Per concludere degnamente il periodo birrariamente più impegnativo che la millenaria storia di Roma ricordi, ieri ho partecipato alla degustazione all’Open Baladin, dove è andato in scena l’evento Barrique… je t’aime. Argomento della serata è stato chiaramente quello delle birre affinate in legno, anche se a più riprese il focus si è spostato sulle tecniche di produzione ispirate al mondo …
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Cantina Baladin e altre novità dal birrificio di Teo Musso
Che Teo Musso, fondatore del birrificio Baladin, sia un individuo dalla creatività infinita è ormai assodato. Proprio questa caratteristica lo rende una personalità amata e odiata allo stesso tempo: tra gli appassionati c’è chi accoglie ogni sua novità a braccia aperte e chi al contrario bolla le sue iniziative come semplici operazioni commerciali. Ovviamente c’è anche chi cerca di analizzare …
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