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Articoli di Andrea Turco

Andrea Turco
Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.

Birre con luppolo fresco: le wet hop e fresh hop italiane di quest’anno

La raccolta del luppolo è un’usanza importante per la cultura brassicola internazionale, profondamente radicata nelle abitudini delle nazioni con grandi tradizioni birrarie alle spalle. Negli ultimi tempi la consuetudine si è ampiamente diffusa anche in Italia, grazie allo straordinario impulso offerto dalla nascita di diversi operatori come coltivatori, fornitori e associazioni specializzate. L’effetto più rilevante per i consumatori finali è …

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Addio al quarto birrificio craft degli USA: New Belgium ceduto a Kirin

Ormai siamo abituati ad accogliere le vicende delle acquisizioni da parte dell’industria con un certo distacco, a causa della frequenza con cui certe operazioni si susseguono nel settore brassicolo internazionale. Eppure talvolta la novità è così clamorosa da ridestare d’improvviso il nostro interesse, ricordandoci quanto velocemente sta cambiando il mercato mondiale della birra artigianale. Rientra sicuramente in quest’ultima fattispecie la …

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Birrificio veneto cerca birraio con esperienza

Microbirrificio veneto (produzione annua 600/1000 hl) cerca birraio con comprovata esperienza in birrifici strutturati, con buone competenze nella produzione della birra, nella sanificazione, nell’imbottigliamento e nella gestione della cantina. Il candidato dovrà essere autonomo e responsabile. Inviare CV alla mail assunzionebirraio@gmail.com.

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Nuove birre da Lambrate, Eremo, Alder, Birrone, Della Granda e Rock Brewery

Cominciamo l’odierna panoramica sulle nuove birre italiana con due creazioni inedite provenienti dal Birrificio Lambrate (sito web) di Milano, entrambe rientranti nella tipologie delle collaboration brew. La prima si chiama Obsession Beer (6,8%) e nasce dalla partnership con il birrificio austriaco (ma molto sloveno) Bevog (sito web): si tratta di una IPA “fruttizzata”, realizzata con l’aggiunta di mango e frutto …

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Vendesi imbottigliatrice isobarica da circa 1.000 bottiglie/ora

Vendesi imbottigliatrice Cimec C6 riempitrice isobarica (in grado di riempire anche per caduta), corredata da sciacquatrice in linea. Riempie e tappa corona 26 o 29 con capacità riempimento circa 1000 bottiglie ora (dipende dal formato) Facilmente sanificabile, completa di false bottiglie. Attualmente settata per i formati 0,33 0,50 e 0,75. Prezzo 22,000 euro + iva Per info e contatti ci …

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Lattine esplosive: Omnipollo ritira dal mercato la sua New England IPA

Brutta grana per Omnipollo, birrificio svedese molto noto per le sue birre spesso estreme. Come riportato dal Giornale di Lodi è notizia recente che l’ente per il monopolio degli alcolici ha imposto il ritiro dal mercato di tutte le lattine di Tetragrammaton, New England IPA prodotta con luppoli Galaxy, Citra e Mosaic. Il motivo della decisione risiede nel rischio di …

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Italia in ripresa al Brussels Beer Challenge: 21 riconoscimenti tra cui 4 ori

Ormai i concorsi internazionali dedicati alla birra sono molteplici, tanto che è sempre più difficile orientarsi tra iniziative degne di attenzione, progetti poco interessanti e vere e proprie operazioni commerciali. Qui su Cronache di Birra cerchiamo di dare spazio solo ai contest meritevoli di attenzione ed è curioso che due di questi si tengano nello stesso periodo dell’anno. Dopo aver …

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Vendesi impianto di produzione completo da 250 litri

Vendesi impianto di produzione birra completo da 250 lt che comprende: Sala cottura a 3 tini doppia cotta in circa 11 ore Pompa carrellata Imbottigliatrice semiautomatica a 4 becchi Lavabottiglie manuale a 2 becchi Mulino engl 400kg Bilancia pesa malto Tubazioni e raccordi vari Scambiatore a 41 piastre Riello Contalitri fiscale Siemens certificazione MID 3 Fermentatori da 650 LT autoregolati fondo conico 60° 1 …

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BrauBeviale e Norimberga: il resoconto di un breve viaggio in Germania

Se seguite con costanza i canali social di Cronache di Birra, in questi giorni avrete letto che ho avuto la possibilità di condurre un intervento all’interno del BrauBeviale di Norimberga, la più importante fiera di settore d’Europa. L’opportunità mi è stata fornita dall’azienda VDGlass, che ha deciso di coinvolgermi per uno degli slot “divulgativi” che aveva a disposizione all’interno della …

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Diplomato alla Dieffe con esperienza cerca un impiego nel settore

Salve, mi chiamo Francesco Chiantera, ho 27 anni e sono alla ricerca di un impiego nel mondo brassicolo. Dopo aver ottenuto la qualifica come Mastro Birraio presso l’Accademia Dieffe di Padova, ho svolto un periodo di tirocinio presso il Birrificio Birradamare a Roma, parallelamente ho ottenuto la qualifica di Beersommelier presso l’Unione Degustatori Birre. Trasferitomi a Rimini ho lavorato come …

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