Commenti a: Negli USA la birra artigianale continua a crescere, ma qualcuno non è contento…

Di: Andrea Turco

Andrea Turco — Wed, 17 Mar 2010 18:36:17 +0000

@BienK
Non è che da oggi in poi voglio prendere quei dati come se fossero il vangelo, però li considero un interessante punto di riferimento per determinate conclusioni.
Se c’è una cosa che merita riflessione è che esiste un’ampia distanza tra la nicchia di appassionati e la “massa” di consumatori, magari occasionali. E’ così in tutti i campi, credo. Noi abbiamo una percezione da “intenditori”, che è diversa da quella dell’”uomo medio”. Dobbiamo farcene una ragione.
Poi che la crescita del movimento dipenda anche da un miglioramento qualitativo delle birre è innegabile. Ma se ci pensiamo, a livello di numeri il settore fino ad oggi è cresciuto in modo impressionante, e questo nonostante la costanza qualitativa rimanga ancora oggi una chimera ad appannaggio di pochi.

Di: BienK

BienK — Wed, 17 Mar 2010 18:27:46 +0000

io Andrea ho capito che i dati della tua ricerca parlano chiaro, ma comunque non riesco a capacitarmi di come possa essere possibile che l’incostanza della qualità delle birre italiane non si un ostacolo, non ce la faccio

Di: IsolaDBirra

IsolaDBirra — Wed, 17 Mar 2010 13:47:33 +0000

Il prezzo è un grande freno soprattutto per chi vorrebbe portarsi a casa qualche bottiglia e bersi l’artigianale in poltrona davanti alla tv la sera per i c…i suoi! Ci vorrebbe un po’ di elasticità da parte dei gestori e rinunciare a qualche euro per favorire l’asporto delle bottiglie. Dico dei gestori dei locali, perchè reperire i prodotti di qualità nella distribuzione normale è molto complicato. Guadagnare meno ma vendere di più e alla fine guadagnare più o meno uguale! Non crdo che questo significhi perdere clientela nel pub, ma semplicemente diffondere il piacere di bere cose di qualità e incrementare i consumi.

Di: i am hoppy

i am hoppy — Wed, 17 Mar 2010 13:06:02 +0000

@ Mirko
Allo spaccio aziendale di Interbrau le compri anche a 5 euro. Ma credo che tu lo sappia già…

Di: SR

SR — Wed, 17 Mar 2010 13:03:05 +0000

@andrea

non volevo dire quello. il freno sono i prezzi, la distribuzione, la capacità produttiva, la comunicazione culturale. ma, per far contento Schigi e limitarmi a 4 righe, la qualità è condizione necessaria ma non sufficiente quanto le condizioni sopra per arrivare ad avere un mercato degno di questo nome. senza qualità non si va da nessuna parte

Di: Max

Max — Wed, 17 Mar 2010 11:31:37 +0000

non credo che il fenomeno della birra artigianale sia un moda, credo che i consumatori stiano aquisendo consapevolezza reale su un nuovo modo di bere e interpretare la birra, poi i “difetti” esistono in tutti i “mercati”, e mi riferisco al fatto che dalla moda al vino e altri settori, esisterà sempre quella fascia di aquisto che pur non avendo competenze per riconoscere la qualità del prodotto, lo aquisterà comunque, ovviamente per moda, ma ripeto non credo che tutto il fenomeno esploso da qualche anno sulla birra artigianale sia solo moda.

Poi è ovvio che se un produttore non mette al primo posto la qualità, con il tempo il mercato lò selezoionerà fino a farlo sparire,

per concludere credo che tutti i movimenti che ruotano intorno all’argomento, le varie associazioni blog ecc. (che fanno parte degli addetti ai lavori) dovrebberro gioocare d’attacco, cioè andarsi a prendere tutti quei potenziali consumatori (che sono tanti) che in questo momento ignorano tutto quello che sta accadendo intorno alla birra artigianale.

Di: Andrea Turco

Andrea Turco — Wed, 17 Mar 2010 10:24:49 +0000

@SR
Che un birraio debba tendere a migliorare le proprie birre è una questione etica, morale e, soprattutto, commerciale, perché come tu dici la qualità alla fine viene premiata dal consumatore. Questo infatti tende comunque a percepirla, ache solo a livello “inconscio” e anche se non ha le competenze di un esperto.
Ma da qui a dire che l’incostanza qualitativa è un freno al mercato italiano ce ne passa. Non è uno dei problemi del movimento brassicolo nazionale – almeno non al momento – perché semplicemente non viene percepito come tale dai consumatori.

Di: Mirko

Mirko — Wed, 17 Mar 2010 10:19:46 +0000

La Harvest a 6 euro è 1 ottimo prezzo dimmi dove…in effetti il problema del prezzo è stato sempre uno scoglio, ma io dico che un po si potrebbe limare dipende da tutti.
Ma così andiamo OT.

Di: i am hoppy

i am hoppy — Wed, 17 Mar 2010 10:10:44 +0000

Bevuta ieri un’artigianale italiana “difettata”. E non è la prima volta. Ma tornando al tema principale, gli Usa (intento i birrifici artigianali) stanno troppo avanti, noi rincorriamo (a fatica), ma nemmeno tra 20 anni avremo qualcosa di simile a quello che oggi vivono gli USA, forse perchè in Italia siamo ancora troppo legali al vino (coma consumo). E insisto, perchè sta cosa mi sta proprio sulle palle, i prezzi sono troppo A-L-T-I. La birra difettata di ieri l’ho pagata € 9,50. Viceversa, ho trovato anche la Harvest di Sierra Nevada a € 6. Ma ditemi voi: uno cosa compra? La qualità e i prezzi dei birrifici USA fanno la differenza. Una Surfing Hop di Toccalmatto l’ho vista vendere anche a 15 €, spese di spedizione escluse. La stessa Ale americana la riesco a trovare, IN ITALIA, a metà prezzo. Meditate gente, meditate……

Di: SR

SR — Wed, 17 Mar 2010 03:18:13 +0000

@schigi

sono pienamente d’accordo a metà con te