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Archivio tag: ofelia

Romantica Venezia: i piatti tipici del Veneto abbinati alla birra artigianale locale

Venezia, più che una città una leggenda. Quanta genialità, determinazione e capacità ci vogliono per costruire un impero politico e commerciale partendo da limitate aree paludose senza possibilità agricole? Lì confinato dalle popolazioni barbare intorno all’VIII secolo, il futuro popolo veneziano sfruttò con ingegno la produzione di sale, il commercio e la pesca: da questi tre pilatri iniziò l’ascesa che …

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Panettone e non solo: quando la birra incontra i dolci di Natale

Le birre di Natale sono un tormentone della stagione, ma assolutamente a ragione: la loro ricchezza aromatica riesce a sostenere l’opulenza dei piatti del periodo, originando appaganti (e a volte sorprendenti) accostamenti gastronomici. Non è un caso che le kerstbier siano spesso brassate aggiungendo spezie tipiche delle festività, come cannella, noce moscata, zenzero, anice stellato, chiodi di garofano, vaniglia, cardamomo, …

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Incetta di medaglie per l’Italia al Barcelona Beer Challenge

Mentre ieri brindavamo alla vigilia della Settimana della Birra Artigianale, a Barcellona venivano svelati i risultati del Barcelona Beer Challenge, concorso birrario alla sua prima edizione. L’iniziativa è a carattere internazionale e permette quindi l’iscrizione di birre da tutto il mondo, tra cui l’Italia. E proprio i nostri birrifici si sono distinti con merito, ottenendo un bottino di riconoscimenti di tutto rispetto. …

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