Commenti a: Birra e gastronomia: da Ferran Adria al Milano Food Week http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/ uno sguardo alla scena della birra artigianale Sat, 11 Feb 2012 20:10:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Di: Mannaggia http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1247 Mannaggia Thu, 14 Oct 2010 15:06:13 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1247 Stato a Barcelona, molti di loro già considerano la damm inedit la miglior birra del mondo. Io no l'ho mai assaggiata, ma non stento a credere che per loro sia così, data la monnezza che si bevono e che spacciano per birra da quelle parti. Stato a Barcelona, molti di loro già considerano la damm inedit la miglior birra del mondo. Io no l’ho mai assaggiata, ma non stento a credere che per loro sia così, data la monnezza che si bevono e che spacciano per birra da quelle parti.

]]> Di: Tafano http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1246 Tafano Fri, 12 Jun 2009 13:23:07 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1246 @ Kuaska: KUASKA dice: non capisco poi il perchè attaccare a priori birrifici che potranno migliorare sto seguendo Maspy ad esempio Ma quindi tu, Kuaska, ti sei identificato con il presentatore della trasmissione sulla birra BQTV? No, perchè ho seguito l'ultima puntata, mi sembra la nona, e come ospiti c'era proprio il povero birrificio Maspy! Hanno appunto parlato di una nuova birra che stanno producendo (che ho assaggiato e non è niente male) in seguito ai consigli dati dall'Associazione degustatori birra nella persona di Paolo Polli (il conduttore e credo presidente dell'associazione). Insomma stanno migliorando a quanto pare. Ma infine chi li segue? Tu o lui? Dalla trasmissione non sembra sia tu... Oppure sti Maspy son seguiti dal mondo... sarà per la bella signora? @ Kuaska:
KUASKA dice: non capisco poi il perchè attaccare a priori birrifici che potranno migliorare sto seguendo Maspy ad esempio

Ma quindi tu, Kuaska, ti sei identificato con il presentatore della trasmissione sulla birra BQTV?
No, perchè ho seguito l’ultima puntata, mi sembra la nona, e come ospiti c’era proprio il povero birrificio Maspy! Hanno appunto parlato di una nuova birra che stanno producendo (che ho assaggiato e non è niente male) in seguito ai consigli dati dall’Associazione degustatori birra nella persona di Paolo Polli (il conduttore e credo presidente dell’associazione).
Insomma stanno migliorando a quanto pare.
Ma infine chi li segue?
Tu o lui?
Dalla trasmissione non sembra sia tu…
Oppure sti Maspy son seguiti dal mondo… sarà per la bella signora?

]]> Di: SR http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1245 SR Fri, 12 Jun 2009 12:46:12 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1245 @Schigi provo a riportare il thread in carreggiata. se ne parla qua: http://beervana.blogspot.com/2009/06/estrella-damm-inedit.html pare non sia una cosa dignitosa e nulla più, come era facile attendersi @luca pare che contrariamente a quanto afferma il sito sia in vendita anche presso il tristellato... CVD http://peperosso.libero.it/tag/xibeca/ @Schigi

provo a riportare il thread in carreggiata. se ne parla qua:

http://beervana.blogspot.com/2009/06/estrella-damm-inedit.html

pare non sia una cosa dignitosa e nulla più, come era facile attendersi

@luca

pare che contrariamente a quanto afferma il sito sia in vendita anche presso il tristellato… CVD

http://peperosso.libero.it/tag/xibeca/

]]> Di: Bilbo http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1244 Bilbo Fri, 12 Jun 2009 09:48:56 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1244 Io ho provato ad inserire qualche birra nei ristoranti (belga) ma non è facile.... In questo momento c'è molto interesse per la birra italiana, ma rimane la TOTALE mancanza di CULTURA della birra da parte dei ristoratori, per poter proporre un simile prodotto. Attualmente è più facile insrire una artigianale italiana ad un ristoratore della medesima regione, perchè legata al territorio....certo se ci infili la CASEULA, una birra lombarda sarà sicuramente legata al territorio :-) Un discorso a parte possono essere le birre ad esempio di Riccardino con la Quarta Runa o la Seson di Apricale con il Cinotto di Savona. Il mio interesse era proporre birre di altissimo valore tipo la ALBV di Dupont, con i giusti abbinamenti, ma senza ricarichi da ladri...ci riproverò!!! Io ho provato ad inserire qualche birra nei ristoranti (belga) ma non è facile….
In questo momento c’è molto interesse per la birra italiana, ma rimane la TOTALE mancanza di CULTURA della birra da parte dei ristoratori, per poter proporre un simile prodotto.
Attualmente è più facile insrire una artigianale italiana ad un ristoratore della medesima regione, perchè legata al territorio….certo se ci infili la CASEULA, una birra lombarda sarà sicuramente legata al territorio :-)
Un discorso a parte possono essere le birre ad esempio di Riccardino con la Quarta Runa o la Seson di Apricale con il Cinotto di Savona.
Il mio interesse era proporre birre di altissimo valore tipo la ALBV di Dupont, con i giusti abbinamenti, ma senza ricarichi da ladri…ci riproverò!!!

