Cronache di Birra » Stille Nacht

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'09

Stille Nacht – De Dolle

Pubblicato in Schede birre | 8 Commenti

Nome: Stille Nacht

Birrificio: De Dolle

Stile: Belgian Strong Ale

Nazione: Belgio

Gradazione alcolica: 12%

Note: Birra natalizia

Tags di questo articolo: de dolle, stille nacht

8 Commenti a “Stille Nacht – De Dolle”

1 24 dicembre 2009 alle 14:56:40 Andrea Turco

Spero che il Principino delle nevi (così chiamo il pupazzo che campeggia sull’etichetta ) sia magnanimo con me e mi perdoni se ho inserito la Stille Nacht tra le mezze delusioni di Birre sotto l’albero. Ieri ho finalmente bevuto l’edizione 2009 di questa birra leggendaria in bottiglia e beh… sono rimasto folgorato. Non ha niente da condividere con la versione alla spina, che a me era sembrata troppo dolce. In bottiglia esprime tutta se stessa: una birra spettacolare, con un equilibrio incredibile. Al naso ha i profumi del Natale: sembra di annusare un panettone pieno di uvetta e frutta candida. In bocca dimostra una classe unica: ci si aspetterebbe una dolcezza predominante, e invece è bilanciata in modo impressionante, riuscendo nel tentativo di celare con efficiacia l’alto tenore alcolico. Il finale poi è la giusta conclusione: lunghissimo, caratterizzato da note dolci e fruttate e con un taglio amaro perfetto. Una delle migliori birre che ho bevuto nel 2009, arrivata proprio sul filo di lana. Goduria estrema.
2 24 dicembre 2009 alle 15:47:16 Emanu

Anche io ho bevuto solo quella in bottiglia, a birre sotto l’albero infatti l’ho saltata per concentrarmi su altre che ancora non avevo bevuto.

Come te sono rimasto pienamente soddisfatto da questa 2009. L’ho bevuta con vero gusto.
3 24 dicembre 2009 alle 18:08:11 Stefano Ferrante

Perdonami ma restare delusi da una birra è probabile, ma conoscendo la Stille non dovrebbe esistere neanche il minimo dubbio sulla sua bontà.
Il fusto lo trovo sminuitivo per le birre più complesse, come regola generale.
Mi è capitato di assaggiare Stille Nacht invecchiate che riuscivano a reggere alla perfezione sigari di una certa importanza, meglio di un rhum o un whiskey.
Auguri e buone degustazioni
4 24 dicembre 2009 alle 19:02:44 Mirko

Alcune volte le bottiglie vanno molto meglio della spina Stille Nacht ne è un esempio!
Auguri a presto, Mirko
5 26 dicembre 2009 alle 13:17:35 Andrea Turco

@Stefano
Tanto maggiore è l’aspettativa, più è facile che si rimanga delusi. Poi ovvio, tutto è relativo
6 26 dicembre 2009 alle 13:43:43 Scauca

Ieri sera m’è toccato sacrificarmi e finire un fusto di Stille ‘07 (ciao michi…). Il millesimo è benedetto anche in bottiglia, ma in fusto mi mancano davvero le parole…
7 24 gennaio 2010 alle 15:37:13 Una manciata di assaggi per iniziare bene l’anno | Birrophilia

[...] zucchero candito. Per rimarcare il concetto, date una occhiata anche a cosa dicono di questa birra Andrea, Harvey, Lorenzo e il mio omonimo Luca. Spread the [...]
8 31 gennaio 2010 alle 11:05:35 Birra Zen

Il pupazzo di neve sarà il tuo stalker, non te ne libererai più dopo quel giudizio perplesso, non so se questo post può rimediare
A parte gli scherzi l’ho bevuta ieri e mi ha veramente colpito positivamente!