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Notizie

Di bestie, mostri e mostruosità

A chi è abituato a leggere i blog birrari stranieri, non sarà sfuggito il caso della Rock Art Brewery, che ha praticamente tenuto banco durante tutta la scorsa settimana. La vicenda è nata da un presa di posizione alquanto stravagante, ma che ha rischiato di compromettere l’esistenza del birrificio e che per fortuna si è conclusa nel migliore dei modi. ...

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Ecco l'ultima proposta: etilometri in pub e ristoranti

Di tanto in tanto capita di leggere qualche novità in riferimento alla sicurezza stradale, che quasi sempre ha a che fare con l’assunzione di alcolici. In passato abbiamo parlato delle diverse (e poco condivisibili) idee in merito, come l’abbassamento del limite minimo di alcool nel sangue per poter guidare, oppure l’obbligo per i locali di munirsi delle famigerate tabelle controlla-alcool. ...

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Acquista anche tu un pezzo di Brewdog

I terribili ragazzi di Brewdog se ne sono usciti con un’altra delle loro idee geniali. Questa volta però non parliamo di una nuova birra, bensì di un’iniziativa che – se non sbaglio – non ha precedenti per un microbirrificio europeo. Da qualche giorno sul blog ufficiale è stata pubblicata la notizia, ripresa dal sito Ales & Co. di Lorenzo Fortini, ...

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Birra e ambiente: riciclaggio, fonti alternative e riduzione degli sprechi

In un periodo in cui tutti i campi dell’industria internazionale sono orientati alla riduzione di costi e di emissioni nocive per l’ambiente, anche la produzione brassicola si adegua alla filosofia (moda?) del momento. Tra ricerche innovative e coraggiose politiche da parte dei pionieri del settore, pian piano anche il mondo birrario sta abbracciando quella che è considerata la prossima rivoluzione ...

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Dacci oggi la nostra birra quotidiana…

Birra e Chiesa sono concetti che da sempre vanno a braccetto, su questo non ci piove. In tanti monasteri o abbazie esiste da secoli la consuetudine produrre birra per il consumo interno e per la vendita, e oggi proprio alcuni monaci realizzano veri e propri gioielli brassicoli, come Rochefort, Orval o Westvleteren. Ma,  ripristinando la prassi del post “leggero” del ...

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Birre con poco alcol: scende in campo anche il Camra

Negli ultimi tempi abbiamo visto come lentamente sta prendendo piede la moda di creare birre dal tenore alcolico estremamente contenuto. Le cause sono diverse: la voglia di battere una strada completamente nuova, il tentativo di restare immuni alla crescente valanga di interventi neo-proibizionisti, il desiderio di misurarsi con una sfida non semplicissima per ogni birraio. In passato abbiamo parlato della ...

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E fu così che l'Erotik Bier divenne famosa…

Leggendo in questi giorni il sito di Repubblica, probabilmente molti di voi si saranno imbattuti nell’articolo – pubblicato originariamente dal prestigioso Der Spiegel – dedicato alla Erotik Bier, una fantomatica birra afrodisiaca prodotta da un piccolo birrificio in Germania. L’insolita notizia, corredata dalle bizzarre foto del birraio Jürgen Hopf (come si dice in questi casi, nomen omen), è stata ripresa ...

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Lo stato del mercato in USA, Regno Unito e Germania

Nonostante le alterne vicissitudini che caratterizzano le diverse realtà nazionali, possiamo affermare che la birra artigianale sta vivendo un discreto momento di forma in tutto il mondo, seppur con le dovute eccezioni. A parte le culture birrarie in ascesa (tra cui quella italiana), il paese che sembra più attratto dalla rivoluzione artigianale sono gli Stati Uniti, dove la penetrazione dei ...

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Comunicato di Manuele Colonna sull'uscita da Open Baladin

Ricevo e pubblico il seguente comunicato di Manuele Colonna – già publican del Ma che siete venuti a fa e socio del bir&fud – sulla sua dipartita dal progetto Open Baladin. Come raccontato in passato, a settembre è prevista l’inaugurazione del primo locale romano legato al progetto Open, nato da un’idea di Teo Musso del birrificio Baladin. Inizialmente tale progetto ...

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