]]> Di: SR http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1243 SR Fri, 12 Jun 2009 06:32:48 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1243 Oddio... Il mio filone stava sbracando... Cmq ne ho prese 6 kg in uno dei miei famosi momenti di entusiasmo, puzzerà per un po'... Oddio… Il mio filone stava sbracando… Cmq ne ho prese 6 kg in uno dei miei famosi momenti di entusiasmo, puzzerà per un po’…

]]> Di: Schigi http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1242 Schigi Fri, 12 Jun 2009 05:56:25 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1242 @ricci come uccidere un thread interessante... Ah...ti puzza l'alito. @ricci
come uccidere un thread interessante…
Ah…ti puzza l’alito.

]]> Di: SR http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1241 SR Thu, 11 Jun 2009 20:37:02 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1241 vabbé, per depurarmi da 'sti discorsi fuffa e sfuggire ai brutti cheffi stasera sono stato alla sagra della cipolla rossa di breme... dico solo che una festa così paesana non la vedevo da 20 anni... musica da post-balera... lingua parlata dialetto lomellinese o viginone... cipolla con le acciughe e zuppone di cipolle... la meglio bevanda era un temibile bonardazzo dell'oltrepò... sabato a pasturana sembrerà di essere al salone del gusto... altro che el bulli... una delle responsabili della condotta slow food di vigevano mi diceva ieri "è bello che sia una sagra di paese, però potrebbero valorizzarla un pochino, chessò, una serata con un cuoco che presenta qualche piatto...". vero. sarebbe una bella idea. ma meno male che non ci ha ancora pensato nessuno... siccome resto però pur sempre un sofistico rompiballe, adesso mi taglio una fetta di torta di cipolle di breme e una stille 2007 e brindo alla vostra... ps: chi non conosce la cipolla rossa di breme ed è rimasto fermo a quella di tropea... peggio per lui! vabbé, per depurarmi da ‘sti discorsi fuffa e sfuggire ai brutti cheffi stasera sono stato alla sagra della cipolla rossa di breme… dico solo che una festa così paesana non la vedevo da 20 anni… musica da post-balera… lingua parlata dialetto lomellinese o viginone… cipolla con le acciughe e zuppone di cipolle… la meglio bevanda era un temibile bonardazzo dell’oltrepò… sabato a pasturana sembrerà di essere al salone del gusto… altro che el bulli…

una delle responsabili della condotta slow food di vigevano mi diceva ieri “è bello che sia una sagra di paese, però potrebbero valorizzarla un pochino, chessò, una serata con un cuoco che presenta qualche piatto…”. vero. sarebbe una bella idea. ma meno male che non ci ha ancora pensato nessuno…

siccome resto però pur sempre un sofistico rompiballe, adesso mi taglio una fetta di torta di cipolle di breme e una stille 2007 e brindo alla vostra…

ps: chi non conosce la cipolla rossa di breme ed è rimasto fermo a quella di tropea… peggio per lui!

]]> Di: Schigi http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1240 Schigi Thu, 11 Jun 2009 17:23:45 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1240 Diventeremo?? Diventeremo??

]]> Di: colonna http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1239 colonna Thu, 11 Jun 2009 17:23:27 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1239 Grande Schigi...potremmo esere io, Leo e Stefano Ricci da De Dolle il venerdì pomeriggio...verrebbero spiegate tante cose ;-) Grande Schigi…potremmo esere io, Leo e Stefano Ricci da De Dolle il venerdì pomeriggio…verrebbero spiegate tante cose ;-)

]]> Di: SR http://www.cronachedibirra.it/eventi/794/birra-e-gastronomia-da-ferran-adria-al-milano-food-week/#comment-1238 SR Thu, 11 Jun 2009 17:16:47 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=794#comment-1238 Per le birre può essere una buona mossa visto il target (anche se non era il caso di tirare in ballo l'adrià della situazione, bastava la mela verde...), per i cuochi secondo me un po' meno visto che la loro clientela è un target ben diverso ma chissà, i prossimi anni saranno interessanti. Alla peggio diventeremo dei vecchi nostalgici rompiballe Per le birre può essere una buona mossa visto il target (anche se non era il caso di tirare in ballo l’adrià della situazione, bastava la mela verde…), per i cuochi secondo me un po’ meno visto che la loro clientela è un target ben diverso ma chissà, i prossimi anni saranno interessanti. Alla peggio diventeremo dei vecchi nostalgici rompiballe

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