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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...

Birra e abbinamenti

Birra e cioccolato: l’arte di un abbinamento sfidante e irresistibile

Roberto Muzi -
Il cioccolato è uno dei cibi più diffusi, meravigliosi, complessi e ossimorici del mondo enogastronomico, circondato da un'aura magica e da un affascinante senso...
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Devozione ovina: come abbinare un intero menu di pecora alla birra artigianale

Roberto Muzi -
“No, puzza!”, “Diciamo che non la preferisco, perché l’odore è troppo forte”, “Mi sa proprio di animale…” (sigh!): questi sono tra i commenti che...
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5 gustosi “fritti” della tradizione italiana da abbinare alle Berliner Weisse

Roberto Muzi -
Ah, Berlino! Una città dal fascino irredimibile, scena perfetta di film memorabili, esperimento politico-urbanistico con la ferita del Muro che l’ha resa monca e...
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Birra e abbinamenti

Abbinamenti estremi: il quinto quarto delle cucine straniere e la birra artigianale

Roberto Muzi -
Felicemente sorpresi dalla quantità di interazioni generata dall'articolo dedicato al quinto quarto della tradizione italiana, abbiamo pensato di indagare cosa accade sul tema anche...
Birra e abbinamenti

Gli abbinamenti birrari con i piatti di Natale dei paesi brassicoli europei

Roberto Muzi -
Il Natale è una cosa seria, sia per chi crede che per chi no: il periodo festivo induce a doveri familiari, saluti, passaggi parentali,...
Birra e abbinamenti

Abbinamenti spericolati: il quinto quarto italiano e la birra artigianale

Roberto Muzi -
Considerate allo stesso tempo meravigliose e disgustose, le frattaglie in cucina sono figlie di un'epoca in cui spesso occorreva preparare piatti appetitosi e sostanziosi...
Birra e abbinamenti

World Pasta Day: cinque piatti iconici da abbinare alla birra

Roberto Muzi -
La pasta. Insieme alla pizza, uno dei pochi piatti realmente nazionali, fortemente identitari, assolutamente necessari (per una vita migliore). Lo confesso, sono contro la...
Birra e abbinamenti

Gli abbinamenti con la cucina fredda di pesce: antidoto contro il caldo estivo

Roberto Muzi -
A luglio ci eravamo lasciati con alcune proposte di accompagnamenti birrari con la cucina fredda, sperando così di offrire un po' di sollievo (virtuale)...
Birra e abbinamenti

Estate calda, cucina fresca: come abbinare la birra ai piatti freddi della stagione

Roberto Muzi -
Questo clima insopportabilmente torrido mi ha fatto tornare in mente l'incipit di una vecchia, indimenticabile pubblicità con Dan Peterson a bordo piscina: “Ciao amici,...
Birra e abbinamenti

Cucina siriana e birra artigianale: un incontro inedito per abbinamenti sorprendenti

Roberto Muzi -
Dopo la soddisfacente parentesi dedicata alla pizza al taglio, eccoci a riprendere il nostro giro per le cucine del mondo, mettendole alla prova degli...
Birra e abbinamenti

Pizza al taglio e birra artigianale: nuovi abbinamenti nel nome della creatività

Roberto Muzi -
La pizza gode di una comunicatività gustativa e di una base neutra che consente di utilizzare l'estro nel proporre accostamenti, anche i più arditi...
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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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