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Articoli di Andrea Turco

Andrea Turco
Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.

Dal rischio di chiusura a pub dell’anno: l’avvincente storia del Cricketers Arms

Qui su Cronache di Birra abbiamo spesso dedicato spazio all’iniziativa National Pub of the Year, il concorso con cui l’associazione Camra incorona ogni anno il miglior locale birrario del Regno Unito. Il motivo è presto spiegato: personalmente ritengo il pub un’istituzione fondamentale per la cultura della birra, con un’importanza che si spinge ben oltre i confini britannici. Questi luoghi sono …

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Vendesi impianto produttivo da 250 litri

Vendesi impianto produzione birra – sala cotte da 250 lt della Toscana Inox elettrico, del 2015 utilizzato poco più di un anno, completo di: caldaia di ammostamento/bollitura tino filtro/whirlpool centralina elettronica con display touch per impostare ricette e step, controllare resistenze e inverter pompa scambiatore di calore a piastre in acciaio tino boiler acqua da 300 lt con centralina di …

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Ancora eventi a marzo: Drunken Fruit Beer Festival, Lombardia Beer Fest e IBF Milano

Come ogni venerdì affrontiamo la consueta panoramica sui futuri appuntamenti birrari, sebbene per il sottoscritto i prossimi dieci giorni saranno un grande evento senza soluzione di continuità. Tra qualche ora, infatti, comincerà da Eataly il Ballo delle Debuttanti con 17 birre italiane inedite, che farà da antipasto alla gigantesca Settimana della Birra Artigianale che partirà lunedì 12 marzo. La rassegna …

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Il birrificio Birroir vende attrezzature

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il birrificio Birroir di Lucca vende attrezzature causa ampliamento produttivo. Le attrezzature in vendita sono divisi in due lotti. La vendita è riferita all’intero lotto, non divisibile. Lotto 1: 2 Fermentatori di capacità 500 l, con fondo bombato e coibentazione artigianale, raffreddamento con serpentina esterna da 3/8″, sfera di lavaggio, gorgogliatore,  preleva campioni e …

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Le nuove birre italiane (al Ballo delle Debuttanti 2018)

Come ormai saprete, lunedì comincerà l’ottava edizione della Settimana della Birra Artigianale. Sin dalle sue prime incarnazioni, la grande celebrazione nazionale della nostra bevanda è stata sfruttata da tanti birrifici italiani per lanciare nuove birre. Il fenomeno è cresciuto a tal punto che qualche anno fa ebbi l’idea di riunire le più interessanti creazioni inedite in un singolo evento, battezzato …

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Statalenove vende imbottigliatrice

Il birrificio Statalenove vende la propria imbottigliatrice Axtra mod. Miniline per ovviare a nuove necessita’ operative. Si tratta di una macchina lineare in grado di lavorare birra sia in modo atmosferico che isobarico, potendo personalizzarne il lavoro in base al formato e allo stile di birra. Per info contattare filippo@statalenove.it.

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Notizie dal Regno Unito, protagonisti i birrifici Dark Star, Five Points e Brewdog

Tra eventi, birre inedite e nuove aperture, Cronache di Birra tende a focalizzarsi principalmente su ciò che accade nella scena birraria italiana. Non è un fatto scontato: quando dieci anni fa partì l’avventura del blog, immaginavo che la parte relativa all’estero sarebbe stata prevalente. Invece la birra artigianale nel nostro paese è cresciuta rapidamente e ha determinato questo assetto, che …

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Brewfist vende centrifuga

BrewFist vende la propria centrifuga modello SPX SE111HBIX. La centrifuga è operativa dal 2015 presso il nostro birrificio. Negli anni è stata regolarmente sottoposta a manutenzione. Il motivo della vendita è il passaggio ad una macchina con maggiore portata. Per maggiori informazioni scrivere a info@brewfist.com.

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Cronache del 2028: come cambierà il mondo della birra nei prossimi 10 anni

Raggiungere il decimo anno di attività per un sito – cosa avvenuta domenica scorsa per Cronache di Birra – significa non solo tagliare un traguardo importante, ma anche potersi fermare un secondo e riflettere su dove si è arrivati nel frattempo. È inutile spiegare che dieci anni fa la scena internazionale della birra artigianale era profondamente diversa da oggi: molti …

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