Quanti tra voi conoscono la Black Sheep Brewery? Si tratta di un birrificio del North Yorkshire, in Inghilterra, che fu fondato nel 1991 ed è considerato tra i più apprezzati produttori familiari del Regno Unito. Per un periodo le sue birre in Italia furono abbastanza reperibili in cask: eravamo nella seconda parte degli anni 2000, quando l’avveniristico progetto di distribuzione …

Il Birrificio Birdò di Teolo, in provincia di Padova, vende le seguenti attrezzature non più in uso: Impianto di produzione da 400 L a fiamma a due tini, mash/boil, filtro/whirlpool. Il tutto è posizionato su pedana con altro tino acqua calda elettrico da 500 L. All’appello: quadro elettrico generale a muro, valvola intercettazione gas, quadro macchina con regolazione automatica della …

Il crescente interesse del movimento birrario italiano per la cultura brassicola della Repubblica Ceca è un fenomeno molto appassionante, che non sappiamo se stia avvenendo anche all’estero. Alle fedeli repliche degli stili locali si è aggiunta da poco la Hermelin (5,5%), una delle ultime novità del birrificio Alder. È una Tmavé, cioè una birra scura, in cui dominano le note …

Per il birrificio trappista Westvleteren cade un altro tabù. Dopo essere stati costretti a etichettare le loro bottiglie, ora i monaci dell’abbazia belga di Sint Sixtus hanno deciso di rendere disponibili le proprie birre nei negozi di alcolici dei Paesi Bassi. Si tratta di una misura sperimentale della durata di un anno, con la quale i religiosi di Westvleteren vogliono …

Nella cultura brassicola tedesca esistono due stili che fanno esplicitamente riferimento a un preciso mese dell’anno. Il più famoso è quello delle Märzen, birre che in passato venivano realizzate nell’ultima finestra utile prima dell’arrivo del caldo (marzo, per l’appunto) e poi lasciate maturare al fresco delle grotte fino a ottobre, quando finalmente si poteva riprendere l’attività brassicola. L’altra tipologia birraria …

Continuano le degustazioni in parallelo di Formazione Birra. Nel settimo appuntamento della serie “Italia a sorsi” , l’ultimo prima della pausa estiva, parleremo dell’utilizzo di spezie nelle produzioni brassicole e lo faremo con l’apprezzato metodo comparativo già sperimentato in passato: affiancheremo l’assaggio delle birre con quello delle spezie usate nelle ricette. Ad accompagnarci in questo intrigante viaggio ci saranno Francesco …

Come ogni venerdì (o quasi) anche oggi ci concentriamo sui prossimi eventi birrari, dando un’occhiata a cosa ci propone il calendario per il resto di maggio. Partiamo allora dallo Spring Beer Festival, in programma a Roma a partire da giovedì prossimo con la sua formula ormai consolidata negli anni. Venerdì invece cominceranno in provincia di Vicenza i festeggiamenti per i …

Vendesi (anche separatamente) n° 2 fermentatori da 50 HL costruttore Magnarapa Inox non isobarici, ma con cambio portella superiore possono diventare isobarici, completi di gorgogliatore Kieselmann. Vendesi inoltre n° 1 mulino OMAS S300. Per info e prezzi contattare il 347/3819186 Lamberto.

Questa mattina è stato presentato presso l’Hotel De Russie di Roma l’Annual Report 2022 di Assobirra, il consueto documento che analizza l’andamento del mercato italiano della birra. Le notizie sono molto positive – quasi entusiastiche ci azzarderemo a definirle – grazie a numeri che mostrano la costante crescita del settore e il raggiungimento di nuovi record storici. Nel nostro paese …

Il birrificio Brewclap vende, per mancato utilizzo, una linea di imbottigliamento composta da: Sciacquatrice rotativa 9 pinze; Riempitrice 12 teste (predisposta per aggiunta di ulteriori n°6 teste) tappatrice di bottiglie per tappo corona ø29 – produttività 800-1.000 bottiglie / ora Lavaggio esterno bottiglie – asciugatura; Etichettatura e capsulatrice; Accumuli ingresso e uscita. L’impianto deve essere ricondizionato e manutenuto completamente (abbiamo …