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Il Birrificio Corzano vende una sala cottura da 10 hl

Per cambio attrezzature il Birrificio Corzano vende sala cottura da 10 hl così composta:

  • tino ammostamento/bollitura/Whirlpool riscaldato a fiamma con agitatore dotato di inverter, sfere di lavaggio e termometro analogico (capacità 14hl)
  • tino filtrazione a 4 prese con entrata dal basso e sezioni estraibili, coperchio e sprayball per lo sparging e pulizia (capacità 12,5hl tempo di filtrazione 1h20 per raggiungere i 12hl nel tino di bollitura)
  • tino sparging elettrico (capacità 20hl)
  • scambiatore di calore con termometro all’uscita per la regolazione della temperatura tramite la mandata dell’acqua di rete
  • fornello a gas composto da tre fuochi, potenza ogni fuoco 50kw.
  • passerella tino ammostamento/bollitura/Whirlpool

L’ammostamento può essere effettuato in due modi:

  • nel tino riscaldato per effettuare le soste alle diverse temperature
  • direttamente nel tino filtro se si effettua un ammostamento monostep. In questo modo si risparmiano 45/60 minuti a scapito di 0,5 plato
  • il fornello è sovradimensionato e viene utilizzato con 2 oppure 1 fuoco una volta raggiunta la bollitura (27-29 m3 di gas a cotta)
  • tempi di lavorazione 8/9 ore produzione compresa macinazione malto e trasferimento nel fermentatore. 1 ora ulteriore per la pulizia dell’impianto

Compresi nell’offerta i pannelli rei 120, la porta tagliafuoco (per chi ne fosse interessato), le tubazioni flessibili

Non sono inclusi nell’offerta:

  • la pompa per i trasferimenti/rimontaggio/raffreddamento ( una pompa con inverter è sufficiente per tutte le operazioni durante la cotta)
  • la pompa per l’acqua di sparging
  • le tubazioni di acqua e gas
  • il contalitri del mosto
  • le tubazioni flessibili dallo scambiatore ai fermentatori

Disponibile da fine febbraio

Richiesta Euro 25.000 trattabili

Per informazioni potete contattare Walter al numero 3393834432

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