Bene bene, dopo un ponte a dir poco impegnativo per il sottoscritto, cominciamo il mese di novembre con una rassegna delle nuove birre italiane. La prima – in anteprima per i lettori di Cronache di Birra – arriva dal birrificio Amiata, fresco vincitore della medaglia d’oro al Mondial de la Bière. In perfetta sincronia con la stagione, questa nuova creazione è una birra alla zucca, battezzata Pumpkin Fair e che inaugurerà il progetto Amiata Lab. Seguendo una delle tendenze emergenti in Italia, Claudio e Gennaro Cerullo proporranno infatti una serie di produzioni one shot, nel senso di ricette create una tantum e mai più riprodotte. Recentemente questa filosofia è stata abbracciata anche da Toccalmatto.
nov
2
'11Nuove birre italiane da Amiata, Dada e Amarcord
ott
27
'11Left Hand sfida Guinness, Cantillon lancia la sua Jean-Chris
Incredibile a dirsi, a distanza di solo un paio di settimane torno a parlare delle novità dei birrifici stranieri, con due segnalazioni interessanti. La prima, citata da Fermento Birra, arriva dagli States, dove il famoso birrificio Left Hand ha recentemente lanciato la sua nuova creazione, chiamata Milk Stout Nitro. Se siete ammiratori del produttore americano, saprete che nella sua gamma esiste già una Milk Stout, per giunta molto apprezzata. La “versione Nitro” aggiunge un effetto visivo (e gustativo) alla birra, replicando a suo modo il fenomeno delle lattine di Guinness dotate di “pallina”. Facciamo un passo indietro e spieghiamo la questione nel dettaglio…
ott
13
'11Novità brassicole da Vecchia Orsa, Birranova e BSA
Ieri siamo tornati a dare un’occhiata alle nuove birre di due produttori stranieri (Brewdog e Rodenbach), oggi faremo lo stesso ma all’interno dei nostri confini nazionali. Le novità dei produttori italiani continuano a susseguirsi con una certa regolarità, mostrando un costante fermento, sebbene il ritmo sia fisiologicamente meno sostenuto rispetto ai mesi passati. Partiamo allora da Bologna, dove lo scorso 30 settembre, in occasione dell’inaugurazione del nuovo locale Harvest Pub, è stata presentata una nuova birra targata Vecchia Orsa. La creazione si chiama Bender e appartiene al sottovalutato stile delle American Wheat Ale.
ott
12
'11Interessanti novità da Brewdog e Rodenbach
E’ da molto tempo che non apro una finestra sulle novità birrarie dei birrifici stranieri. In passato era una pratica alla quale ricorrevo spesso, ma col tempo il mio interesse è scemato a causa della mancanza di prodotti innovativi e/o intriganti. Oggi però torniamo in argomento, per presentare tre nuove creazioni da due aziende europee famose, ma per ragioni diverse. Prima scopriremo l’ultimo parto dell’irriverente Brewdog, giovane birrificio che non necessita di presentazioni; poi passeremo a Rodenbach, un nome che ha scritto la storia della birra in Belgio (e non solo). Partiamo dunque dalla Scozia…
set
16
'11La Birra Nazionale di Baladin e le altre novità italiane
Quasi sicuramente saprete che oggi a Bra (CN) prende il via Cheese, la manifestazione di Slow Food dedicata al mondo del formaggio. Come vi ho segnalato negli scorsi giorni, durante l’evento sarà presenta la tradizionale Piazza della Birra, con diversi produttori italiani. Tra questi non mancherà il Baladin di Teo Musso, che sfrutterà la vetrina offerta dalla rassegna per presentare il frutto di un progetto partito anni fa: una birra interamente prodotta con ingredienti italiani. Il risultato è Birra Nazionale, che a Cheese sarà disponibile alla spina.
