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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...

Birra e abbinamenti

Birra e cioccolato: l’arte di un abbinamento sfidante e irresistibile

Roberto Muzi -
Il cioccolato è uno dei cibi più diffusi, meravigliosi, complessi e ossimorici del mondo enogastronomico, circondato da un'aura magica e da un affascinante senso...
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Devozione ovina: come abbinare un intero menu di pecora alla birra artigianale

Roberto Muzi -
“No, puzza!”, “Diciamo che non la preferisco, perché l’odore è troppo forte”, “Mi sa proprio di animale…” (sigh!): questi sono tra i commenti che...
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5 gustosi “fritti” della tradizione italiana da abbinare alle Berliner Weisse

Roberto Muzi -
Ah, Berlino! Una città dal fascino irredimibile, scena perfetta di film memorabili, esperimento politico-urbanistico con la ferita del Muro che l’ha resa monca e...
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Birra e abbinamenti

Pizza al taglio e birra artigianale: come ripensare un grande classico dell’abbinamento

Roberto Muzi -
Della pizza molto si è detto e certamente si continuerà a dire: è un cibo buonissimo, geniale e ingegnoso nella sua intrinseca potenzialità di...
Birra e abbinamenti

Birra e cucina messicana: proposte di abbinamento con i tacos

Roberto Muzi -
La cucina di strada è normalmente foriera di una gran quantità di cibi irresistibili: una regola che vale praticamente in tutto il mondo. In...
Birra e abbinamenti

Cucina greca e birra artigianale: prove di abbinamento nel segno del gusto

Roberto Muzi -
Abbiamo voluto dedicare alla Grecia il terzo capitolo della nostra stimolante digressione “etnica” dell'abbinamento birra - cibo. Così, grazie all'ospitalità di Grekos (sito web),...
Birra e abbinamenti

Birra artigianale e cucina cinese: proposte di abbinamento

Roberto Muzi -
Dire "cucina cinese" è come dire "cucina italiana": dà poco più di un'indicazione, unifica e generalizza un'infinita varietà di ricette e tecniche, facendo perdere...
Birra e abbinamenti

Birra, sushi e non solo: prove di abbinamento con una declinazione di cucina giapponese

Roberto Muzi -
Innamorati della nostra bevanda preferita e convintissimi della sua versatilità gastronomica, abbiamo pensato di fare l'ennesimo passo avanti, iniziando un percorso di abbinamenti con...
Birra e abbinamenti

Prosciutto e birra: varietà e proposte di abbinamento

Roberto Muzi -
L'antica perna dei Romani è una delle parti più importanti del maiale, “l'animale enciclopedico”. Nome scientifico: sus domesticus; caratteristiche: simpatico, quieto, dalla mastodontica resa...
Birra e abbinamenti

Birra e picnic: idee di abbinamento per un pranzo all’aperto

Roberto Muzi -
Col bel tempo e dopo questo anno di periodiche e sistematiche reclusioni la voglia di uscire è davvero tanta e, con l'avanzare delle belle...
Birra e abbinamenti

Pranzo di Pasqua: qualche consiglio per abbinarlo alla birra

Roberto Muzi -
Le tradizioni, si sa, sono affare importante e cosa c'è di più bello che giubilare le feste del nostro calendario mangiando e bevendo cose...
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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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