Oggi Cronache di Birra compie 8 anni ma ovviamente l’unico pensiero al momento è rivolto per la Settimana della Birra Artigianale, ormai alle porte. Quest’anno quindi eviterò un post di autocelebrazione – anche perché quello dello scorso anno si è rivelato un’inquietante profezia – e passerò direttamente a introdurvi quella che si appresta a diventare la più grande edizione del …

La Settimana della Birra Artigianale ormai alle porte (si parte lunedì prossimo) è l’occasione per tanti birrifici italiani di svelare interessanti novità. Anche quest’anno quindi le birre inedite non mancheranno di scandire i sette giorni di festa, ma ce ne saranno ben 13 che saranno protagoniste di un singolo evento. Sto chiaramente facendo riferimento al Ballo delle Debuttanti, il Pre-opening …

Il Camra, l’associazione britannica per la tutela delle tradizioni brassicole locali, è da anni tacciata di essere un’entità rigida e conservatrice, poco attenta alle veloci evoluzioni dell’ambiente. Il preoccupante scollamento sperimentato nei confronti dei consumatori più giovani deve aver suggerito qualche piccola trasformazione, soprattutto in termini di comunicazione. In tempi recenti il Camra è infatti sembrato più propenso ad avvicinare i neofiti …

Nel mio quotidiano e costante monitoraggio di contenuti a tema birrario mi capita di salvare alcuni articoli, lasciarli da parte e poi riprenderli mesi dopo. È quello che è accaduto oggi con una ricerca – segnalatami se non ricordo male da Stefania Pompele – i cui risultati sono sì stati pubblicati a ottobre del 2015, ma chiaramente hanno valenza anche a …

Il birrificio Opperbacco vende imbottigliatrice FIMER RT9/1 del 2003 (acquistata da Baladin) da 9 becchi con depressore e con tappatrice a corona, 3 formati bottiglie (0,33 e 0,75 modello Birra Artigianale Unionbirrai più formato magnum). Fa più di 2000 bottiglie ora 0,33 e circa 1400 nel formato 0,75. Va benissimo. Appena cambiate molle e cuscinetti dei pistoni e rilucidati i …

In Italia non si può certo affermare che le pubblicazioni birrarie affollino gli scaffali delle librerie, tanto che l’ultima panoramica sulle ultime novità editoriali risale a un paio di anni fa – anche se, a dire il vero, in mezzo ci sono state non poche recensioni. Però per fortuna qualcosa si muove e quindi eccoci qui, a presentare libri e …

Con oggi siamo entrati negli ultimi 10 giorni prima della Settimana della Birra Artigianale 2016 e come immaginerete lo sforzo organizzativo è al suo apice. Sul grande evento nazionale tornerò nei prossimi giorni, mentre oggi ci dedichiamo ad altre iniziative previste tra fine febbraio e inizio marzo. Partiamo allora da domani, quando allo storico The Dome di Nembro (BG) andrà …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il Birrificio della Granda vende un fermentatore con capacità geometrica di 14hl, con le seguenti caratteristiche tecniche: Volume utile per fermentare fino a 12hl di mosto. Dotazione di elettrovalvole per il collegamento al circuito di acqua fredda e calda, in modo da poter far salire o scendere la temperatura del mosto come desiderato. Fondo …

Tra le tante novità presentate al recente Beer Attraction è comparsa la Hops Chili Gang del Birrificio Amiata, di cui però vi parlerò più dettagliatamente nella prossima panoramica sulle nuove birre italiane. La particolarità dell’ultima creazione del birrificio toscano risiede nell’uso di peperoncino, un ingrediente che di rado (per usare un eufemismo) si trova all’interno di una birra. In casi …

Il ciclo di stagionalità della birra prevede solitamente un brusco rallentamento dopo le feste natalizie, che prosegue fino al periodo tra la metà di febbraio e l’inizio di marzo. Possiamo dunque considerare superato il momento più duro dell’anno, come confermano le tante novità provenienti dai birrifici italiani. Gli eventi del periodo (tra cui il recente Beer Attraction) favoriscono tale risveglio e quest’anno per …