Per cambio attrezzature il Birrificio Corzano vende sala cottura da 10 hl così composta:
- tino ammostamento/bollitura/Whirlpool riscaldato a fiamma con agitatore dotato di inverter, sfere di lavaggio e termometro analogico (capacità 14hl)
- tino filtrazione a 4 prese con entrata dal basso e sezioni estraibili, coperchio e sprayball per lo sparging e pulizia (capacità 12,5hl tempo di filtrazione 1h20 per raggiungere i 12hl nel tino di bollitura)
- tino sparging elettrico (capacità 20hl)
- scambiatore di calore con termometro all’uscita per la regolazione della temperatura tramite la mandata dell’acqua di rete
- fornello a gas composto da tre fuochi, potenza ogni fuoco 50kw.
- passerella tino ammostamento/bollitura/Whirlpool
L’ammostamento può essere effettuato in due modi:
- nel tino riscaldato per effettuare le soste alle diverse temperature
- direttamente nel tino filtro se si effettua un ammostamento monostep. In questo modo si risparmiano 45/60 minuti a scapito di 0,5 plato
- il fornello è sovradimensionato e viene utilizzato con 2 oppure 1 fuoco una volta raggiunta la bollitura (27-29 m3 di gas a cotta)
- tempi di lavorazione 8/9 ore produzione compresa macinazione malto e trasferimento nel fermentatore. 1 ora ulteriore per la pulizia dell’impianto
Compresi nell’offerta i pannelli rei 120, la porta tagliafuoco (per chi ne fosse interessato), le tubazioni flessibili
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Non sono inclusi nell’offerta:
- la pompa per i trasferimenti/rimontaggio/raffreddamento ( una pompa con inverter è sufficiente per tutte le operazioni durante la cotta)
- la pompa per l’acqua di sparging
- le tubazioni di acqua e gas
- il contalitri del mosto
- le tubazioni flessibili dallo scambiatore ai fermentatori
Disponibile da fine febbraio
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Richiesta Euro 25.000 trattabili
Per informazioni potete contattare Walter al numero 3393834432
