La birra è un alimento che caratterizza da sempre la civiltà umana, perciò non è un caso che spesso sia al centro di studi scientifici di diversa natura. Dall’impatto sulla salute dell’uomo all’analisi di reperti archeologici, esistono centinaia di ricerche incentrate sulla bevanda di Cerere. Quella riportata ieri su Beerpulse è però tra le più sorprendenti: negli anni ’50, infatti, …

Ieri abbiamo parlato di una nuova (importante) birra belga, oggi invece torniamo in Italia per dare un’occhiata alle ultime novità dei nostri birrifici. Come vedremo, le collaboration brew dominano la scena, seguendo un trend che da noi è ormai in voga da qualche anno. Se per alcune di esse è corretto parlare di collaborazione in termini produttivi – perché nascono …

Nel variegato mondo della birra artigianale esiste un piccolo microcosmo con regole tutte sue e una tradizione secolare. Si tratta ovviamente dell’universo dei birrifici trappisti, collegati in modo indissolubile con la vita monastica delle abbazie in cui la birra è prodotta. I produttori che rientrano in questa classificazione sono solo sette: sei in Belgio e uno in Olanda, più la …

Se esistessero delle statistiche in merito, credo che il mese di settembre possa essere considerato quello con la maggiore presenza di eventi birrari – ovviamente limitando il discorso alla sola birra artigianale. Anche nella panoramica odierna, infatti, gli appuntamenti da segnalare non mancheranno, quindi direi di andare subito al sodo partendo dalla zona di Roma e dintorni. Da ieri a …

Quasi tutti gli appassionati sanno che per orientarsi in quel paradiso birrario che è il Regno Unito, il migliore riferimento proviene dalla Good Beer Guide del Camra. Ieri Roger Protz ne ha presentato sul suo blog l’edizione 2013, che per inciso celebra i 40 anni della pubblicazione. Il dato interessante è che rispetto all’anno scorso sono elencati 158 birrifici in …

Mandata in archivio l’edizione 2012 del Villaggio della Birra, il prossimo evento di grande spessore sui nostri calendari sarà senza dubbio il Salone del Gusto di Slow Food. Chiaramente stiamo parlando di una manifestazione ben diversa, sia per dimensioni che per argomenti trattati: la birra infatti sarà solo una delle tante eccellenze presenti, che abbracceranno praticamente ogni singolo settore dell’enogastronomia …

Come forse avrete letto, una delle birre più apprezzate al Villaggio della Birra appena concluso è stata la Polska di Amiata. Il dato è molto curioso perché si tratta di una produzione di non facile approccio, basata su una ricetta molto particolare: solo 100% frumento, per di più maltato su legno di quercia. Il risultato è una birra con note …

Lunedì post Villaggio della Birra, è il momento dell’immancabile resoconto su una delle mie manifestazioni preferite in assoluto. Che anche quest’anno non mi ha deluso: solita bella atmosfera, solita selezione interessante da Belgio e Italia, solita imperdibile opportunità di ridere, scherzare e chiacchierare con tanti amici dell’ambiente. E soprattutto solita occasione di entrare in contatto con il mondo brassicolo belga, …

Il fine settimana alle porte sarà caratterizzato dal Villaggio della Birra, in programma domani e domenica in quel di Bibbiano (con un impegnativo antipasto previsto per questa sera). Come abbiamo visto recentemente, la manifestazione toscana non sarà la sola in programma in questi giorni, tantomeno l’unica che si terrà nel mese di settembre. Al contrario, il periodo è ricco di …

Come molti di voi sapranno l’iter di tanti birrai italiani segue un percorso comune: si inizia tra le mura domestiche con pentoloni e tanta passione e poi, dopo anni di onorata carriera come homebrewer, si compie il definitivo salto nel mondo dei grandi. E’ un fenomeno che ha caratterizzato il movimento nazionale sin dagli albori e che, curiosamente, non sembra …