Birrifici

Mentre voi eravate sotto l’ombrellone, altri birrifici italiani stavano nascendo. Beh la storia non è proprio questa, ma l’iperbole è utile per dare il senso dell’enorme fermento in atto nel nostro paese, con il numero di produttori che dovrebbe aver raggiunto le 700 unità. Dopo la pausa estiva è quindi praticamente d’obbligo ripartire anche con una panoramica sulle nuove aperture …

Come accade sempre con frequenza regolare, torniamo a occuparci dei nuovi produttori artigianali aperti da poco in Italia. Si presenta con il nome altisonante di Birrificio Milano l’ultimo progetto brassicolo del capoluogo lombardo, che sorge nel famoso complesso di archeologia industriale denominato ex Area Caproni Taliedo. La sede asseconda nel migliore dei modi l’idea di puntare sul concetto di artigianalità, …

Bere una birra a fermentazione spontanea è sempre un piacere, ma farlo nel tardo pomeriggio di una bella giornata primaverile è una delle più grandi gioie delle vita. È ciò che ho pensato giovedì scorso, quando ho partecipato all’aperitivo con i prodotti di Oud Beersel organizzato dalla Trattoria Epiro di Roma in collaborazione con il distributore Domus Birrae. Per gli …

La panoramica di oggi sui nuovi birrifici italiani comincia con un progetto completamente inedito nel panorama brassicolo nazionale. Vapori di Birra è infatti il nome del primo birrificio italiano che impiega il vapore geotermico come fonte di energia per il processo produttivo. L’azienda ha sede a Sasso Pisano (PI) e, come si può leggere sul Il Tirreno, nasce dall’iniziativa di …

In un periodo in cui gran parte della discussione birraria è incentrata sulle beer firm (non solo in Italia), ha senso tornare sull’argomento per approfondire il discorso. Cosa ha causato la recente esplosione di questo modello di business brassicolo? Sicuramente la possibilità di lanciarsi sul mercato a fronte di investimenti contenuti, o quantomeno molto più ridotti rispetti a quelli di …

A distanza di qualche settimana dall’ultimo post a tema, oggi torniamo a occuparci di nuovi birrifici e beer firm italiane. Dopo anni di calma piatta, il Lazio continua a sfornare nuove realtà brassicole. Una delle ultime arrivate è il birrificio agricolo Terre di Faul di Viterbo, che si è presentato ufficialmente al pubblico il 12 aprile scorso. Birraio e fondatore …

Quasi due mesi senza scrivere dei nuovi birrifici italiani può essere molto pericoloso, considerando il ritmo di nuove aperture che continua a imperversare nel settore della birra nazionale. Riprendiamo allora il discorso partendo dalla Calabria e più precisamente da Nocera Terinese (CZ), dove da poche settimane è ufficialmente partita l’avventura del birrificio ‘A Magara. Dietro al progetto si nascondono i …

Attenzione: l’articolo che segue è un pesce d’aprile! Come forse ricorderete, poco più di un anno fa festeggiai il quinto anniversario del blog con una birra celebrativa, che di fatto segnò il mio debutto (sebbene come semplice “committente”) nel mondo della produzione brassicola. All’epoca annunciai che quello sarebbe rimasto un caso isolato, ma il bello delle affermazioni è che sono …

Con buona probabilità il 2014 sarà l’anno in cui in Italia si supererà il tetto dei 700 microbirrifici attivi, segnando dunque un altro record in un settore sempre più popoloso ed eterogeneo. Su Cronache di Birra continuiamo a seguire questa ascesa segnalando gli ultimi produttori nati recentemente. Partiamo allora dall’Abruzzo e più precisamente dal comune di Crognaleto (TE) , dove …

Oggi è difficile stimare con precisione la capacità media massima cui possono aspirare i nostri birrifici, tuttavia l’impressionante ritmo con il quale compaiono nuovi produttori sembra rendere irrilevante qualsivoglia calcolo, pur rozzo che sia. A tal proposito oggi torniamo ad occuparci delle nuove aziende brassicole sorte recentemente in Italia, partendo dalla regione con il più alto consumo pro capite di …