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Andrea Turco

Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È organizzatore della Italy Beer Week, fondatore della piattaforma Formazione Birra e tra i creatori del festival Fermentazioni. Nel tempo libero beve.

Il Devil Kiss Urban Brew Pub vende impianto completo con sala cottura da 3 hl

Per acquisizione nuova sede produttiva il Devil Kiss Urban Brew Pub vende proprio impianto completo. Ideale per avviamento nuovo microbirrificio/brew pub: Sala Cottura Elettrica con generatore di vapore, prodotta da Easybrau Velo, modello Pocket 3hl – Anno 2014, ricondizionata dal produttore nel 2018. Composta da tino ammostamento/bollitura 4.5 hl, tino Filtro/whirlpool (con tagliatrebbie), boiler acqua calda 220 litri, scambiatore per …

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Prossimi eventi: Beer&Food Attraction e altre iniziative minori

Nel mondo della birra artigianale italiana febbraio è sinonimo di Beer&Food Attraction, la storica fiera di settore (con tutti i suoi cambi di nome nel tempo) che tornerà a Rimini da domenica 19 a mercoledì 22 febbraio. Sarà un appuntamento che calamiterà le attenzioni dell’ambiente, ma non l’unico da segnalare nel mese in corso: nei prossimi giorni si terranno alcuni …

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Pastry Stout all’italiana: la reinterpretazione dello stile ispirata ai dolci della tradizione

Uno degli aspetti più interessanti del movimento internazionale della birra artigianale è la sua continua evoluzione, che spesso procede a velocità impressionanti. Può accadere che uno stile originario di una specifica regione venga adottato e modificato da una diversa cultura brassicola, secondo il gusto dei suoi consumatori, creando interessanti contaminazioni. Questa regola vale tanto per le tipologie tradizionali – e …

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Vendesi due fermentatori troncoconici da 1000 litri ciascuno

Vendesi due fermentatori da 1000 litri tronco-conici acciaio Inox, marca Ghidi Metalli. Acquistati ad Aprile 2021, hanno fatto 8 cotte ciascuno e sono in perfette condizioni. I fermentatori si trovano in Umbria a Ficulle. Tra le foto potete trovare la scheda tecnica Prezzo € 5.500. Vendibili anche separati Per info e contatti: medusesrls@outlook.com Leonardo 3336282350

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Birra Follina (provincia di Treviso) cerca un aiuto birraio con un minimo di esperienza

Il birrificio Follina cerca un aiuto birraio. Sono richieste passione, flessibilità per svolgere compiti anche al di fuori della produzione, precisione e puntualità. E’ richiesta una minima esperienza maturata presso altri birrifici e/o una qualifica di birraio conseguita presso un centro studi specializzato. Apprezziamo la voglia di imparare, una discreta/buona conoscenza della lingua inglese e la disponibilità a partecipare a fiere …

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Nuove birre da Ca’ del Brado, Alder, Opperbacco, Anbra, Toccalmatto, Alveria e altri

Sapete qual è stata la prima fermentazione totalmente spontanea prodotta in Italia a fini commerciali? Fu la Divina di Panil, una delle visionarie creature di Renzo Losi ai tempi della sua avventura presso il Birrificio Torrechiara. Era il 2007 e da allora esperimenti del genere sono apparsi raramente nel panorama nazionale, anche a causa della difficoltà di realizzare certe birre. …

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Rotorcraft Brewery propone produzione e imbottigliamento a contratto

Rotorcraft Brewery è in grado di offrire un servizio di produzione birra e imbottigliamento a contratto per birrifici artigianali, brewfirm e pub utilizzano i nostri impianti e attrezzature completamente nuove. Abbiamo installato un’impianto di imbottigliamento isobarico e costruito una nuova cella fredda, otto nuovi fermentatori isobarici e serbatoi di lagherizzazione. Oltre a questa nuova attrezzatura, abbiamo l’esperienza e la conoscenza …

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Il ritorno della Ruination e la triste “operazione nostalgia” del birrificio Stone

Qualsiasi giudizio di possa nutrire oggi per Stone Brewing, è indubbio che questo birrificio ha contribuito a scrivere la storia della birra artigianale negli Stati Uniti (e non solo). Come qualsiasi produttore ammantato da un’aura quasi leggendaria, anche Stone ha all’attivo due o tre birre iconiche, capaci di innalzare la percezione del marchio verso l’Olimpo della craft beer. La più …

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Vendesi sala cottura a 3 tini BBCinox, fermentatori, riempitrice e altre attrezzature

Vendesi sala cottura e attrezzature disponibili in provincia di Vercelli. Nel dettaglio: Sala cottura da 500 lt a 3 tini marca BBCinox cone tino ammortamento + bollitura, tino whirlpool e tino filtro, completa di quadro plc. Tino satellite per le doppie cotte e per il priming. N3 fermentatore da 1200 lt N1 fermentatore da 2400 lt Mulino N3 elettropompe con …

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Da Blue Moon delle mini tortine da mettere sul bicchiere al posto della fetta di arancia

Qual è una delle cose più odiose al mondo? Esatto, la famigerata fetta di limone infilzata nel bicchiere che alcuni posti (per fortuna sempre di meno) continuano imperterriti a proporre quando servono una birra di frumento, che sia una Blanche, una Wheat Beer o, più spesso, una Weizen. Però non c’è limite al peggio, così il marchio americano Blue Moon …

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