Una delle birre più sconvolgenti (in senso positivo) del recente Ballo delle Debuttanti è stata la (S’è) Espresso del birrificio War: una bassa fermentazione aromatizzata con l’aggiunta di Specialty Coffee. Quella creazione ha sfidato le convenzioni e le aspettative – una birra chiara con caffè! – mostrando la capacità del birraio Davide Gagliardi di realizzare un prodotto molto equilibrato, ma …

Nelle nostre panoramiche sui nuovi locali italiani solitamente compaiono quattro tipologie di attività, divise in due famiglie: luoghi direttamente collegati a birrifici e realtà del tutto indipendenti. Nel primo gruppo rientrano le tap room, più o meno vicine al luogo di produzione, e le birrerie a marchio, che possono essere situate ovunque – anche all’estero, come vedremo. Del secondo gruppo …

Il Birrificio della Granda vende parte dell’attrezzatura della propria cantina. Si tratta di: Pompa carrellata a girante flessibile, semivolumetrica, dotata di inverter e predisposta al collegamento con riempitrice. Portata massima 3200Lt/ora. Richiesta 1.500€ + IVA Pompa carrellata a girante flessibile, semivolumetrica, dotata di inverter e predisposta al collegamento con riempitrice. Portata massima 2100Lt/ora. Richiesta 1.500€ + IVA Pompa carrellata a …

Nonostante tutti i casini che si sta trascinando dietro, il 2022 è l’anno della ripartenza sotto molti punti di vista. Lo è sicuramente per la maggior parte delle fiere di settore e dei grandi festival, praticamente inesistenti – tranne qualche caso sporadico – nell’ultimo biennio. Così nella panoramica di oggi sui prossimi appuntamenti birrari celebriamo il ritorno di due eventi …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Causa trasferimento imminente attività svendo impianto completo (vedi descrizione) a € 74.000 trattabili. Vendesi impianto produzione tre tini con caldaia da 500 Litri, fermentatori e optional vari, completo, pronto all’uso. Impianto di produzione perfettamente funzionante. L’impianto è così composto: Sala Cottura a tre tini BBC Inox composto da: 1 tino ammostamento + bollitura da 500 …

Se volete cenare in alcuni ristoranti stellati particolarmente famosi dovete prenotare con mesi di anticipo. È una regola che a qualcuno può fa storcere il naso, ma è il prezzo che si paga (oltre a quello del conto) per la fama del posto. Che succede però quando la lista d’attesa riguarda una birreria e non un ristorante di prestigio internazionale? …

Da qualche tempo nell’ambiente birrario italiano si sente ripetere lo stesso mantra: ormai per il settore è finita l’età dell’oro e la birra artigianale non interessa più a nessuno. Come sapete abbiamo sempre respinto questa lettura – peraltro formulata solo da alcuni osservatori – sostenendo invece una tesi opposta: è vero che la moda trasversale per la birra artigianale si …

Le cosiddette Italian Pils continuano a rappresentare un piccolo fenomeno internazionale a distanza di anni e, insieme alle Italian Grape Ale, veicolano all’estero un certo modo “italiano” di intendere la birra. In questi giorni è stata annunciata una collaboration brew molto interessante, che celebra l’incontro tra la Tipopils del Birrificio Italiano (sito web), mitologica capostipite delle Italian Pils, e una …

Cerco uno o più soci con cui aprire un birrificio o un brewpub nella provincia di Milano. Sono un tecnico birraio diplomato AssoAPI con esperienza produttiva in birrificio. Dispongo già di impianti da installare nella sede che verrebbe individuata. Per informazioni non esitate a contattarmi all’indirizzo [email protected].

Se seguite Cronache di Birra con regolarità forse ricorderete che a inizio marzo fui invitato in qualità di giudice al Barcelona Beer Challenge, un contest internazionale relativamente giovane, ma in grado di ritagliarsi velocemente uno spazio di tutto rispetto tra le iniziative europee del genere. Nel fine settimana appena concluso, durante la convention InnBrew,  sono stati svelati i risultati del concorso, …