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Il 2010 si apre con tanti corsi sulla birra artigianale

MoBI - Movimento Birrario ItalianoUna delle richieste che mi è capitato più volte di sentire in passato è la possibilità di partecipazione a corsi sulla birra artigianale, sia che in riferimento alla degustazione che alla produzione casalinga. Non è un caso quindi che negli ultimi tempi le iniziative di questo genere si siano moltiplicate, coprendo in modo capillare tutto (o quasi) il territorio nazionale. Negli ultimi tempi poi sono stato letteralmente subissato da segnalazioni su corsi vari, così mi sembra utile riassumere in questo articolo tutte le possibilità per gli appassionati.

Partiamo allora dai corsi dell’associazione MoBI, che per l’inizio del 2010 ne ha in serbo tre, due dedicati all’homebrewing e uno alla degustazione. I primi hanno in comune la stessa struttura e si terranno sabato 13 marzo presso il pub Sherwood di Nicorvo (PV) e sabato 17 aprile presso il The Dome di Nembro (BG). Il programma prevede una dettagliata spiegazione di tutte le problematiche legate alla produzione casalinga di birra, dalle tecniche di base, ai trucchi più efficaci, da considerazioni post-produzione ad accenni di fai-da-te per costruirsi un impianto hobbistico.

Il corso sarà tenuto da Davide Bertinotti, vero punto di riferimento per tanti homebrewer. La quota di partecipazione è di 70 euro (63 per i soci MoBI), che comprende anche il pranzo al ristorante del locale con birre artigianali di accompagnamento e il libro La tua birra fatta in casa. Per ulteriori informazioni potete consultare le pagine internet dei due corsi (Nicorvo e Nembro).

Il corso di degustazione curato da MoBI sarà organizzato dalla delegazione romagnola e si terrà a Cesena, presso il Magazzino Parallelo (via Genova 70). L’iniziativa si terrà da lunedì 1 marzo 2010 e si svolgerà in 4 serate, ognuna delle quali affornterà particolari aspetti della degustazione, con 4 birre in assaggio. Il costo è di 130 euro a persona (100 per gli associati a MoBI). Per ulteriori informazioni consultate la relativa pagina web.

Associazione Degustatori BirraAnche l’Associazione Degustatori Birra ha in programma un’infinità di corsi di degustazione. Le città interessate saranno Lovere (BG) dal 18 gennaio, Cagliari dall’1 febbraio, Milano dal 4 febbraio,  Bologna dal 15 febbraio e Roma dal 19 aprile. Il format è sempre lo stesso: 14 lezioni della durata di 2h e 30 min ciascuna (con degustazione guidata) e un esame finale per ottenere la tessera di Degustatore “Amatore” o “Professionale”. Il costo è di 280 euro a persona e prevede anche la consegna del materiale didattico.

Le lezioni affrontano tutti gli aspetti della degustazione ed è prevista anche una visita a un birrificio artigianale locale con spiegazione del processo produttivo. I relatori saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori. Per informazioni e prenotazioni potete fare riferimento al sito dell’ADB.

1248_magazzino_birraConcludiamo con altri due corsi di degustazione. Venerdì 15 gennaio partirà il Corso di degustazione e cultura della birra organizzato dal Magazzino della Birra di Vigevano (PV),  e condotto da Kuaska. Sarà suddiviso in 4 incontri, in ognuno dei quali si affronteranno vari argomenti e si potranno degustare 4 birre. L’ultima serata, che si terrà presso La Frottola, sarà strutturata come una cena con degustazione e saranno consegnati degli attestati di partecipazione. La quota di partecipazione è di 130 euro a persona.

L’ultimo corso è quello del birrificio I Due Mastri di Tobbiana (PO), che inizierà mercoledì 10 febbraio. Sarà strutturato in 4 serate e in ognuna saranno degustate 4 birre a tema con gli argomenti del giorno. Per informazioni su prezzi, programma e prenotazioni visitate il sito dell’azienda.

L'autore: Andrea Turco

Andrea Turco
Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.

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4 Commenti

  1. …ma corsi in campania ce ne saranno mai?

  2. @Carlo
    Qualcosa si sta muovendo anche in Campania, tieni d’occhio questa pagina per futuri aggiornamenti http://www.cronachedibirra.it/eventi/2504/i-corsi-birrari-del-2010/

  3. quando si iniziano i corsi per la produzione della birra?

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