Opinioni e tendenze

La scorsa settimana vi ho raccontato in due articoli distinti la mia recente trasferta nelle Fiandre, puntellata da visite per birrifici e locali e tour per città e luoghi splendidi. I quattro giorni di viaggio sono anche serviti per costruirmi una visione d’insieme dello stato attuale della birra in Belgio, sebbene sia impossibile non considerarla una visione parziale vista la ricchezza e …

Quando nei comunicati dei birrifici mi capita di incrociare la parola “creatività” ho sempre un sussulto. Il termine è infatti uno dei più inflazionati dell’ambiente e spesso utilizzato a sproposito. In casi limite diventa l’alibi per giustificare qualsiasi cosa: ricette strampalate, birre senza identità, stravolgimenti di stili classici. All’argomento e all’idea di “caratterizzazione” di una birra dedicai un post quasi un …

Il birrificio Stone è uno dei più apprezzati produttori americani, forse tra i primi ad aver trasformato il luppolo da semplice ingrediente a potente strumento di marketing. Molte delle sue birre hanno segnato un’epoca, acquisendo lo status di produzioni mitologiche: probabilmente la più famosa in assoluto è la Arrogant Bastard Ale, una birra “bastarda” ed aggressiva non solo nel nome, …

In una delle ultime panoramiche sui nuovi birrifici italiani, mi aveva colpito la scelta del Birrificio Abruzzese di chiamare la sua prima birra “Eva”. A dispetto delle connotazioni legate al nome, infatti, esistono altre sei produzioni italiane battezzate allo stesso modo: la pretesa di essere la “prima” si scontra con una realtà ben diversa, che non può non strappare qualche …

A distanza di diversi giorni dalla pubblicazione dei risultati, tengono ancora banco le discussioni intorno a Birra dell’anno. Accanto alle inevitabili polemiche di chi vive quotidianamente il mondo della birra artigianale, mi è capitato di ascoltare anche i commenti di alcuni neofiti. Una degli elementi più ricorrenti è il disorientamento che provano i meno esperti di fronte a 78 (- …

Un viaggio a New York è così ricco di stimoli da non poter essere raccontato solo con un elenco di indirizzi da visitare. È per questo motivo che, accanto al resoconto delle mie bevute della scorsa settimana, ho voluto dedicare un post specifico al modo in cui la Grande Mela si sta rapportando alla “moda” della birra artigianale. Gli Stati …

Come saprete su Cronache di Birra ci occupiamo regolarmente di raccontare i nuovi produttori che si affacciano con costanza sul mercato. Da ormai alcuni anni in ogni panoramica del genere non manca qualche nuova beer firm, segno che questa soluzione imprenditoriale – di cui ci siamo occupati diverse volte in passato – è in fortissima ascesa. Sulla loro esplosione si …

Questo periodo dell’anno è sempre animato dai risultati dei concorsi internazionali, capaci talvolta di stimolare riflessioni interessanti. Ad esempio, spulciando le medaglie conquistate dai birrifici italiani mi è tornato alla mente un mio post di circa un anno fa, quando analizzai le birre di punta dei nostri produttori per verificare quanto fosse fondato il grande assioma del movimento nazionale: quello …

La velocità di cambiamento nel mondo della birra artigianale italiana contribuisce all’emergere di varie tendenze, che di volta in volta qui su Cronache di Birra cerchiamo di intercettare e raccontare. Una di quelle passate più inosservate riguarda la rinascita di vecchi marchi brassicoli, che hanno scritto la storia dell’industria birraria del nostro paese. Negli ultimi tempi le fattispecie appartenenti a …

Se avete partecipato ai due ultimi grandi festival romani, probabilmente avrete notato che tra le tantissime birre disponibili erano presenti alcuni prodotti particolarissimi. Non mi riferisco a ricette estreme o con ingredienti inusuali, ma a bevande che non sono considerate propriamente “birra”. Nello specifico a Fermentazioni i ragazzi di Birra Perugia hanno presentato il loro ottimo sidro, mentre a Eurhop il …