Cimec
Home » Evento

Archivio tag: slow food

Salone del Gusto 2018

Dopo la consueta sosta degli anni dispari, nel 2018 torna l’appuntamento con il Salone del Gusto di Slow Food. La grande kermesse dedicata all’agroalimentare e all’enogastronomia andrà in scena da giovedì 20 a lunedì 24 settembre presso Lingotto Fiere a Torino e, come sempre, dedicherà uno spazio importante alla birra artigianale.  Tra i tantissimi espositori ci saranno anche i birrifici …

Vai all'articolo »

Guida alle Birre d’Italia 2019: la mia recensione

La Guida alle Birre d’Italia di Slow Food Editore è una pubblicazione biennale che esiste (se non erro) dal 2008 e che si propone come prezioso strumento per districarsi tra le centinaia di birrifici e beer firm sparsi sul territorio italiano. Sin dal suo debutto si è affermata per il suo altissimo livello qualitativo, sostenuto da numeri crescenti di edizione …

Vai all'articolo »

Disponibile la Guida alle Birre d’Italia 2019: ecco tutti i birrifici premiati

Può piacere o non piacere, essere accolta con entusiasmo o con scetticismo, ma credo siamo tutti d’accordo nel considerare la Guida alle Birre d’Italia di Slow Food uno dei migliori progetti (non solo editoriali) disponibili nel settore birrario nazionale. Personalmente la ritengo una pubblicazione straordinaria, capace di offrire al lettore uno spaccato ampio e autorevole dello stato della birra in …

Vai all'articolo »

Cheese 2017

Ormai da tempo immemore la manifestazione Cheese di Slow Food, dedicata alle piccole eccellenze casearie di tutto il mondo, dedica un importante spazio alla birra artigianale. Anche per questa edizione, in programma a Bra, in provincia di Cuneo, da oggi fino a lunedì 18 settembre, i birrifici partecipanti saranno diversi: Beba, Alta Quota, Birra dell’Eremo, Elvo, Baladin, Kauss, Aleghe, Antoniano, …

Vai all'articolo »

Il Piacere della Birra: la mia recensione

Lo scorso giugno Slow Food Editore lanciò Il Piacere della Birra, libro incentrato sulla nostra bevanda preferita. In breve tempo la pubblicazione sollevò nell’ambiente un infuocato vespaio di polemiche a causa del modo in cui veniva raccontato il birrificio Birra del Borgo, passato in mano alla multinazionale AB Inbev non molti mesi prima. L’accusa era chiara: come poteva un soggetto …

Vai all'articolo »

Terra Madre Salone del Gusto 2016

Puntuale come in tutti gli anni pari, Terra Madre Salone del Gusto di Slow Food tornerà col suo trionfo di prodotti enogastronomici da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, chiaramente a Torino. Come sempre la birra artigianale sarà protagonista insieme a tante altre specialità, grazie alla partecipazione di tantissimi produttori: Stiegbrauerei, Karma, Sorrento, Birrificio Ventitré, Maltovivo, Ducato, Buttiga, Alta Quota, Birradamare, Nomad, …

Vai all'articolo »

Fermentazioni 2016: ecco il calendario completo di seminari e laboratori!

Ormai dovreste conoscere quasi tutte le novità della quarta edizione di Fermentazioni, in programma a Roma da venerdì 16 a domenica 18 settembre. Ciò che però ancora sapete sono i dettagli del fitto programma di seminari e workshop distribuiti durante la tre giorni, che come ogni anno curo e organizzo personalmente. Sin dalla prima edizione del festival questi contenuti “collaterali” …

Vai all'articolo »

Guida alle Birre d’Italia 2017: tutti i birrifici premiati

Nella giornata di ieri sono stati svelati i riconoscimenti alle birre assegnati dalla Guida alle Birre d’Italia di Slow Food, a oggi la più importante pubblicazione del genere sulla birra artigianale nazionale. Da qualche minuto invece sono stati resi noti i birrifici premiati, secondo i criteri già visti negli scorsi anni. Anche in questo caso i riconoscimenti si dividono in …

Vai all'articolo »

Guida alle Birre d’Italia 2017: tutte le birre premiate

Tra qualche giorno nelle edicole italiane sarà disponibile la Guida alle Birre d’Italia 2017, la pubblicazione di riferimento per orientarsi tra le produzioni artigianali (e non) del nostro paese. Edita da Slow Food, giunge quest’anno alla sua quinta edizione, proseguendo su quella strada definita in passato e soprattutto riprendendo l’ottima impostazione generale della precedente versione. In particolare il pezzo forte …

Vai all'articolo »

Cheese 2015

Puntuale ogni due anni anche nel 2015 tornerà l’appuntamento con Cheese, l’evento di Slow Food dedicato ai formaggi di tutto il mondo che si terrà a Bra, in provincia di Cuneo, da venerdì 18 a lunedì 21 settembre. Come ormai tradizione non mancherà la Piazza della Birra, un’area completamente dedicata alla birra artigianale con numerosi produttori. Parteciperanno Aleghe, Baladin, Beba, …

Vai all'articolo »