Martedì si è conclusa l’undicesima edizione del Brussels Beer Challenge, uno dei più importanti concorsi birrari del mondo. Per la quinta volta ho avuto l’onore di sedermi al tavolo con gli altri giudici (più di 90 da tutto il mondo) e valutare alcune delle oltre 1.800 birre iscritte alla competizione. Come sempre è stata un’esperienza di altissimo livello, sia da …

Anche se mancano ancora un paio di mesi alla sua conclusione, possiamo già affermare che il 2023 è stato un anno in cui si sono moltiplicate le collaborazioni tra birrifici. In attesa dei dati definitivi di Whatabeer, che pubblicheremo a gennaio, possiamo anticipare che circa un quinto delle birre inedite quest’anno sono nate da partnership tra diversi produttori. Negli scorsi …

Nei prossimi giorni, più precisamente da domenica 29 a martedì 31 ottobre, si terranno le sessioni di assaggio dell’edizione 2023 del Brussels Beer Challenge. L’iniziativa rappresenta uno dei più importanti concorsi birrari d’Europa e del mondo, con centinaia di produzioni provenienti da ogni angolo del pianeta. È un appuntamento molto caro ai birrifici italiani, che vi partecipano in massa per …

Birrificio vende impianto da 500 litri e attrezzature: Impianto completo da 500 litri Marican (L 500 E4 FS), con mulino incluso: € 29.000 + IVA 15 maturatori isobarici acciaio inox certificato (12 da 10hl e 3 da 20hl con cavalletti inclusi). Possibilità di acquistarli singolarmente o in blocco. Fermentatore acciaio inox coibentato con fasce per controllo temperatura da 2mila litri: …

Nel giro di pochi anni l’Italia potrebbe avere un nuovo birrificio trappista, il secondo dopo quello dell’Abbazia Tre Fontane di Roma. Sicuramente è ancora presto per dirlo, ma la scorsa settimana è stata approvata la variante urbanistica che consentirà la realizzazione di un monastero dell’ordine dei cistercensi della stretta osservanza (anche detti trappisti, per l’appunto) a Monte Giove, l’altura più …

Birrificio situato in provincia di Napoli vende linea di imbottigliamento completa composta da: Monoblocco di imbottigliamento marca BORELLI modello COMPACT SYSTEM 12.1 composto da: Campana 12  rubinetti, tappatore doppio formato (26 e 29 mm), pompa da vuoto e kit di lavaggio. Campana lucidata a specchio internamente. Macchina del 2016 e completamente revisionata dopo la dismissione (2 mesi fa) P.S. purtroppo …

Tra tutte le tecniche coinvolte nella produzione brassicola, la decozione è probabilmente quella più controversa. Per alcuni birrai è una soluzione irrinunciabile per la qualità del prodotto finale, per altri ha effetti del tutto irrilevanti sulla birra, per altri ancora è addirittura dannosa. Ciò che è certo è che la decozione appartiene ad antiche consuetudini produttive della nostra bevanda, tanto …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il birrificio Bajon vende un’inlattinatrice semi automatica marca Rizzolio. Di seguito i dati tecnici: Basamento acciaio verniciato e rivestito inox satinato di vari spessori Pre evaquazione dell’ ossigeno prima del riempimento Porta scorrevole automatica Struttura alloggiata su 4 ruote piroettanti con freno per la stabilità della riempitrice N° 2 Valvole RLV ISO Quadretto sezionatore …

Complice il grande successo internazionale del Lambic e l’ascesa di alcune particolari realtà brassicole, negli ultimi anni in Italia si sono affacciate alcune produzioni totalmente a fermentazione spontanea, prodotte sulla falsariga delle birre acide del Pajottenland. All’elenco si aggiunge ora la Formicarum Red (7,4%), seconda creazione di Ca’ del Brado (sito web) appartenente a questa speciale tipologia. È infatti la …

Il birrificio Metzger di Torino vende monoblocco isobarico per lattine “diamond 6/1” – marca Cime Careddu. Caratteristiche Tecniche: Velocità: 1.200 lattine/ora da 0,33 lt (lattina standard con coperchio 202 CDL) Prodotto: Birra Temperatura di riempimento: +2°C Voltaggio: 400V/50Hz/24V/3 Phase + Neutro + Terra Senso di rotazione: Orario H. piano lavoro: 1.000 +/- 50 mm Nastro di trasporto: 100 x 100 …