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Andrea Turco

Andrea Turco
Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.

Prossimi eventi: Woodscrak, Tripel B, Cerevisia, Spring Beer Festival e altri

Oltre alle iniziative già segnalate in passato, sono ben quattro gli eventi meritevoli di attenzione che prenderanno il via proprio in questi giorni. È iniziato ieri a Roma lo Spring Beer Festival, che torna alla Città dell’Altra Economia dopo la sosta dello scorso anno. Sono in partenza oggi invece la quinta edizione di Cerevisia a Fondo (solo birrifici del Trentino), ...

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Festival “regionali”, o come scoprire specifiche realtà birrarie d’Italia

Come abbiamo visto nelle ultime panoramiche sugli appuntamenti birrari, siamo entrati in quella fase dell’anno in cui le nostre agende sono zeppe di manifestazioni e festival a tema. Nel tempo la presenza di simili iniziative è cresciuta di pari passo con tutto l’ambiente, arrivando a saturare il calendario con molti eventi di grande spessore e altri dalla dubbia qualità: al ...

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Il Birrificio Pavese vende un’imbottigliatrice automatica

Il Birrificio Pavese vende un’imbottigliatrice automatica a gravità 10 rubinetti acquistata nuova nel Marzo 2015. MONOBLOCCO BORELLI modello CIAO+ 10/1 – KA010HDC Riempitrice a gravità pura 10 valvole Tappatrice per capsula corona 1 Formato di tappo a corona ø29mm 1 Formato di tappo a corona ø26mm Supplemento per riempimento a leggera depressione e serbatoio di stallo anti schiuma Attrezzature per ...

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Birra, legno e affinamenti: viaggio tra le cantine brassicole d’Italia

Nel settore della birra artigianale italiana si sente più spesso parlare di “cantine brassicole” e di “affinatori”. Per chi non conosce a fondo questo mondo, tali espressioni possono apparire enigmatiche e poco chiare, poiché richiamano nozioni non immediatamente associabili alla produzione birraria. Eppure persino Slow Food ha deciso di dedicare a queste realtà un capitolo specifico nella sua ultima edizione ...

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Vendesi impianto da 460 litri

Vendesi impianto inox Polsinelli per produzione birra artigianale Junior 500 Extra, acquistato a luglio 2017 e MAI usato, cedo per motivi familiari, capacità produttiva 460 litri/cotta. L’impianto è composto da: 1 pentola motorizzata di ammostamento da 500 litri con filtro e portella tonda per svuotamento trebbie, 1 pentola di boil da 500 litri, 1 pentola di sparge da 300 litri, ...

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Ricette antiche e tecniche ancestrali: le narrazioni dell’industria per le sue birre crafty

Sabato scorso è apparso su Il Fatto Quotidiano un interessante pezzo a firma Davide Berselli, nel quale si analizza l’ultima trovata di Grimbergen. È infatti notizia recente che i frati dell’omonima abbazia, situata nella regione belga del Brabante, abbiano intenzione di riprendere l’attività brassicola e di recuperare una loro antichissima ricetta. Grimbergen è in effetti un marchio regolarmente presente sul ...

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Nuove birre da Lambrate + De La Senne, Rurale, Maiella, Almond e altri

Dedicare una birra collaborativa ai fiumi delle rispettive città? È ciò che hanno ideato due nomi di primissimo piano nel panorama internazionale della birra artigianale: il milanese Lambrate e il belga De La Senne. La Lambrozenne (6,2%), novità con cui apriamo la panoramica di oggi sulle nuove creazioni dei nostri produttori, è definita una Black IPA “porterizzata”, nella quale si ...

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Prossimi eventi: Birrai Eretici, Tripel Pride, Pint of Science e altri

Abbiamo atteso con trepidazione questo momento, quello in cui la nostra agenda si sarebbe riempita di eventi birrari a tal punto da non lasciarci tregua. Ebbene vediamo subito quali appuntamenti ci offre la prima parte del mese a partire da oggi stesso, perché in giornata partiranno due manifestazioni: Birritalia a Padova e Mortara sotto la schiuma in provincia di Pavia. ...

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Altro che finite: le New England stanno invadendo il mercato ora, con risultati pazzeschi

Nella teoria della comunicazione, e in particolare di quella dell’informazione giornalistica, molto controverso è il concetto di gatekeeper. Teorizzato a partire dagli anni ’40 da Kurt Lewin e sviluppato in seguito da altri autori, indica quei soggetti che permettono alle notizie di essere effettivamente veicolate e quindi di raggiungere il grande pubblico. Nelle moderne forme di comunicazione, che hanno arricchito ...

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