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Articoli di Andrea Turco

Andrea Turco
Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.

La birra italiana sempre più locale: le 3 tendenze del fenomeno in atto

La birra artigianale vive spesso di contraddizioni spiazzanti, che negano ciò che veniva affermato fino al giorno prima. Così mentre viviamo in un periodo in cui la scena internazionale è sempre più incuriosita dal produttore “esotico”, che magari opera in un altro continente, c’è un fenomeno di senso opposto che sta favorendo lo sviluppo di contesti molto localizzati. In particolare …

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Nuove birre da Extraomnes + Fantôme, Ritual Lab, Mc-77, Orso Verde e altri

Non di rado le nostre panoramiche sulle nuove birre italiane si aprono con collaborazioni illustri che coinvolgono importanti produttori stranieri. La creazione che introduce la rassegna di oggi rientra di diritto in questa tipologia, essendo il frutto dell’incontro tra due grandi interpreti della scuola belga. Da una parte c’è l’italiano Extraomnes (sito web), probabilmente il birrificio che più di tutti …

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Diciottozerouno vende imbottigliatrice automatica

Vendesi imbottigliatrice automatica FIMER RT 9-1 anno 2003. Caratteristiche tecniche: 9 becchi riempimento a leggera depressione velocità circa 1400-1600 bottiglie/ora tappatore automatico per tappi 26/29 mm Revisionata dalla ditta produttrice l’anno scorso. Manutenuta, ingrassata e regolata secondo istruzioni. Sostituito cuscinetti, motoriduttore nastro e tutte le guarnizioni. Il prezzo comprende: n.3 stelle per le tipologie di bottiglie 330 cl long neck,  …

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Birrificio Folk vende imbottigliatrice monoblocco isobarica semiautomatica

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Per passaggio a macchina di capacità superiore, vendiamo imbottigliatrice isobarica semiautomatica marca Rizzolio modello RLV-iSO 4-4-1, realizzata ed entrata in funzione ad agosto 2016. La macchina è un monoblocco composto da: Sciacquatrice N.4 teste di riempimento a 4 fasi (prevacuazione, iniezione Co2, Riempimento, depressurizzazione) N.1 tappatore tappi a corona da 26, dotato di vasca …

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Prossimi eventi: 18 anni di Macche, C’è Fermento, Robe da Chiodi e altri

Siamo entrati nella stagione caldissima: non solo a livello meteorologico, ma anche per quanto riguarda gli eventi birrari. Oggi ci concentriamo esclusivamente sul weekend che chiuderà la prossima settimana, perché rischia seriamente di essere il più affollato degli ultimi anni: sono ben otto le manifestazioni che presentiamo oggi e che si terranno esattamente in quei giorni. Capirete quindi l’imbarazzo della …

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La rivoluzione di Westvleteren: da oggi le birre si prenotano online

Qualche minuto fa il leggendario birrificio trappista Saint Sixtus di Westvleteren ha annunciato una novità epocale per le abitudini del monastero. Le birre dell’abbazia belga sono conosciute tra gli appassionati non solo per il loro altissimo livello qualitativo, ma anche per la difficoltà nell’essere reperite: a parte il periodo di accordo “forzato” con la catena di supermercati Colruyt, l’acquisto delle …

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Mai sopra il 4%: gli stili birrari leggeri perfetti per l’estate

Dopo un maggio quasi autunnale, possiamo affermare che l’estate 2019 è iniziata con almeno una settimana di anticipo: le temperature afose di questi giorni, praticamente riscontrabili in tutta Italia, sono lì a ricordarcelo. È normale in queste condizioni andare alla ricerca di birre dal tenore alcolico contenuto, che risultino rinfrescanti senza appesantire la bevuta. Nelle prossime settimane i consumi saranno …

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Nuove birre da Barley, Bionoc, Birrone, Eternal City e Almond

È un’Italian Grape Ale la birra con cui apriamo la panoramica di oggi sulle novità dei birrifici italiani. Ma non un’Italian Grape Ale qualunque, bensì l’ultima creazione di colui che in qualche modo ha “inventato” questa tipologia: Nicola Perra del birrificio sardo Barley. La BB Rednau (8,4%) è realizzata con mosto fresco di uve Cannonau aromatiche e fermentata con un …

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Nuovi locali birrari a Roma, Torino, Verona e in provincia di Napoli

Seguendo quotidianamente ciò che accade nel settore birrario, l’impostazione di Cronache di Birra spesso nasconde indizi ben precisi sulle evoluzioni in corso nel nostro ambiente. Rispetto ad alcuni anni fa, ad esempio, gli articoli dedicati alle aperture di nuovi locali in Italia sono equamente divisi tra quelli incentrati su taproom e pub ufficiali di birrifici e quelli che trattano fattispecie …

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