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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...

Cultura birraria

Analisi sensoriale del pub: perché certe serate hanno un retrogusto indimenticabile

Andrea Turco -
Ci sono luoghi che non hanno bisogno di spiegazioni, perché vivono soprattutto nei dettagli e nei gesti ripetuti. Il pub è uno di questi:...
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È tempo di Bockbieranstich: le feste della Franconia che celebrano le Bock

Andrea Turco -
In questi giorni siamo nel pieno della stagione dei Bockbieranstich, le classiche feste autunnali della Franconia. Il nome significa letteralmente "spillatura della birra Bock"...
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Il ritorno del bierstacheln, la secolare tecnica che scalda la birra con un “pungiglione” rovente

Domenico Raimondo -
“Se ne inventano di nuove ogni giorno, per provare a venderci qualcosa”. Affermazioni del genere se ne sentono spesso nel nostro ambiente e talvolta...
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Cultura birraria

Un focus sulle Maibock, le classiche birre tedesche di maggio

Andrea Turco -
Nella cultura brassicola tedesca esistono due stili che fanno esplicitamente riferimento a un preciso mese dell'anno. Il più famoso è quello delle Märzen, birre...
Cultura birraria

Blanche, Gose e non solo: gli antichi stili di birra salvati dalla passione dei singoli

Andrea Turco -
Tanti antichi stili birrari sono arrivati ai nostri giorni dopo percorsi travagliati. Non tutti ce l'hanno fatta: si calcola che decine di specialità regionali...
Cultura birraria

La Prize Old Ale è tornata, ma già rischia di scomparire di nuovo

Andrea Turco -
La cultura brassicola del Regno Unito vanta una lunga tradizione di birre "stale", che affonda le proprie radici nei secoli passati. Sintetizzando erano birre...
Cultura birraria

Degustare la birra in gruppo: alcuni spunti per eventi a tema

Andrea Bedini -
Dopo un anno di attività effettuate con il BTT (Beer Tasting Torino), ho deciso di raccogliere e illustrare alcune delle serate che abbiamo svolto...
Cultura birraria

I 150 anni del birrificio Schneider, custode dello stile delle birre Weiss

Andrea Turco -
Dubito che ne siate a conoscenza, ma lo scorso fine settimana si è tenuta a Kelheim, in Baviera, la festa per i 150 anni...
Cultura birraria

Un approfondimento sugli stili birrari della Repubblica Ceca

Andrea Turco -
Uno degli articoli più apprezzati di recente su Cronache di Birra è stato quello pubblicato poco meno di un mese fa, nel quale abbiamo...
Cultura birraria

Gli anni d’oro del Lambic: produttori e blender del passato

Andrea Turco -
Come forse ricorderete, negli scorsi giorni abbiamo annunciato la seconda edizione del nostro master online sulle birre acide - attenzione perché tra l'altro sono...
Cultura birraria

I diversi modi (non indesiderati) di suggellare il rapporto tra birra e aceto

Andrea Turco -
L'acido acetico è uno dei maggiori spauracchi per chi produce un certo tipo di birra. In determinate condizioni i batteri acetici possono proliferare velocemente...
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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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