set
13
'11I distributori di bevande (e non solo) si gettano nella mischia
Le nuove birre di San Geminiano Italia
La birra artigianale in Italia tira, se ne stanno accorgendo tutti. Negli ultimi anni abbiamo assistito non solo a una costante apertura di nuovi birrifici, ma anche all’entrata nel settore di protagonisti inediti, provenienti dalle realtà più differenti. Non è dunque un caso che recentemente anche le aziende operanti nel generico mercato del beverage abbiano iniziato a scendere in campo, proponendo birre a marchio proprio, forti di una rete commerciale già ampiamente sviluppata. Un fenomeno interessante, che potenzialmente potrebbe avere ripercussioni notevoli sul comparto artigianale e che quindi merita un minimo di attenzione. Oggi andremo alla scoperta delle ultime novità al riguardo…
set
5
'11Storia nel bicchiere: bersi il capostipite di uno stile birrario
Uno degli aspetti più affascinanti della nostra bevanda preferita è l’immensa varietà di incarnazioni che può assumere. Esistono decine di stili appartenenti alle tradizionali culture brassicole del mondo, che nel tempo sono evoluti e cambiati in base a diversi fattori. Spesso la storia di ogni tipologia brassicola si perde nei secoli, al punto che risulta impossibile risalire alle relative origini in modo preciso. In altre situazioni, invece, uno stile nasce da una birra precisa, magari studiata a tavolino come accadde per le Pils. Oppure esistono birre che, anche se non rappresentano il primo esempio di uno stile, sono unanimemente riconosciute come identificative dello stesso. Oggi daremo un’occhiata a questi “modelli” birrari, per scoprire, tra le altre cose, se possiamo ancora ritenerli prodotti validi.
ago
31
'11Dopo le vacanze ecco le nuove birre italiane
Siamo arrivati quasi a settembre, eppure le notizie birrarie di un certo spessore ancora scarseggiano, segno che la vera routine probabilmente riprenderà solo la prossima settimana. Nel frattempo ne approfitto per dare una rapida occhiata alle novità dei birrifici italiani, che sono rimasti piuttosto attivi nonostante il periodo di vacanze. Difficile immaginare il contrario per l’operoso Birrificio Italiano, che proprio ieri ha comunicato il lancio di una nuova birra, nata per errore e battezzata con un nome improbabile: FtheW. Sarà lei a prendere temporaneamente il posto della rinomata Bibock.
ago
1
'11Novità dall’estero: piccole rivoluzioni nel mondo della birra
Devo ammetterlo, in passato mi occupavo delle novità internazionali con molta più frequenza. Addirittura nei primi anni del blog cercavo di aggiornarvi costantemente su quelle che erano le nuove produzioni dei birrifici stranieri, almeno di quelli più conosciuti anche dalle nostre parti. Esercizio che ho lentamente abbandonato a favore di post più mirati, che proponessero qualche riflessione in più rispetto a una semplice carrellata di nuove birre. Non è un caso che oggi torni ad occuparmi della scena internazionale con un paio di notizie piuttosto interessanti, che coinvolgono la danese Mikkeller e la tedesca Schneider.
lug
29
'11Scopetta e birretta? Sì, ma in Danimarca
Sarà che è venerdì, sarà che agosto è alle porte, sarà – molto più verosimilmente – che le tante recenti polemiche mi hanno ampiamente stancato. Qualunque sia il motivo, la verità è che oggi ho davvero poca voglia di scrivere di birra. L’unico desiderio in questo momento – e immagino sia lo stesso per voi – è di potermi rilassare all’aperto, con accanto un bel bicchiere pieno fino all’orlo. Ma essendo ancora costretto per qualche ora a rimanere confinato nelle quattro mura del mio ufficio, l’unica possibilità di evadere è pubblicare un post leggero, capace magari di farmi riassaporare il gusto autentico di questo mondo. Il video pubblicato qualche ora fa sulla pagina Facebook del Ma che siete e rilanciato anche sul forum di MoBI capita proprio a pennello…
