È ormai qualche anno che i birrifici italiani stanno aprendo locali di proprietà su tutto il territorio nazionale – e non solo, come dimostrano esperienze passate a cui si è aggiunta recentemente quella di Almond ’22. È una tendenza che rivela una necessità imprenditoriale causata da un mercato sempre più competitivo, ma che ritengo comunque positiva: è il sintomo di …
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Venezia, più che una città una leggenda. Quanta genialità, determinazione e capacità ci vogliono per costruire un impero politico e commerciale partendo da limitate aree paludose senza possibilità agricole? Lì confinato dalle popolazioni barbare intorno all’VIII secolo, il futuro popolo veneziano sfruttò con ingegno la produzione di sale, il commercio e la pesca: da questi tre pilatri iniziò l’ascesa che …
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Beh eccoci qui, tornati alla routine quotidiana dopo la pausa di Pasqua. Come sono andate le abbuffate di questi giorni? Spero che vi siate già abbondantemente ripresi, perché i birrifici italiani hanno in serbo per noi una valanga di novità che sicuramente non vorrete perdervi. Per rimetterci in riga direi che è giunto il momento di dare un’occhiata alle nuove …
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A parte la parentesi dedicata alla controversa Bomb di Bad Attitude, nell’ultima panoramica dedicata alle novità dei birrifici italiani avevo evidenziato una tendenza sempre più in voga tra i locali birrari: farsi brassare da produttori “amici” una o più birre in esclusiva, disponibili solo in quel pub o in quel beershop. Tra gli ultimissimi esempi abbiamo la Dog’n’Duck per il …
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Il settore italiano è in continuo fermento, dunque è opportuno restare sempre aggiornati. In settimana andremo alla scoperta delle nuove produzioni nostrane, oggi invece ci concentreremo su notizie più generali che riguardano i produttori nazionali. Partiamo allora dalla Birra del Borgo, che dopo anni può finalmente vantare un sito web all’altezza della sua nomea. Venerdì è infatti stata rivelata la …
Vai all'articolo »Ieri ho avuto il piacere di partecipare a una serata di abbinamenti tra birre di Natale e grande cucina, organizzata dall’associazione Athenaeum e ospitata dalla meravigliosa cornice di Convoglia, affascinante ristorante situato all’interno del complesso della Stazione Termini. Come accennato, protagoniste dell’evento sono state 5 “kerstbier” italiane, che sono state abbinate ai piatti preparati appositamente da un mito della ristorazione …
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