Nell’articolo di giovedì scorso ho affrontato il declino della tendenza dei birrai italiani di ricorrere a ingredienti insoliti. Dai commenti molti di voi si sono trovati d’accordo con la mia visione, rispetto alla quale tuttavia avevo citato un paio di eccezioni come esempio: Troll e Foglie d’Erba. Due birrifici che hanno fatto dell’aromatizzazione insolita il loro cavallo di battaglia, decidendo di specializzarsi in questa filosofia piuttosto che cavalcarla in base al momento. A loro bisogna sicuramente aggiungere anche il birrificio Karma di Mario Cipriano, che sin dalla sua nascita (2007) ha cercato di caratterizzare la propria produzione con ingredienti locali. Dopo 5 anni di onorata carriera, ora l’azienda di Alvignano (CE) ha deciso di dare una ventata di novità alla sua gamma di birre, arricchendola con quattro nuove etichette che oggi vi presento in anteprima. Nelle quali – come vedremo – i criteri produttivi restano inalterati…
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30
'12Quattro novità fresche fresche dal birrificio Karma
gen
27
'12Eventi birrari a cavallo tra gennaio e febbraio
Il mese di gennaio volge ormai al termine e si chiuderà in bellezza (e freddezza) con le Birre della Merla di questo fine settimana. Poi febbraio ci metterà a dura prova, prima con la Settimana della Birra Artigianale (13/2 – 19/2), poi con Selezione Birra (25/2 – 28/2). In mezzo non mancheranno alcuni piccoli eventi birrari e una manifestazione di più ampio respiro: Birra Nostra. Partiamo proprio da quest’ultimo appuntamento, giunto ormai alla sua quarta edizione, che si terrà a Padova Fiere da domenica 5 a mercoledì 8 febbraio, con un’anteprima fissata per sabato 4 e dedicata esclusivamente al pubblico (dalle 19,00). Il salone si terrà all’interno di Tecno&Food, evento dedicato agli operatori del settore alimentare.
lug
22
'11Le nuove birre italiane confermano i trend del momento
A parte la parentesi dedicata alla controversa Bomb di Bad Attitude, nell’ultima panoramica dedicata alle novità dei birrifici italiani avevo evidenziato una tendenza sempre più in voga tra i locali birrari: farsi brassare da produttori “amici” una o più birre in esclusiva, disponibili solo in quel pub o in quel beershop. Tra gli ultimissimi esempi abbiamo la Dog’n'Duck per il The Drunken Duck di Quinto Vicentino, la Tabernale per la Taberna di Palestrina, la 91/11 per La Lanterna di Lovere. Questo lungo elenco – sarebbe curioso ripercorrere la storia italiana per scoprire chi inaugurò la moda – deve essere ora integrato con l’ultima arrivata: l’American Brown Ale, nata nell’impianto del campano Karma per il Chimera di Cassino (FR).
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28
'11Nuove aperture in giro per l’Italia: occhio alla Campania
Come da copione, torniamo a dare un’occhiata ai nuovi locali birrari aperti recentemente in Italia. A tal proposito è confortante vedere come le cose continuino a muoversi nel Meridione: negli ultimi anni sono sorti tantissimi birrifici, ma paradossalmente sono mancati nuovi posti dove bere o acquistare birra artigianale. Ora questa tendenza sembra potersi invertire, grazie alle notizie che arrivano dal Sud Italia. Partiamo allora con la nostra rassegna proprio dalla Campania, e più precisamente da Piedimonte Matese (CE), dove mercoledì 30 marzo sarà inaugurata la birroteca Karhisma. Un nome esotico, che offre un indizio su chi si nasconde dietro al progetto: il birrificio Karma di Mario Cipriano, insieme al pub Historia di Puglianello (BN).
dic
10
'10Il Birrificio Rurale cambia look, il Karma le sue bottiglie
Foto: La Bussola della Birra
Su Cronache di Birra dedico sempre spazio – quelle poche volte che ce n’è occasione – alle novità riguardanti la “presentazione” dei birrifici italiani, per capirci agli aspetti riguardanti packaging e design. Parole che spesso fanno storcere il naso, ma con le quali un’azienda deve prima o poi misurarsi appena vuole uscire da una dimensione puramente dilettantistica. Investire anche nell’aspetto estetico è secondo me sintomatico di un’attenzione al prodotto a 360°, che quasi sempre si ritrova anche in quello che c’è all’interno della bottiglia. Con queste premesse arriviamo alla notizia vera e propria: il birrificio Rurale è pronto a lanciare la sua nuova grafica coordinata.
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9
'10Una valanga di nuove birre italiane
Al di là delle questioni “politiche” di questi giorni, i birrifici italiani sono continuamente al lavoro sulle loro ricette e, talvolta, su birre completamente nuove. E’ quindi il caso di fare il punto della situazione e scoprire i nuovi prodotti annunciati recentemente, molti dei quali provenienti da birrifici blasonati. Partiamo allora dalle produzioni di stagione, e in particolare dalla natalizia di Bad Attitude, chiamata Rudolph. La sua caratteristica più importante non riguarda dettagli organolettici, ma il fatto di essere collegata a un’encomiabile iniziativa di solidarietà sociale.
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17
'09Nuove birre natalizie (e non solo) dall'Italia
Dopo alcuni giorni torniamo ad occuparci delle novità birrarie italiane che stanno spuntando come funghi nell’ultimo periodo, complice soprattutto il Natale ormai alle porte. Tuttavia, non ci occuperemo solo di specialità stagionali, così da rendere felici chi tra una bevuta e l’altra già inizia ad essere saturo di birre di Natale. Il momento però impone di partire proprio da queste produzioni…
Iniziamo allora con la versione 2009 della Birra di Natale di Maltus Faber. Presentata ad inizio novembre, è una Belgian Ale ambrata da 8% vol., disponibile sia nel classico formato da 75 cl che nel Magnum da 150 cl. Sul sito del produttore ligure è presentata in questo modo:
nov
20
'09Grandi novità birrarie dalla Campania
Diverse volte mi è capitato di notare le lamentele degli appassionati campani a causa delle poche novità birrarie che riguardano la loro zona. Ora finalmente qualcosa sembra muoversi e tra nuovi birrifici, birre inedite e serate a tema, il post di oggi renderà giustizia a questa splendida regione.
Partiamo allora proprio da questa sera, che vedrà la presentazione di una nuova birra, la Dè Rinaldi. E’ opera dell’ottimo birrificio Karma di Avigliano (CE), che ha creato questo prodotto espressamente per il pub Historia di Puglianello, nel beneventano. La serata di presentazione si terrà alle 20,30 presso il suggestivo locale situato all’interno del castello baronale di Puglianello: in quelle mura visse Ottaviano Dè Rinaldi, a cui si ispira il nome della birra.
