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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...

Cultura birraria

Analisi sensoriale del pub: perché certe serate hanno un retrogusto indimenticabile

Andrea Turco -
Ci sono luoghi che non hanno bisogno di spiegazioni, perché vivono soprattutto nei dettagli e nei gesti ripetuti. Il pub è uno di questi:...
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È tempo di Bockbieranstich: le feste della Franconia che celebrano le Bock

Andrea Turco -
In questi giorni siamo nel pieno della stagione dei Bockbieranstich, le classiche feste autunnali della Franconia. Il nome significa letteralmente "spillatura della birra Bock"...
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Il ritorno del bierstacheln, la secolare tecnica che scalda la birra con un “pungiglione” rovente

Domenico Raimondo -
“Se ne inventano di nuove ogni giorno, per provare a venderci qualcosa”. Affermazioni del genere se ne sentono spesso nel nostro ambiente e talvolta...
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Cultura birraria

L’eredità di Michael Jackson: un approccio etnografico alla birra

Andrea Turco -
Nella giornata di ieri la pagina Facebook di Brewing Bad ha rilanciato un interessantissimo articolo pubblicato da Jeff Alworth sul suo blog Beervana. Il...
Cultura birraria

Mezzo grado di separazione: così le culture brassicole si sono influenzate a vicenda

Andrea Turco -
Qualche giorno fa mi sono imbattuto in un interessante articolo di Evan Rail sul suo Beer Culture, in cui documenta l'influenza della cultura birraria ceca...
Cultura birraria

Tutte le variazioni di IPA: quando hanno senso e quando meno

Andrea Turco -
Poco meno di un mese fa vi parlai del tentativo in atto negli Stati Uniti di definire un nuovo stile birrario, quello delle Vermont...
Cultura birraria

5 curiosità (più o meno conosciute) sull’Editto della Purezza

Andrea Turco -
Come forse saprete, quest'anno cade il cinquecentesimo anniversario della nascita del Reinheitsgebot, il famoso Editto della Purezza che influenzò profondamente l'evoluzione della birra in...
Cultura birraria

Tre “sliding doors” che avrebbero cambiato per sempre il mondo della birra

Andrea Turco -
Avete presente il film Sliding Doors, in cui la vita della protagonista (Gwyneth Paltrow) cambia radicalmente all'avversarsi o meno di un evento apparentemente trascurabile (prendere...
Cultura birraria

Tipi di birra: alcune alternative a Lager, Stout, Weiss e IPA

Andrea Turco -
Parafrasando un vecchio adagio, si potrebbe affermare che il mondo della birra è bello perché è vario. L'aspetto più esaltante quando ci si comincia...
Cultura birraria

La birra nei dipinti dei grandi pittori del passato

Andrea Turco -
Chiunque si consideri un appassionato della birra, e in particolare delle fermentazioni spontanee, dovrebbe conoscere il pittore fiammingo Pieter Bruegel il Vecchio. Ammetto che se...
Cultura birraria

Accogliere l’autunno con una panoramica sulle birre affumicate

Andrea Turco -
Oggi comincia l'autunno e spesso il cambio di stagione coincide con una leggera trasformazione delle nostre abitudini birrarie. Così come esistono stili che si adattano...
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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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