Molti appassionati conosceranno sicuramente Brewdog, il birrificio scozzese che in pochi anni è salito alla ribalta della scena brassicola internazionale, diventando uno dei marchi più conosciuti nell’ambiente grazie a una comunicazione aggressiva e a produzioni innovative. Forse non tutti sanno che una piccola fetta dell’incredibile successo ottenuto da Brewdog è anche merito di un giovane italiano, Matteo Milan, che fino a qualche mese fa lavorava in pianta stabile presso lo stabilimento scozzese. Dopo questa esperienza durata un anno e mezzo, oggi Matteo è tornato in Italia per entrare nello staff produttivo del Birrificio del Ducato. A lui ho posto alcune domande sulla sua avventura in Scozia, per scoprire i segreti di Brewdog da chi ci ha lavorato direttamente.
feb
15
'10Intervista a Matteo Milan (ex Brewdog)
dic
15
'09Birra e accise: il contributo di Unionbirrai
Continua il nostro viaggio all’interno dell’argomento birra e accise, iniziato nel mese di novembre con l’articolo nato dall’incontro con AssoBirra. Come già illustrato a suo tempo, il problema in questione è piuttosto spinoso, anche se poco conosciuto fuori dalla ristretta cerchia degli addetti ai lavori. L’idea perciò è di dar voce agli organismi che stanno cerrcando di tutelare gli interessi dei produttori di birra, nella speranza che l’attuale regolamentazione possa modificarsi per accogliere le sacrosante rischieste dei birrifici.
Dopo aver analizzato il contributo di AssoBirra, l’ente che raggruppa gli industriali della birra e del malto, è il momento di spostare i riflettori su Unionbirrai, associazione che da sempre cura gli interessi dei birrifici artigianali italiani. Il mio interlocutore è stato Simone Monetti, direttore operativo di Unionbirrai.
nov
5
'09Birra e accise: incontro con AssoBirra
L’articolo odierno è il primo di una serie di post che analizzeranno un problema importante quanto poco conosciuto: quello dell’accisa sulla birra. La regolamentazione in materia appare estremamente gravosa per i microbirrifici italiani e pesa enormemente sulle loro attività, a causa dei motivi che andremo a scoprire. Ciononostante è un discorso sconosciuto ai più, che invece merita il giusto spazio.
L’idea è di esporre la questione interpellando i protagonisti dei tavoli tecnici aperti con l’Agenzia delle Dogane, gli obiettivi dei quali sono proprio di definire una serie di norme più logiche e coerenti. Questo primo articolo nasce da un incontro avuto con i rappresentanti di AssoBirra, l’Associazione degli Industriali della Birra e del Malto. Al colloquio hanno partecipato Filippo Terzaghi, Direttore di AssoBirra, e l’ing. Giorgio Zasio, che da anni si occupa del problema. Per esporre direttamente il punto di vista di un piccolo produttore, era presente anche Leonardo Di Vincenzo della Birra del Borgo.
ott
8
'09Intervista a Roberto Fonseca
Roberto Fonseca con il birraio "centenario" del birrificio Canoinhense
In Brasile è in atto una rivoluzione della birra artigianale, paragonabile – con le dovute proporzioni – al movimento italiano. Si tratta di un fenomeno poco conosciuto da noi, ma del quale sono stato informato dettagliatamente dal protagonista di questa intervista. Roberto Fonseca è un giornalista brasiliano che scrive per l’O Estado, il terzo quotidiano della nazione, nonché un grande appassionato di birra artigianale. Lo scorso settembre è stato in Italia per un tour tra i nostri birrifici, con l’obiettivo di conoscere la nostra cultura birraria che, come vedremo, presenta diverse affinità con quella brasiliana.
apr
24
'09Intervista a Marco Tripisciano
Proprio ieri il portale Mondobirra ha compiuto 5 anni. Credo che un po’ tutti lo conoscano, ma per chi non sappia di cosa sto parlando, deve sapere che il sito in questione non solo è il più importante punto di riferimento italiano in rete sulla birra (non solo artigianale), ma è anche un contenitore di un’infinita di notizie e informazioni sulla bevanda in questione. Ciò che colpisce è proprio la profondità dei contenuti, ampliati man mano nel tempo solo grazie alla passione del suo creatore, Marco Tripisciano.
Raggiungere 5 anni di anzianità non è una meta da poco per qualsiasi sito internet, figuriamoci per uno che parla di birra. Per questa ragione mi è venuta l’idea di celebrare la ricorrenza con una breve intervista a Marco, per ripercorrere la storia del suo portale e capire come è cambiato rispetto a un lustro fa. Buona lettura.
nov
5
'08Intervista a Evan Rail
Chiunque si trovi a progettare una vacanza birraria in Repubblica Ceca, non dovrebbe prescindere dal pianificare ogni suo spostamento con l’ausilio della Good Beer Guide su Praga e la Repubblica Ceca, edita dal Camra. Questa eccezionale guida alle meraviglie birrarie del paese si caratterizza per un importante aspetto: a differenza di quanto si possa pensare, l’autore è americano. Sto parlando dell’amico Evan Rail, che nel 2000 ha iniziato la sua avventura in Europa stabilizzandosi in una delle città più affascinanti del continente: Praga. Qui scrive di birra e cura un blog al riguardo, dall’eloquente titolo: Beer Culture. In questa breve intervista ci esporrà le sue opinioni su vari argomenti, offrendo alcuni spunti piuttosto interessanti (in primis il discorso sui prezzi). Buona lettura.
giu
21
'08Intervista a Mike Murphy
Con questo post debuttano le interviste di Cronache di Birra. L’idea è di proporle con frequenza costante e di intervistare personalità importanti per il movimento birrario nazionale e internazionale. Ringrazio caldamente l’amico Mike Murphy che, offrendosi di rispondere ai miei quesiti, ha di fatto inaugurato questa rubrica.
All’inizio degli anni 2000 la giovane scena romana della birra artigianale fu sconvolta dalle birre di un americano trasferitosi da poco in Italia: Mike Murphy. In poco tempo Mike divenne famoso in tutto l’ambiente nazionale grazie alle sue produzioni innovative, che traevano origine direttamente dalla tradizione birraria del suo paese. Lo Starbess, il locale per il quale realizzava le sue birre, divenne il primo brewpub “urbano” della capitale, nonché meta di pellegrinaggi di tanti appassionati provenienti da ogni dove. Molti tuttora ricordano vividamente la sua splendida Pioneer, mentre ancora oggi qualcuno conserva in cantina una o due bottiglie del suo barley wine, il Maelstorm (assolutamente fantastico). Ora Mike lavora in Danimarca presso il birrificio GourmetBryggeriet, un’azienda di dimensioni rilevanti, persino quotata in borsa. Tuttavia ogni tanto torna a farci visita in Italia, dove – come vedremo – ha lasciato un pezzo di cuore…
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