Cimec

Archivio tag: collaborazioni

Che 2022 birrario sarà

Il 2022 è cominciato da pochi giorni ma sono mesi che abbiamo una certezza: anche il suo andamento sarà influenzato dall’evoluzione dell’emergenza sanitaria. È un aspetto che continuerà a incidere profondamente nelle nostre vite e che avrà ripercussioni su ogni aspetto socio-economico, compreso il settore della birra artigianale. Avremmo sperato di cominciare il nuovo anno con meno incognite, ma l’arrivo …

Vai all'articolo »

La partnership inaspettata: nasce la birra collaborativa tra Brewdog e La Trappe

Vi ricordate quando le notizie provenienti dal mondo della birra trappista erano praticamente inesistenti e bisognava cercare le informazioni con il lumicino? Roba di un’altra era geologica, perché negli ultimi tempi la situazione è completamente cambiata. Ormai su Cronache di Birra pubblichiamo aggiornamenti sul tema con una frequenza quasi settimanale, a cui oggi aggiungiamo un ulteriore tassello. Venerdì scorso James …

Vai all'articolo »

Birrificio situato nei Castelli Romani cerca socio

Birrificio avviato con sito nei Castelli Romani e avente: un impianto Marican da 500 litri e 3 fermentatori da 600 litri a temperatura controllata; un impianto di refrigerazione dell’acqua; una riempi fusti e un’imbottigliatrice a 4 ugelli; una sala refrigerata tra 10 e 15 °C e una sala di fermentazione secondaria tra 20 e 25 °C; CIP di lavaggio cerca …

Vai all'articolo »

Achille mette a disposizione il suo impianto e le sue competenze

Achille mette a disposizione il suo impianto casalingo semiprofessionale da 100 lt (dotato di tino filtro di ammostamento, tino di bollitura dotato di fornello a gas, serpentina di raffreddamento, pompa elettrica di trasferimento, 3 fermentatori della capacità di 23 lt cadauno, accessori tecnici e raccorderia varia) per chi voglia imparare a fare la birra o per chi voglia brassare la …

Vai all'articolo »

Nascondete i bambini in casa, arrivano Schirilli, Teino Murioli e Dano Vento

Vi ricordate quando qualche anno fa ipotizzavamo che le birre collaborative sarebbero diventate una moda anche in Italia? Senza neanche che ce ne accorgessimo, questa tendenza si è consolidata in pochissimo tempo, al punto che a ogni nuova carrellata di novità brassicole che vi propongo c’è sempre almeno una produzione a quattro (o sei, otto, dieci…) mani. Ai birrai il …

Vai all'articolo »

Birre collaborative: in calo nel mondo, in crescita in Italia

Nel mondo della birra esistono determinati argomenti che attirano spesso le opinioni degli appassionati. Sono temi che qualcuno a un certo punto decide di trattare e che in breve tempo creano un pubblico dibattito con i contributi di tanti partecipanti. La discussione alla fine scema, finché qualcun altro, a distanza di mesi, rispolvera l’argomento alimentando di nuovo il dibattito. In …

Vai all'articolo »

Che 2011 birrario è stato – I risultati

E’ passato all’incirca un anno quando vi chiesi di indossare le vesti di profeti birrari e pronosticare quali fenomeni avrebbero caratterizzato il 2011 per la birra artigianale in Italia e all’estero. Dopo quasi 12 mesi è giunto finalmente il momento di riprendere in mano quell’articolo e verificare chi di voi è stato più bravo a intuire i trend nell’anno che …

Vai all'articolo »