Cimec

Andrea Turco

Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È organizzatore della Italy Beer Week, fondatore della piattaforma Formazione Birra e tra i creatori del festival Fermentazioni. Nel tempo libero beve.

Nuove birre da Rebel’s, Alder, Cantina Errante, Nama Brewing e Birrificio dei Castelli

L’idea di legare le sensazioni di una birra a quelle delle caramelle non è un’idea molto diffusa tra i birrifici artigianali, ma neanche così rara. Spesso questo obiettivo viene realizzato aggiungendo effettivamente caramelle durante il processo produttivo (in Italia abbiamo i casi di Birrificio Pontino e Yblon), ma un’altra strada è quella, più consueta, di affidarsi esclusivamente alla resa degli …

Vai all'articolo »

Sieman vende un serbatoio da 6,4 hl mai utilizzato

Il birrificio Sieman vende un serbatoio a fondo bombato da 6,4 HL. Acquistato nuovo nel 2021 per un progetto mai partito, è in vendita per inutilizzo. L’intera virola è coibentata, ma non c’è il circuito di raffreddamento. Pressione di esercizio 0,7-1 bar. Può svolgere numerose funzioni: serbatoio satellite, tino di priming (basta avere un agitatore), tino di maturazione, ecc. Grazie …

Vai all'articolo »

Il resoconto del Brussels Beer Challenge: quattro giorni tra assaggi, birre e birrifici

Come anticipato qualche giorno fa, la scorsa settimana si è tenuta l’undicesima edizione del Brussels Beer Challenge, uno dei più importanti concorsi birrari d’Europa. A dispetto del nome, la sede cambia ogni anno: un paio di edizioni si sono effettivamente svolte nella capitale, ma in realtà negli anni l’iniziativa si è tenuta in diverse città del Belgio, come Anversa, Liegi, …

Vai all'articolo »

Un uomo in Ohio ha costruito un pub per scoiattoli con un “impianto” a 7 vie

Che aspetto avrebbe un pub per scoiattoli? Se questa domanda non vi fa dormire la notte, ora sarete felici di sapere che esiste una risposta. Michael Dutko, appassionato di bricolage dell’Ohio (USA), ha creato una mangiatoia per scoiattoli dalle fattezze di un pub. Costruito completamente in legno, il curioso manufatto è stato battezzato Nutty Bar e ricorda vagamente un tipico …

Vai all'articolo »

Il birrificio Eclipse vende impianto completo con annesse attrezzature

Il Birrificio Artigianale Eclipse vende il suo impianto di produzione di birra di alto livello, con annesse attrezzature. Tutto l’impianto è stato acquistato dalla ditta Simatec nel 2016 ed è stato in uso fino a luglio 2022 (tutto come nuovo) perfettamente funzionante e disponibile sin da subito; si precisa che non ha mai subito infezioni batteriche di alcun genere. Schede …

Vai all'articolo »

Nuove birre da Altotevere, Birra Perugia, Eremo, Alder + Birrificio Italiano, Rurale e altri

L’Elfo Pub è un locale situato nel cuore di Perugia, che promuove la cultura birraria da molti anni, precisamente diciotto. La maggiore età è stata raggiunta lo scorso ottobre e, oltre a celebrare il traguardo con una settimana di festeggiamenti, il proprietario Natale Acri ha chiesto a tre birrifici del territorio di creare altrettante birre per l’occasione, con le quali …

Vai all'articolo »

La birra dell’Oktoberfest diventa IGP

Qualche giorno fa l’Unione Europea ha accettato la richiesta di registrazione relativa alla birra dell’Oktoberfest, che ora è tutelata dal marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta). La birra presente nella grande manifestazione di Monaco di Baviera è prodotta da soli sei birrifici cittadini e identifica uno stile a sé stante, in parte sovrapponibile a quello delle Märzen. Rispetto alla tipologia codificata …

Vai all'articolo »

In arrivo il Brussels Beer Challenge con 1.800 birre da tutto il mondo

Oltre a essere una nazione meravigliosa, il Belgio rappresenta un caso di convivenza etnica e linguistica unica al mondo. Solitamente questo aspetto è identificato dalla contrapposizione tra le comunità fiamminga e vallona, ma spesso ci si dimentica che nel paese esiste un’altra piccola comunità linguistica, quella germanofona. Quest’ultima, che è riconosciuta ufficialmente come le altre due, ha sede nella città …

Vai all'articolo »

Vendesi Sala Cotta 10hl + Fermentatori/Maturatori

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Causa cessazione attività vendiamo impianto EasyBrau 10hl completo. L’impianto è così composto: Sala cotta a vapore da due tini 10hl a 18°P semi automatico (massima capacità 18hl) – Anno 2018 – Marca Impiantinox Easybrau Compact Cantina da 185hl composta da: 2 fermentatore da 20hl (in vendita assieme all’impianto) 1 fermentatore da 15hl 1 fermentatore da …

Vai all'articolo »