Cimec
Home » Archivio tag: vecchia orsa

Archivio tag: vecchia orsa

Il retrogusto sociale del birrificio Vecchia Orsa: intervista a Enrico Govoni

La birra può avere un “retrogusto sociale”? Per il birrificio Vecchia Orsa decisamente sì. È la risposta che mi ha dato Enrico Govoni, mastro birraio del birrificio di San Giovanni in Persiceto, a pochi chilometri di distanza da Bologna. Vecchia Orsa, infatti, non è un microbirrificio come gli altri. L’idea che l’ha fatto nascere è diversa, così come è diverso il …

Vai all'articolo »

Da Unionbirrai e Vecchia Orsa una birra collettiva per il terremoto del centro Italia

È iniziata questa mattina presso il birrificio Vecchia Orsa una cotta collettiva molto particolare, nata su iniziativa di Unionbirrai. Nella sede di San Giovanni in Persiceto (BO), infatti, si sono ritrovati birrai, coltivatori, tecnici, distributori e altri operatori del settore per dare vita a una birra dai nobili intenti, il cui ricavato sarà totalmente devoluto alle popolazioni del centro Italia colpite dal tragico …

Vai all'articolo »

Nuove birre da Birra Perugia, Hilltop, Eastside, Mezzavia, Lariano e Vecchia Orsa

Apriamo l’ultima settimana di maggio – che per Cronache di Birra sarà “corta” a causa del (anzi, grazie al) ponte del 2 giugno – con una carrellata di nuove birre italiane. Partiamo allora da Birra Perugia, Birrificio dell’anno in carica, che ha recentemente annunciato la sua Perujah, per la verità già premiata a febbraio proprio durante Birra dell’anno. Ora però è diventata …

Vai all'articolo »

Novità birraria da Rurale, Vecchia Orsa e Revelation Cat

Data la mancanza di altri eventi importanti nei prossimi giorni, oggi dedichiamo il post del venerdì a indagare altre novità dai birrifici italiani. Oltre a quanto raccontato in settimana, infatti, ci sono altre produzioni inedite che è opportuno indagare. Partiamo allora dal Birrificio Rurale, che non incrociamo su queste pagine da diversi mesi ma che nel frattempo non è rimasto …

Vai all'articolo »

Assaggi di… Kashmir, Vecchia Orsa, Opperbacco e Brùton

Nell’ormai frequente “rubrica” di Cronache in cui parlo dei miei assaggi fino a oggi mi sono concentrato sui prodotti di singoli birrifici. Tuttavia talvolta accade che un produttore mi invii giusto una o due birre, perché ha una gamma limitata o perché vuole farmi assaggiare qualche nuova produzione. In certe situazioni ho difficoltà a trovare il pretesto per scriverne, perché il materiale …

Vai all'articolo »

Nuovi pub e beershop italiani: Bologna esulta, ma non è sola

Cominciamo la settimana in modo insolito, cioè raccontando delle nuove aperture birrarie in giro per l’Italia. Se escludiamo infatti gli articoli sui giovani birrifici, raramente mi occupo di presentare i locali e i beershop che vengono inaugurati di volta in volta nel nostro Paese. Un fenomeno che si conferma su ritmi incoraggianti e che, almeno in parte, sta ridisegnando la …

Vai all'articolo »

Vecchia Orsa vende il suo impianto da 170 litri

Attenzione: l’impianto è stato venduto. Il birrificio Vecchia Orsa vende il suo impianto produttivo da 170 litri, comprensivo di ammostatore, filtro, polmone filtro (permette di effettuare più cotte consecutive evitando i tempi morti che intercorrono tra la fase di bollitura e quella di filtrazione), bollitore e whirpool, piastra multiway, pompa centrifuga a girante aperta, accumula acqua osmotizzata, accumulo acqua calda, quadro …

Vai all'articolo »

Emergenza terremoto: situazione difficile per Vecchia Orsa e altri birrifici

Quello di oggi sarà un post di puro servizio, quindi vado subito al punto. Il sisma di questi giorni ha avuto pesanti ripercussioni anche nel settore brassicolo e al momento ci sono alcuni birrifici costretti ad affrontare situazioni piuttosto delicate. Quello più in difficoltà pare essere Vecchia Orsa di Crevalcore (BO), che rischia di perdere il magazzino e di vedere …

Vai all'articolo »

Il concorso fotografico, le nuove birre e altri aggiornamenti sulla Settimana della Birra

Mancano ormai poco meno di dieci giorni all’inizio della Settimana della Birra Artigianale, quindi è il caso di fare un rapido aggiornamento. Partiamo dai numeri: attualmente sappiamo che la manifestazione potrà contare sulla bellezza di 278 aderenti, che durante la settimana in questione proporranno 153 eventi (degustazioni, visite guidate, cotte collettive, ecc.) e 126 promozioni. Naturalmente sono numeri ancora provvisori, …

Vai all'articolo »

Novità brassicole da Vecchia Orsa, Birranova e BSA

Ieri siamo tornati a dare un’occhiata alle nuove birre di due produttori stranieri (Brewdog e Rodenbach), oggi faremo lo stesso ma all’interno dei nostri confini nazionali. Le novità dei produttori italiani continuano a susseguirsi con una certa regolarità, mostrando un costante fermento, sebbene il ritmo sia fisiologicamente meno sostenuto rispetto ai mesi passati. Partiamo allora da Bologna, dove lo scorso …

Vai all'articolo »