Cronache di Birra La testata italiana sulla birra artigianale. Notizie, eventi, opinioni, tendenze del settore, nuove birre e nuovi birrifici, viaggi a tema.
Vendesi birrificio situato nella zona dei Castelli Romani.
Il birrificio dispone di un locale di circa 150 mq circondato da una corte esterna. L’area laboratorio – distinta e separata dalle altre – è di circa 60 mq. Nei rimanenti 90 mq del locale si trovano le seguenti aree:
- magazzino materie prime e macinazione comprensivo di mulino Marican E120;
- bagno con antibagno e spogliatoio con armadietto;
- camera calda (ad una temperatura controllata tra i 20 e 25 °C) per la rifermentazione secondaria;
- camera fredda (ad una temperatura controllata tra i 12 e 15 °C) per lo stoccaggio del prodotto finito;
- area di transito
Tutte le aree sono state sviluppate in accordo con le disposizioni vigenti in materia di igiene e produzione di generi alimentari.
Nell’area laboratorio si trova una sala cottura Marican L 500 E4 FS/PLC del luglio 2016 corredata di tre fermentatori a temperatura controllata da 600 litri, un tino di priming, due tini per il raffreddamento, lavandino in acciaio inox, tavolo in acciaio inox, CIP di lavaggio, infustatrice e imbottigliatrice semiautomatiche e tubi flessibili ad uso alimentare.
Qualora non si fosse interessati all’acquisto dell’intero birrificio, è prevista la possibilità di vendere solo la sala cottura e i macchinari della zona laboratorio e mulino.
Per qualsiasi informazioni, potete contattare i seguenti recapiti telefonici: 3470193343 e 3287515548.
