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Archivio tag: slow food

I riconoscimenti a birre e birrifici della Guida alle birre d’Italia 2021 di Slow Food

Come abbiamo accennato ieri, le novità che contraddistinguono l’edizione 2021 della Guida alle birre d’Italia di Slow Food sono davvero tante. Una delle più importanti riguarda i riconoscimenti ai birrifici e alle birre, che sono stati profondamente ripensati nell’ottica della semplificazione e della facilità di fruizione. In passato i “premi” erano in tutto sei: tre per i birrifici e tre …

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Nuovi libri: Fare la birra in casa, Guida alle Birre d’Italia 2021 e Questione di pinte

Da qualche tempo stiamo vivendo una rivoluzione nel settore italiano della birra artigianale e ancora non ce ne siamo accorti. Non mi riferisco all’ascesa dell’ultima variazione di IPA o alla nuova tendenza emersa tra i birrifici americani, bensì alla regolarità con la quale vengono ormai pubblicati libri e guide dedicate alla nostra bevanda. Si tratta di un’inversione di tendenza rispetto …

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Cheese 2019

Anche l’edizione 2019 di Cheese, la celebre manifestazione casearia che che si tiene ogni due anni a Bra (CN), destinerà un ampio spazio alla birra artigianale. Da oggi fino a lunedì 23 settembre nella rassegna piemontese troverete i seguenti birrifici: Kauss, Alta Quota, Lambrate, Beba, Elvo, Mastino, Soralamà, Terra di Lavoro (Bionoc), Birrificio ’63, ‘A Magara, 61Cento, Baladin, Aleghe, Alba, …

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Salone del Gusto 2018

Dopo la consueta sosta degli anni dispari, nel 2018 torna l’appuntamento con il Salone del Gusto di Slow Food. La grande kermesse dedicata all’agroalimentare e all’enogastronomia andrà in scena da giovedì 20 a lunedì 24 settembre presso Lingotto Fiere a Torino e, come sempre, dedicherà uno spazio importante alla birra artigianale.  Tra i tantissimi espositori ci saranno anche i birrifici …

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Guida alle Birre d’Italia 2019: la mia recensione

La Guida alle Birre d’Italia di Slow Food Editore è una pubblicazione biennale che esiste (se non erro) dal 2008 e che si propone come prezioso strumento per districarsi tra le centinaia di birrifici e beer firm sparsi sul territorio italiano. Sin dal suo debutto si è affermata per il suo altissimo livello qualitativo, sostenuto da numeri crescenti di edizione …

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Disponibile la Guida alle Birre d’Italia 2019: ecco tutti i birrifici premiati

Può piacere o non piacere, essere accolta con entusiasmo o con scetticismo, ma credo siamo tutti d’accordo nel considerare la Guida alle Birre d’Italia di Slow Food uno dei migliori progetti (non solo editoriali) disponibili nel settore birrario nazionale. Personalmente la ritengo una pubblicazione straordinaria, capace di offrire al lettore uno spaccato ampio e autorevole dello stato della birra in …

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Cheese 2017

Ormai da tempo immemore la manifestazione Cheese di Slow Food, dedicata alle piccole eccellenze casearie di tutto il mondo, dedica un importante spazio alla birra artigianale. Anche per questa edizione, in programma a Bra, in provincia di Cuneo, da oggi fino a lunedì 18 settembre, i birrifici partecipanti saranno diversi: Beba, Alta Quota, Birra dell’Eremo, Elvo, Baladin, Kauss, Aleghe, Antoniano, …

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Il Piacere della Birra: la mia recensione

Lo scorso giugno Slow Food Editore lanciò Il Piacere della Birra, libro incentrato sulla nostra bevanda preferita. In breve tempo la pubblicazione sollevò nell’ambiente un infuocato vespaio di polemiche a causa del modo in cui veniva raccontato il birrificio Birra del Borgo, passato in mano alla multinazionale AB Inbev non molti mesi prima. L’accusa era chiara: come poteva un soggetto …

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Terra Madre Salone del Gusto 2016

Puntuale come in tutti gli anni pari, Terra Madre Salone del Gusto di Slow Food tornerà col suo trionfo di prodotti enogastronomici da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, chiaramente a Torino. Come sempre la birra artigianale sarà protagonista insieme a tante altre specialità, grazie alla partecipazione di tantissimi produttori: Stiegbrauerei, Karma, Sorrento, Birrificio Ventitré, Maltovivo, Ducato, Buttiga, Alta Quota, Birradamare, Nomad, …

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Fermentazioni 2016: ecco il calendario completo di seminari e laboratori!

Ormai dovreste conoscere quasi tutte le novità della quarta edizione di Fermentazioni, in programma a Roma da venerdì 16 a domenica 18 settembre. Ciò che però ancora sapete sono i dettagli del fitto programma di seminari e workshop distribuiti durante la tre giorni, che come ogni anno curo e organizzo personalmente. Sin dalla prima edizione del festival questi contenuti “collaterali” …

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