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Archivio tag: zapap

Un tour birrario a Bologna: com’è cambiata la città negli ultimi 5 anni

L’ultima volta che scrissi di birra a Bologna fu circa cinque anni fa, nel 2011. Proprio quando mi stavo per trasferire nel Regno Unito, la città aveva da poco deciso di abbandonare il suo inspiegabile torpore brassicolo e mettersi al passo con le altre realtà emergenti italiane. Da quell’anno fatidico Bologna è cresciuta molto, non tanto dal punto di vista della …

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Il birrificio Zapap vende il suo impianto completo

Attenzione: l’impianto è stato venduto. Nell’ottica di ampliamento del progetto, il birrificio Zapap vende il proprio impianto di produzione praticamente nuovo (10/2013) e perfetto, composto da: Sala cottura da 5/6 hl a tre tini di cui due riscaldati (ammostamento/bollitura – filtro – bollitura/whirpool), studiato appositamente per doppie cotte simultanee. Tini accumulo acqua fredda e calda da 10hl. Quattro fermentatori trococonici …

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Il birrificio Zapap cerca personale

Il birrificio artigianale Zapap di Castello di Serravalle (BO) – apertura ottobre 2013 – cerca una persona da inserire nel proprio organico (iniziale contratto di stage retribuito secondo le nuove normative regionali). Le mansioni da svolgere sono le seguenti: aiuto produzione e imbottigliamento; gestione zona spaccio/mescita; organizzazione/partecipazione eventi e fiere; varie ed eventuali. Requisiti: automunito (il birrificio si trova a 25km dal centro …

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