Cronache di Birra La testata italiana sulla birra artigianale. Notizie, eventi, opinioni, tendenze del settore, nuove birre e nuovi birrifici, viaggi a tema.
Causa ampliamento della produzione e conseguente spostamento ad altra sede, il birrificio La Buttiga mette in vendita il sito produttivo di Strada alla Motta Vecchia 31, 29122 Piacenza (PC).
Il birrificio si trova nel mezzo di una splendida corte del 1600, circondato da un ampio frutteto e viene venduto (cessione sito produttivo) completo, in funzione e in perfetto stato, con cessione (voltura) delle utenze e del contratto di affitto. Chiavi in mano.
Elenco impianti e attrezzature:
Area produzione
Impianto di produzione
- Sala cottura semi automatica con valvole pneumatiche
- Serbatoio ammostamento/bollitura 12hl a 13°P con agitatore sotto inverter
- Serbatoio filtro con tagliatrebbie sotto inverter e sistema d-*i estrazione trebbie esauste
- Serbatoio whirpool
- Piattaforma di lavoro
- Quadro comandi touch screen
- Serbatoio 20 hl acqua calda a vapore e ricircolo
- Serbatoio 20 hl acqua gelida
- Pompa integrata impianto con inverter
- Gruppo compressore per ossigenazione mosto (filtro sterile)
- Filtro 0,5mm prima dello scambiatore
- Scambiatore di calore con recupero acqua bollente
- Pannello PLC per gestione cotta e contalitri automatico
- Bollitura con apertura valvola motorizzata controllata da quadro comandi
- Mulino 600 Kg/h
- Pompa mono vite carrellata con inverter da 53 hl/h
Cantina di fermentazione (140 hl cantina)
- N. 6 fermentatori da 25 hl refrigerati
- N. 2 fermentatore da 14 hl refrigerato
Prodotto finito
- Serbatoio priming 40 hl pre confezionamento con pala mescolatrice magnetica
- 1 cella frigorifera refrigerata con misure 3,20m x 4,50m – h. 2,70 m
- Magazzino prodotto finito climatizzato con misure 4,50m16 – h 2,40 m
- Imbottigliatrice manuale a gravità 6 becchi
- Lava e riempi fusti monotesta
- Tappatrice pneumatica
- Etichettatrice da banco
- Compressore
Servizi
- Gruppo frigo per acqua gelida
- Gruppo frigo per fermentatori
- Generatore di vapore
- Addolcitore acqua per vapore
- Cip lavaggio 2 vasche riscaldamento elettrico
- Raccorderia varia (valvole, specole, filtri, riduzioni…..)
- Pavimentazione e superfici a norma per uso alimentare
- Canalina raccolta acque
- Pozzetto ispezione
- Zanzariere
- Impianto elettrico 220-380V da 35 Kw certificato a norma
- Impianto GPL con bombolone
Se interessati potete contattare il birrificio al numero 328 3678072 o scrivere al relativo indirizzo email.
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