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Archivio tag: fermentazioni

Fermentazioni 2015: intervista a Francesco Avanzi (birrificio Manerba)

Esistono più motivazioni per andare a visitare Manerba del Garda. La prima è, senza dubbio, culturale: impossibile, infatti, non notare la presenza del suggestivo sito archeologico, immerso in uno splendido parco naturalistico, nel quale è possibile ripercorrere le attività umane dal Mesolitico (6000-5000 a.C.) al tardo 1500. A noi tuttavia interessa la seconda motivazione, quella più puramente edonistica, che è legata alla …

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Fermentazioni 2015: intervista ad Angelo Scacco (birrificio La Fucina)

Quale contesto migliore di Fermentazioni per conoscere e far conoscere uno dei birrifici del centro-Italia in maggiore ascesa? Parliamo de La Fucina, una delle più interessanti firme dell’ultimo biennio per quanto riguarda le novità nel panorama nostrano. Difficile pensare a un miglior riconoscimento, se non quello di partecipare all’evento brassicolo che più di ogni altro punta a valorizzare il Made …

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Fermentazioni 2015: il mio (non) resoconto

Con oggi riprendiamo il naturale susseguirsi degli aggiornamenti su Cronache di Birra, dopo alcuni giorni di pausa che sono coincisi con lo svolgimento Fermentazioni 2015. E chiaramente non possiamo farlo senza tracciare un bilancio della terza edizione del grande festival birrario della Capitale, che è assolutamente positivo: a conti fatti possiamo affermare che è stata la migliore di sempre, praticamente …

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Fermentazioni si avvicina ed ecco il programma completo di laboratori e seminari

La terza edizione di Fermentazioni si avvicina velocemente – si terrà a Roma da venerdì 11 a domenica 13 settembre – e ormai siamo in dirittura d’arrivo con i preparativi. Domani sarà una giornata molto calda, perché saremo di scena da Eataly per presentare l’evento ufficialmente alla stampa, poi personalmente mi sposterò in Aula Vino per la seconda degustazione di …

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Nuove birre da Olmaia, Toccalmatto, PBC, La Fucina e MC-77

Non è un segreto che le manifestazioni birrarie siano per i birrifici una valida occasione per presentare nuove produzioni. Poiché nelle prossime settimane si terranno due grandissimi eventi come il Villaggio della Birra e Fermentazioni, le novità italiane che ci apprestiamo a bere sono davvero tantissime e interessanti. Come la Jardeko (4,5%) dell’Olmaia, una Saison molto particolare perché realizzata aggiungendo sale di zenzero. …

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Aggiornamento su Fermentazioni 2015: birrifici, laboratori e altre grandi sorprese

A inizio giugno ci eravamo lasciati con una panoramica generale delle novità della terza edizione di Fermentazioni 2015, la manifestazione sulla birra artigianale italiana che Cronache di Birra organizza insieme a Sfero e che andrà in scena a Roma da venerdì 11 a domenica 13 settembre. In quell’occasione ero stato un po’ bastardo 🙂 , poiché riuscii a scrivere un intero …

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Anteprima Fermentazioni 2015: a settembre la terza edizione

Sono mesi che ci stiamo lavorando e direi che è arrivato il momento di introdurre ufficialmente l’edizione 2015 di Fermentazioni, il grande festival della birra artigianale organizzato da Cronache di Birra e Sfero. Dopo due edizioni che hanno riscontrato un incredibile successo di pubblico e di critica, la sfida consiste nell’alzare ulteriormente i già altissimi standard della manifestazione e proporre …

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BNL si propone come banca a sostegno della birra artigianale

La birra artigianale italiana sta vivendo una fase molto particolare e delicata. Più volte abbiamo parlato di un vero e proprio boom del settore, ma a fronte di un successo ormai in corso da diversi anni, il tessuto imprenditoriale rimane ancora molto fragile. I birrifici aumentano, la domanda cresce, ma la maggior parte dei produttori restano lontani da una certa …

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