Commenti a: Faro – Revelation Cat http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/ uno sguardo alla scena della birra artigianale Fri, 10 Feb 2012 17:00:13 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Di: Andrea Turco http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3844 Andrea Turco Fri, 15 Jan 2010 23:36:56 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3844 Credo che purtroppo non sarò dei vostri... Credo che purtroppo non sarò dei vostri…

]]> Di: Alex420 http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3843 Alex420 Fri, 15 Jan 2010 18:21:24 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3843 Pazzesco concordo! Vieni alla Merla? Pazzesco concordo!
Vieni alla Merla?

]]> Di: Andrea Turco http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3842 Andrea Turco Fri, 15 Jan 2010 18:16:08 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3842 Sì l'ho provata! E subito prima della tua Faro... splendido lambic! Sì l’ho provata! E subito prima della tua Faro… splendido lambic!

]]> Di: Alex420 http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3841 Alex420 Fri, 15 Jan 2010 18:05:03 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3841 E Ratebeer ha ragione (e l'ho scritto proprio io ;) ): in realtà Karel del De Cam ha brassato lambik principalmente al 3Fonteinen. La botte dal quale è stato tratto questo meraviglioso lambik con il quale ho prodotto i miei Faro conteneva infatti due cotte brassate al 3F, una del dicembre 2005 e una del gennaio 2006. Hai assaggiato la base al "Cento"? E' pulitissima, zero acetico e un'acidità elegantissima. Veramente maturato bene dal 2005, ma non ci si può aspettare niente di meno da Karel!! E Ratebeer ha ragione (e l’ho scritto proprio io ;) ): in realtà Karel del De Cam ha brassato lambik principalmente al 3Fonteinen. La botte dal quale è stato tratto questo meraviglioso lambik con il quale ho prodotto i miei Faro conteneva infatti due cotte brassate al 3F, una del dicembre 2005 e una del gennaio 2006.
Hai assaggiato la base al “Cento”? E’ pulitissima, zero acetico e un’acidità elegantissima. Veramente maturato bene dal 2005, ma non ci si può aspettare niente di meno da Karel!!

]]> Di: Andrea Turco http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3840 Andrea Turco Fri, 15 Jan 2010 13:52:43 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3840 @Alex Infatti ricordavo vagamente De Cam... però poi ho controllato su Ratebeer e mi ha mandato fuori strada! http://www.ratebeer.com/beer/revelation-cat-craft-faro/116379/ @Alex
Infatti ricordavo vagamente De Cam… però poi ho controllato su Ratebeer e mi ha mandato fuori strada! http://www.ratebeer.com/beer/revelation-cat-craft-faro/116379/

]]> Di: Alex420 http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3839 Alex420 Fri, 15 Jan 2010 13:44:04 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3839 Ok! Perchè t'ho visto anche lunedì con Bossartiglio e lunedì c'era la Faro Extra: http://www.ratebeer.com/beer/revelation-cat-craft-faro-extra/116380/ Il Revelation Cat Faro è in realtà una base di De Cam 2005, con una miscela di 25% Belgian Candy Sugar e il restante 50/50 di zucchero raffinato e zucchero di canna. Ma ti capisco! Quel giovedì sera anche io non mi ricordavo che c'avevo messo dentro!! =D Ok! Perchè t’ho visto anche lunedì con Bossartiglio e lunedì c’era la Faro Extra:

http://www.ratebeer.com/beer/revelation-cat-craft-faro-extra/116380/

Il Revelation Cat Faro è in realtà una base di De Cam 2005, con una miscela di 25% Belgian Candy Sugar e il restante 50/50 di zucchero raffinato e zucchero di canna.
Ma ti capisco! Quel giovedì sera anche io non mi ricordavo che c’avevo messo dentro!! =D

]]> Di: Andrea Turco http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3838 Andrea Turco Fri, 15 Jan 2010 12:13:15 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3838 @Alex Giovedì sera, me l'hai fatta provare tu ;) @Alex
Giovedì sera, me l’hai fatta provare tu ;)

]]> Di: Alex420 http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3837 Alex420 Fri, 15 Jan 2010 12:06:36 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3837 Hello Presidente, Ma che giorno l'hai assaggiata? Hello Presidente,

Ma che giorno l’hai assaggiata?

]]> Di: Andrea Turco http://www.cronachedibirra.it/schede-birre/1919/faro-revelation-cat/#comment-3836 Andrea Turco Thu, 14 Jan 2010 14:03:36 +0000 http://www.cronachedibirra.it/?p=1919#comment-3836 Tra le 100 birre del recente "Cento" World Beer Fest al 4:20, c'era anche questa novità realizzata dal birrificio di casa, il giovane Revelation Cat. Il suo proprietario, Alex Liberati, è un patito di fermentazioni spontanee e ha voluto rendere omaggio alla sua passione con questo Faro, prodotto con una selezione di zuccheri aggiunti a una base di Lambic di <del datetime="2010-01-15T13:53:05+00:00">Drie Fonteinen</del> De Cam del 2005. Il Faro è una bevanda molto di nicchia, ancor più delle varie Gueuze, Kriek e Framboise. Tradizionalmente è realizzata con l'aggiunta di zucchero candito in un bicchiere di Lambic. Alex ha usato una miscela di tre zuccheri: <del datetime="2010-01-15T13:53:05+00:00">un terzo</del> 50% zucchero candido belga, <del datetime="2010-01-15T13:53:05+00:00">un terzo</del> 25% zucchero di canna italiano e <del datetime="2010-01-15T13:53:05+00:00">un terzo</del> 25% zucchero bianco raffinato italiano. Il risultato è una bevanda estrema, in linea con i Faro belgi, forse leggermente troppo dolce all'inizio, ma gradevolissima per chi ama questi particolari prodotti. Tra le 100 birre del recente “Cento” World Beer Fest al 4:20, c’era anche questa novità realizzata dal birrificio di casa, il giovane Revelation Cat. Il suo proprietario, Alex Liberati, è un patito di fermentazioni spontanee e ha voluto rendere omaggio alla sua passione con questo Faro, prodotto con una selezione di zuccheri aggiunti a una base di Lambic di Drie Fonteinen De Cam del 2005. Il Faro è una bevanda molto di nicchia, ancor più delle varie Gueuze, Kriek e Framboise. Tradizionalmente è realizzata con l’aggiunta di zucchero candito in un bicchiere di Lambic. Alex ha usato una miscela di tre zuccheri: un terzo 50% zucchero candido belga, un terzo 25% zucchero di canna italiano e un terzo 25% zucchero bianco raffinato italiano. Il risultato è una bevanda estrema, in linea con i Faro belgi, forse leggermente troppo dolce all’inizio, ma gradevolissima per chi ama questi particolari prodotti.

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