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Archivio tag: filiera

Un Piano nazionale per la filiera brassicola: allo studio un nuovo DDL sulla birra italiana

Mentre scriviamo sono in corso le audizioni degli operatori del settore birrario in Commissione Agricoltura. Sono presenti i rappresentanti di alcuni birrifici (artigianali e industriali) e praticamente tutte le associazioni collegate in maniera diretta o indiretta con la filiera brassicola: Crea, Coldiretti, Cia, Unionbirrai, Luppolo Made in Italy, Cerb, Italian Hops Company e Cna Agroalimentare. Un simile spiegamento di forze …

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Prossimi convegni di settore: Stati Generali della Birra e Umbria terra di birra

Oggi approfittiamo del consueto aggiornamento del venerdì sui prossimi eventi birrari per accendere i riflettori sul fenomeno dei convegni di settore. Negli ultimi anni queste iniziative in Italia si sono moltiplicate velocemente, soprattutto nel momento in cui lo sviluppo della filiera brassicola è entrato in una fase più matura. Se da un lato la sovrapposizione di iniziative del genere può …

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Che 2023 è stato per la birra artigianale

Un anno difficile, complicato, a tratti devastante. Il 2023 sta esalando i suoi ultimi respiri e probabilmente non ne sentiremo la mancanza, perché i dodici mesi che stiamo per metterci alle spalle sono stati davvero complessi. Il primo trimestre non si era aperto male: nel comparto italiano si avvertivano ancora gli effetti della piena ripartenza avvenuta nel 2022, dopo un …

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La svolta della filiera italiana della birra: ecco i progetti LOB.IT e FILO

Ciò che sta accadendo alla filiera brassicola italiana è qualcosa che non ha precedenti. Fino a qualche anno fa il concetto stesso di filiera della birra era praticamente inesistente. Poi sono partiti i primi progetti sperimentali, cui sono seguite alcune iniziative commerciali. Solo ora però si comincia a guardare alla filiera in maniera organica e strutturata, con l’idea da una …

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Coltivazione del luppolo in Italia: i numeri di un trend in forte ascesa

Fino a neppure un decennio fa l’idea di coltivare luppolo in Italia appariva completamente folle. Oggi la situazione è molto diversa e in poco tempo si sono moltiplicate le aziende specializzate nel campo, le coltivazioni sperimentali e i progetti di ricerca. Così come accaduto con l’ascesa della birra artigianale, il settore ha dovuto superare diversi luoghi comuni negativi – “il …

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Come nascono e si consolidano i trend birrari in Italia

Il mondo della birra artigianale è davvero affascinante. Lo è non solo per il prodotto in sé, in grado di regalare continue emozioni, ma anche per il grande fermento che vi si respira ogni giorno: i trend e le mode del settore si susseguono rapidamente, offrendo continui spunti di riflessione e confronto. Ma cosa determina la nascita di una nuova …

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