Vendesi sala cotte e attrezzature. Di seguito i dettagli: Sala cotte BBCinox elettrica manuale a 3 tini da 500 litri composta da: tino ammostamento e bollitura, tino filtro, whirlpool. Boiler acqua calda da 1500 litri; Tino satellite per priming o per effettuare la doppia cotta; 4 fermentatori tronco conici BBCinox da 1500 litri l’uno con controllo automatico della temperatura; Mulino …
Vai all'articolo »Andrea Turco
Prossimi eventi: Solobirra, Pitti Taste e Franken Bier Fest al Beer Out di Forlì
Il periodo invernale non è certo ideale per organizzare grandi festival all’aperto, ma lascia spazio a fiere di settore e altre iniziative minori. E sono proprio queste tipologie di eventi che si svolgeranno nei giorni a cavallo tra la fine di gennaio e l’inizio di febbraio, offrendo a noi appassionati ottime occasioni di approfondimento. La birra artigianale, ad esempio, troverà …
Vai all'articolo »Ancora pochi giorni per iscriversi al nostro Corso di degustazione di 2° livello
Ormai scriviamo dei nostri corsi sulla birra con una certa regolarità, grazie alla fiducia che ci avete accordato sin dalla prima iniziativa didattica, risalente ormai a due anni e mezzo fa. In pieno lockdown lanciammo il primo corso di degustazione, che fu accolto con grande entusiasmo e ripetuto diverse volta nei mesi a venire. Nel frattempo molti di voi ci …
Vai all'articolo »European Beer Trends: bene la ripartenza dell’Italia, male quella di Germania e Repubblica Ceca
D’accordo, superata la prima metà di gennaio sarebbe opportuno smetterla di guardare all’anno appena concluso. Prima di voltare pagina c’è però un altro importante report da tenere in considerazione, da aggiungere a quelli già trattati negli scorsi giorni e relativi ai luppoli americani e al mercato italiano. A metà dicembre, infatti, è stato presentato il documento European Beer Trends (qui …
Vai all'articolo »La rinascita di Eylenbosch: dopo il rilancio, ora il produttore di Lambic entra in Horal
La cultura birraria internazionale è estremamente affascinante, ma le suggestioni che regala il Lambic sono difficilmente comparabili. Non solo per le peculiarità organolettiche delle fermentazioni spontanee, ma soprattutto per la storia che accompagna i pochi produttori del Pajottenland ancora oggi in attività. Quello del Lambic è un mondo piccolo, piccolissimo, ma che attira un numero incredibile di appassionati da tutto …
Vai all'articolo »Il birrificio Maneba cerca agenti e distributori per il Centro-nord
Il birrificio Maneba, sito a Striano in provincia di Napoli e operativo dal 2008, per ampliamento rete vendita ricerca agenti e distributori per il centro nord. Per info e contatti: [email protected] 3331362513 Referente Nello Marciano
Vai all'articolo »Da Beer Zone i trend delle nuove birre italiane nel corso del 2022
Circa un anno fa pubblicammo su Cronache di Birra la prima edizione di Beer Trends, un report sulle nuove birre italiane prodotto grazie alle informazioni presenti in Beer Zone. Beer Zone, a sua volta, è un sito attivo da metà del 2020, in cui sono riportate e descritte migliaia di birre provenienti da tutto il mondo, con un occhio di …
Vai all'articolo »Birraio con lunga esperienza in Europa e Canada cerca lavoro in un birrificio italiano
Buongiorno! Mi chiamo Pierre e sono originario della Francia (nessuno è perfetto). Sono birraio dal 2016 e ho lavorato in diversi birrifici sin dal 2015. Ho avuto esperienze in Canada (Québec), Francia e Svizzera, gestendo impianti sia completamente automatici sia manuali, da quelli di piccole dimensioni fino ai Kaspar Schultz e Braukon. Ho inoltre lavorato con botti, birre acide, hopgun, …
Vai all'articolo »Il triplete di Marco Valeriani (Alder) a Birraio dell’anno: classifica finale e considerazioni
Da circa ventiquattro ore conosciamo il nome del Birraio dell’anno 2022: il premio indetto da Fermento Birra, infatti, è stato conquistato da Marco Valeriani del birrificio Alder di Seregno (MB). Si tratta di un risultato straordinario, poiché è il terzo successo di Marco nel concorso che incorona il migliore professionista del settore sulla base dei voti di 100 esperti italiani. …
Vai all'articolo »Marco Valeriani (Alder) è ancora Birraio dell’anno. Shire trionfa tra gli emergenti
È Marco Valeriani del birrificio Alder il vincitore dell’edizione 2022 di Birraio dell’anno, il premio istituito da Fermento Birra che ogni anno incorona il miglior produttore italiano sulla base dei voti degli esperti del settore. È senza dubbio uno straordinario risultato per Marco, che ottiene il premio per la terza volta essendo riuscito a confermare il suo grandissimo talento anche …
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