Il microbirrificio ligure Broken Bridge Brewery vende l’impianto completo pronto all’uso composto da: Mulino Roppi 250 Sala cotte Impiantinox-Easybrau Pocket 250, configurato con tino di ammostamento/bollitura, tino di filtrazione/whirlpool e tino acqua calda. Nr. 2 fermentatori, no unitank, Impiantinox-Easybrau da 340lt. Nr. 1 fermentatore, no unitank, Impiantinox-Easybrau da 675lt. Nr. 1 fermentatore, Brew Tech da 760lt. Nr. 1 tino priming …

In questi anni, nelle nostre panoramiche sulle nuove birre italiane, abbiamo citato diverse collaborazioni internazionali. Alcune sono passate alla storia perché, per un motivo o per l’altro, hanno alimentato un certo clamore nel settore della birra artigianale. Sicuramente possiamo inserire nel novero anche la Tipopasta (4,5%), frutto della partnership tra il Birrificio Italiano (sito web) e il celebre produttore svedese …

Nel mondo dei pub britannici sta tenendo banco la vicenda del The Hole in the Wall di Bodmin, eletto recentemente miglior pub della Cornovaglia da parte del CAMRA, l’associazione che tutela le tradizioni birrarie del paese. Il riconoscimento non è arrivato in maniera sorprendente, poiché il locale già in passato aveva ottenuto premi prestigiosi (miglior pub dell’anno nel 2015 e …

Per il periodo in cui si tiene e per le sue caratteristiche bucoliche, il festival che in qualche modo segna l’inizio della stagione primaverile degli eventi birrai è il Frankenbierfest, che si terrà a Roma a metà aprile omaggiando ancora una volta la straordinaria cultura brassicola della Franconia. Oggi invece partirà a Santa Lucia di Piave il primo dei tre …

Dhop Bistrot di birra artigianale, nella sua sede di Milano, è alla ricerca di persone interessate a dedicarsi seriamente alla vita da bancone per trasmettere questa propria passione ai suoi clienti. Il locale dispone di cucina attrezzata di fuochi a gas, frytop, friggitrice e di un ampio magazzino per stoccaggio materie prime al -1, oltre a bagno personale e ufficio. Valutiamo: un …

La riscoperta dei marchi birrari del passato in chiave artigianale è un fenomeno abbastanza diffuso in Italia, con alcuni casi di successo come Birra Perugia in Umbria o Birra Puddu in Sardegna. Se queste operazioni da una parte hanno uno scopo prettamente commerciale, dall’altra permettono di riscoprire storie e aneddoti legati a una città o a un territorio, spesso sconosciuti …

Non è raro aprire le nostre panoramiche sulle nuove birre italiane con intere linee parallele, come nel caso del progetto Gene annunciato di recente dal birrificio Zero.5 (pagina Instagram). L’obiettivo è applicare metodi produttivi innovativi e al contempo lavorare sul lievito e sui luppoli, operando, per quanto possibile, direttamente con i fornitori delle materie prime senza intermediari. La linea al …

La piattaforma Netflix ha annunciato House of Guinness, una serie tv in otto episodi che ripercorrerà la storia della celebre birra irlandese e della famiglia che l’ha creata. La trama si snoderà dal 1759, anno in cui Arthur Guinness aprì il suo primo birrificio a Dublino, fino ai giorni nostri. La serie intreccerà le vicende familiari con la storia d’Irlanda, …

Il luppolo ha rappresentato l’ingrediente della prima grande rivoluzione della birra artigianale, tanto da spingere molti osservatori a chiedersi: “Quale sarà l’ingrediente della prossima rivoluzione brassicola?”. Probabilmente la risposta è ancora il luppolo. Raramente in passato abbiamo assistito a una fase così innovativa per l’industria che gira intorno a questa celebre pianta, tanto che in questo momento storico le novità …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il birrificio L’OImaia di Montepulciano (SI) vende un mulino per malto da 350 kg/h con vasca per sacchi da 25 kg e piedistallo rialzato. Per conoscere il prezzo e altre informazioni potete chiamare il numero 3286659788 o scrivere all’indirizzo email [email protected].