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Archivio tag: glut3

La prima birra artigianale per celiaci

La birra è da sempre una bevanda poco accessibile a chi è affetto da celiachia, poiché il glutine è presente in molti cereali, tra cui l’orzo, uno degli ingredienti fondamentali nella produzione brassicola. Da qualche anno sono disponibili sul mercato birre per celiaci, ovviamente realizzate con sostituti del malto d’orzo, ma che rientrano nell’ampia schiera dei prodotti industriali. Su Beverfood …

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