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Interviste

Le scelte commerciali di una ex beer firm: intervista al birrificio Crak (già Birra Olmo)

Su Cronache di Birra ci occupiamo regolarmente di segnalare le aperture dei nuovi produttori in Italia – l’ultimo aggiornamento risale proprio a ieri. Tenere traccia di tutte le novità è però praticamente impossibile e non è un caso che nel 2012 “bucai” il debutto di Birra Olmo, beer firm della provincia di Padova. Da qualche settimana l’azienda opera su un …

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Giovanni Campari ci svela The Italian Job, il primo craft beer pub italiano a Londra

Negli ultimi mesi si sono rincorse diverse voci di corridoio sulla possibile apertura di un pub totalmente italiano nel cuore di Londra. Recentemente le nubi intorno al progetto si sono diradate e la notizia è diventata ufficiale: venerdì 13 e sabato 14 febbraio si terrà il party di inaugurazione dell’Italian Job, il primo locale londinese completamente dedicato alla birra italiana. …

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Italy: Beer Country, intervista a Bryan Jansing

Probabilmente qualcuno tra voi avrà sentito parlare di recente del libro Italy: Beer Country. Come si può intuire dal titolo si tratta di un lavoro in lingua inglese completamente dedicato alla nostra scena birraria – credo che sia il primo in assoluto di questo tipo. Gli autori sono gli americani Bryan Jansing e Paul Vismara, che si sono lanciati in …

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Un beer lover in Nazionale: intervista a Luca Gatteschi

Forse stenterete a crederlo, ma nella Nazionale italiana che si appresta a debuttare ai Mondiali di calcio in Brasile c’è un pizzico di passione per la birra artigianale. Il portabandiera di noi beer lover è infatti Luca Gatteschi, che dal 2006 – sì proprio quel fatidico anno – è in pianta stabile nello staff medico degli azzurri. Luca è medico …

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Coltivazione del luppolo: un’intervista per approfondire il discorso

Quella della coltivazione del luppolo è una moda che negli ultimissimi anni ha trovato spazio in Italia, sebbene in modo tutt’altro che organico e diffuso. Accanto ad alcuni progetti universitari, possiamo oggi contare sull’iniziativa di singoli birrifici, se non di semplici appassionati. Sono quasi sempre poco più che esperimenti e l’idea di una coltivazione estensiva di luppolo è ancora lontana …

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L’altra faccia delle beer firm: i contoterzisti. Intervista a Paolo Pezziga

Se seguite Cronache di Birra da qualche anno, avrete vissuto con me la crescente comparsa sulla scena nazionale di tante beer firm nostrane. Con questa espressione si indicano quei birrifici privi di impianto di produzione, che si appoggiano su quelli di altre aziende per realizzare i propri prodotti. E’ una soluzione che consente meno controllo sul processo produttivo e margini …

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Guida alle birre d’Italia: intervista a Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni

Dopo le numerose polemiche di questi giorni (che stanno continuando tuttora), oggi finalmente esce in tutte le edicole la Guida alle birre d’Italia 2013 di Slow Food. E’ una pubblicazione unica nel suo genere per il settore, che in questa edizione ha cambiato molti aspetti della sua impostazione. Come già raccontato in passato, la novità più interessante è l’abbandono del …

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Il linguaggio della birra: intervista al Dottor Di Fant

Oggi utilizzerò il post leggero del venerdì per evadere da discorsi prettamente birrari e affrontare un argomento del tutto diverso, che si ricollega ai miei studi accademici. Da laureato in quella bistrattata disciplina che risponde al nome di Scienze della Comunicazione, mi hanno sempre incuriosito molto materie riguardanti la psicolinguistica o le teorie della comunicazione. Anche grazie alla popolarità raggiunta …

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Sul concetto di birra agricola: intervista a Giovanni Bernardini

Come forse saprete, lo scorso settembre la birra è diventata per la legislazione italiana un prodotto agricolo a tutti gli effetti. In questo breve periodo abbiamo dovuto rapidamente prendere confidenza con l’emergente concetto di “birra agricola”, prodotta cioè all’interno di aziende agricole. In pochissimo tempo è dunque apparsa all’orizzonte una nuova definizione brassicola, accompagnata da una serie di quesiti, dubbi …

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15 anni di Birrificio Italiano: intervista ad Agostino Arioli

Ieri il Birrificio Italiano ha festeggiato la bellezza di quindici anni di attività, un traguardo che per il nostro giovane settore della birra artigianale è a dir poco fenomenale. Oltre ad essere stato uno dei pionieri del movimento, il Birrificio Italiano è unanimemente riconosciuto uno dei birrifici nazionali più importanti in assoluto, grazie a un ottimo parco di birre, che …

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