Più volte su queste pagine abbiamo parlato della difficile situazione vissuta dal movimento birrario tedesco, caratterizzato da incapacità di innovarsi, mancanza di creatività e problemi derivanti dal calo generale dei consumi. Mentre è notizia di questi giorni che Berlino sta pensando di proporre la birra tedesca come patrimonio Unesco (quella prodotta tradizionalmente secondo i dettami della Reinheitsgebot), è interessante notare come il più grande successo commerciale degli ultimi anni per un microbirrificio nazionale sia arrivato con una bevanda analcolica. Su suggerimento di Max, un lettore assiduo di Cronache, oggi vi parlerò di Bionade, un prodotto che ha salvato dal fallimento un’azienda brassicola familiare locale, lanciandola in una sfida contro le multinazionale del settore.
giu
6
'11Il futuro dei microbirrifici tedeschi? La bevanda analcolica
set
18
'09Da domani parte l'Oktoberfest: storia e curiosità
La più famosa festa al mondo dedicata alla birra è anche una delle meno interessanti per gli appassionati delle produzioni artigianali. Sebbene infatti l’Oktoberfest sia la manifestazione simbolo di uno dei paesi che hanno fatto la storia di questa bevanda, i prodotti che vengono serviti sono spesso ben lontani dal concetto di “birra di qualità”. Data però l’importanza dell’evento, mi sembrava opportuno dedicargli un post apposito, soprattutto per scoprire come è nata quella che oggi è la più grande fiera del mondo.
set
2
'09Lo stato del mercato in USA, Regno Unito e Germania
Il trend dei birrifici negli USA
Nonostante le alterne vicissitudini che caratterizzano le diverse realtà nazionali, possiamo affermare che la birra artigianale sta vivendo un discreto momento di forma in tutto il mondo, seppur con le dovute eccezioni. A parte le culture birrarie in ascesa (tra cui quella italiana), il paese che sembra più attratto dalla rivoluzione artigianale sono gli Stati Uniti, dove la penetrazione dei prodotti di qualità ha raggiunti livelli impensabili fino a qualche tempo fa. Come riportato recentemente da Beernews, la Brewers Association ha rivelato come il mercato sia in continua ascesa, registrando costantemente nuovi record.
lug
13
'09In Germania la birra artigianale è in pericolo
Questa la conclusione di una sorta di inchiesta portata avanti da Charlie Papazian sul suo blog, dove, con una serie di post dedicati all’argomento, ha sottolineato il difficile momento della birra artigianale in uno dei paesi simbolo di questa bevanda. Crisi dovuta fondamentalmente a motivi di ordine culturale e di perdita delle tradizioni legate alla birra, a cui si aggiungono i soliti fenomeni di concentrazione del mercato, verso i quali non è presente alcun soggetto in opposizione.
