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Anche se mancano ancora un paio di mesi alla sua conclusione, possiamo già affermare che il 2023 è stato un anno in cui si sono moltiplicate le collaborazioni tra birrifici. In attesa dei dati definitivi di Whatabeer, che pubblicheremo a gennaio, possiamo anticipare che circa un quinto delle birre inedite quest’anno sono nate da partnership tra diversi produttori. Negli scorsi …

Lo scorso fine settimana il birrificio Alder (sito web) ha festeggiato il suo quarto compleanno e per l’occasione ha annunciato un paio di novità. La prima si chiama Presssack (5,6%) e rappresenta la nuova bassa fermentazione del produttore brianzolo: una Export Lager realizzata ricorrendo alla tecnica della decozione e utilizzando malti Pils, Monaco e Cara, oltre a luppolo Hallertau Mittelfrüh …

Il birrificio di Roma Rebel’s Brewery è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nell’organico di produzione. Ruolo: Assistente Birraio Descrizione ruolo: L’Assistente Birraio si occupa del confezionamento della birra in fusto e in lattina, della produzione della birra, dell’esecuzione dei test, la pulizia e la gestione dell’inventario di magazzino. Lavora con il birraio per garantire una qualità costante …

La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane si apre con due collaborazioni molto interessanti, che coinvolgono quattro birrifici meritevoli di attenzione. La prima è la Haka (5%), una Pale Ale di stampo “oceanico” nata dall’incontro tra il giovane produttore laziale Zero.5 (pagina Instagram) e il birrificio Biren (sito web) della provincia di Ferrara. È una luppolata che punta tutto …

Dopo alcuni giorni di assenza forzata torniamo a occuparci di nuove birre italiane per presentare alcune novità davvero molto interessanti. Partiamo dal sempre attivissimo birrificio Alder (sito web), che recentemente ha annunciato la Morro Bay (7,5%), una Double IPA realizzata seguendo la filosofia produttiva della West Coast degli Stati Uniti. Come da copione il profilo aromatico è dominato dalla luppolatura, …

Il rientro dalle celebrazioni per la Festa dei lavoratori coincide con una panoramica sulle nuove birre italiane, come usualmente accade di martedì su Cronache di Birra. Cominciamo l’aggiornamento odierno dal birrificio MC77 (sito web), che, complice il suo decimo anniversario, sta vivendo un periodo molto prolifico. La prima novità si chiama RU=MC^2 (4,7%) e appartiene alla linea di collaborazioni concepita …

Se siete amanti delle produzioni “wild” ci sono due notizie per voi. La prima è che a inizio maggio tornerà il Master online sulle birre acide a firma Cronache di Birra, che consigliamo a tutti gli appassionati del genere. La seconda è che recentemente sono uscite due interessanti novità a tema dai birrifici italiani, con cui apriamo la nostra consueta …

Come ormai saprete, da lunedì 20 a domenica 26 marzo tornerà la Italy Beer Week, con la sua solita straordinaria esplosione di eventi e iniziative dedicate alla birra artigianale. Da anni il valore aggiunto della manifestazione è il Ballo delle Debuttanti, una selezione di creazioni inedite provenienti da importanti birrifici italiani, disponibili tutte insieme durante la nostra settimana. Le birre …

Alla febbrile attività a cui ci hanno abituato i birrifici italiani, da cui nascono con regolarità tante birre inedite durante l’anno, si aggiunge in questo periodo l’abitudine di annunciare nuove uscite in ottica natalizia. L’effetto è che per rimanere aggiornati su tutte le novità è necessario alzare la frequenza delle nostre panoramiche a tema, con un paio di appuntamenti settimanali. …

L’idea di legare le sensazioni di una birra a quelle delle caramelle non è un’idea molto diffusa tra i birrifici artigianali, ma neanche così rara. Spesso questo obiettivo viene realizzato aggiungendo effettivamente caramelle durante il processo produttivo (in Italia abbiamo i casi di Birrificio Pontino e Yblon), ma un’altra strada è quella, più consueta, di affidarsi esclusivamente alla resa degli …