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Archivio tag: viaggio al centro della birra

Viaggio al centro della birra – Secondo episodio

Oggi riprendiamo il “Viaggio al centro della birra” di Marcello Mallardo, accompagnandolo nel suo itinerario formativo che lo porterà – facendo gli scongiuri! – ad aprire un proprio birrificio in un prossimo futuro. Dopo la giornata spesa presso il Birrificio Italiano, ora Marcello fa tappa in Brianza e nello specifico al Menaresta, storico produttore della zona e acclamato in tutta …

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Viaggio al centro della birra – Primo episodio

Dopo la puntata pilota di qualche giorno fa, il “Viaggio al centro della birra” di Marcello Mallardo parte ora ufficialmente. Destinazione finale: l’apertura di un suo microbirrificio, alla quale – si spera! – arriverà dopo un percorso di esperienze acquisite sul campo. La prima tappa di questo personalissimo itinerario comincia con il Birrificio Italiano, dove il nostro amico ha speso …

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Viaggio al centro della birra – Episodio pilota

Se mi seguite con costanza, saprete che in questi cinque anni di blog ho fatto sempre tutto da solo. Talvolta i lettori alle prime armi pensano che dietro Cronache di Birra ci sia una vera e propria redazione e l’incomprensione mi rende orgoglioso perché significa che il lavoro che compio quotidianamente è consistente e di buon livello. A questa regola …

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