Di solito il venerdì lo dedico a post leggeri e divertenti, oggi invece ne approfitto per annunciare a tutti che ho preso una decisione importante: a breve aprirò un birrificio in Danimarca. Eh sì, dopo una lunga riflessione ho fatto la mia scelta: basta passare le giornate a scrivere su Cronache di Birra, è il momento di trasformare la mia passione in un lavoro. Così tra non molto mi trasferirò a Copenaghen dove inizierò la mia vita di birraio. E’ già tutto pronto nei minimi dettagli, a partire dal nome: il birrificio si chiamerà Qualunqvist e produrrà una vasta gamma di birre, tutte estremamente originali.
mag
13
'11Ci sarà del marcio in Danimarca…
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'09GourmetBryggeriet acquistata da un birrificio industriale
Gli scorsi giorni hanno registrato un evento fondamentale per la scena birraria danese, che comprende uno dei movimenti artigianali più importanti d’Europa. La GourmetBryggeriet, il principale microbirrificio del paese scandinavo, è stata acquistata dalla Harboe, cioè il birrificio industriale della Danimarca con i più alti volumi produttivi. Semplificando molto, è come se da noi Baladin entrasse nell’orbita della Peroni.
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'09Una birra per sette birrifici (danesi)
D’accordo che negli ultimi tempi vanno di moda le birre nate dalla collaborazione di diversi produttori, ma in Danimarca hanno deciso di entrare nel Guinness dei Primati. Come riportato da Beernews, infatti, sarà presto disponibile sul mercato la SEVEN Russian Imperial Stout, che, come il nome suggerisce, nasce dal lavoro congiunto di ben 7 birrifici danesi.
Un numero record di partecipanti, nei quali si riconoscono birrai più o meno noti in Italia, oltre a un paio di amici: Shaun Hill (Nørrebro Bryghus), Peter Sonne (Ølfabrikken, Nørrebro, Halsnæs), Rune Lindgreen (Djævlebryg), Mikkel (Mikkeller), Jacob Storm (Amager Bryghus), Mike Murphy (GourmetBryggeriet, Ølfabrikken) e Christian Skovdal Andersen (Beer Here).
