Archivio tag: zapap

L’ultima volta che scrissi di birra a Bologna fu circa cinque anni fa, nel 2011. Proprio quando mi stavo per trasferire nel Regno Unito, la città aveva da poco deciso di abbandonare il suo inspiegabile torpore brassicolo e mettersi al passo con le altre realtà emergenti italiane. Da quell’anno fatidico Bologna è cresciuta molto, non tanto dal punto di vista della …

Attenzione: l’impianto è stato venduto. Nell’ottica di ampliamento del progetto, il birrificio Zapap vende il proprio impianto di produzione praticamente nuovo (10/2013) e perfetto, composto da: Sala cottura da 5/6 hl a tre tini di cui due riscaldati (ammostamento/bollitura – filtro – bollitura/whirpool), studiato appositamente per doppie cotte simultanee. Tini accumulo acqua fredda e calda da 10hl. Quattro fermentatori trococonici …

Il birrificio artigianale Zapap di Castello di Serravalle (BO) – apertura ottobre 2013 – cerca una persona da inserire nel proprio organico (iniziale contratto di stage retribuito secondo le nuove normative regionali). Le mansioni da svolgere sono le seguenti: aiuto produzione e imbottigliamento; gestione zona spaccio/mescita; organizzazione/partecipazione eventi e fiere; varie ed eventuali. Requisiti: automunito (il birrificio si trova a 25km dal centro …

Le panoramiche sulle novità italiane che pubblico sul blog non riguardano solo le birre, ma anche i birrifici di recente apertura. Oggi andiamo proprio alla scoperta delle nuove realtà del settore partendo dall’Umbria, che si sta confermando una delle regioni più vive in questo senso. Le novità sono ben due e la prima di cui parliamo porta addirittura il nome …