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Articoli di Andrea Turco

Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.

I Marlene Kuntz ospiti di Baladin per la registrazione dell’album Karma Clima

Lo scorso 15 ottobre i Marlene Kuntz hanno annunciato Karma Clima, nome non solo del loro prossimo album in studio, ma anche di un progetto artistico di ampio respiro, che punta a valorizzare alcune località del cuneese con attività di sensibilizzazione sulla crisi climatica e lo sviluppo sostenibile. La registrazione di Karma Clima sta avvenendo in diversi luoghi della zona …

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Prossimi eventi a Triggianello (BA), Reggio Emilia, Roma e Nord-est

Grazie al cambio di paradigma illustrato nelle scorse settimane, anche oggi riusciamo a presentare alcuni appuntamenti birrari in programma nei prossimi giorni – in pratica abbiamo abbandonato l’idea di scrivere solo di festival medio-grandi, dando spazio anche a iniziative più piccole. Questo non significa però che manchino gli eventi degni di nota, come i due che si terranno nel fine …

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La Puglia ha la sua legge sulla birra artigianale, con molti pregi e qualche ombra

Lo sviluppo del settore della birra artigianale non dipende solo dal numero di birrifici e locali che aprono in Italia, ma anche dagli strumenti di supporto che le istituzioni sono in grado di mettere in campo per sostenere l’intera filiera. Per fortuna da alcuni anni i vari enti regionali si stanno muovendo in questo senso, approvando leggi locali di promozione …

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Il birrificio Mezzopasso vende imbottigliatrice Alfatek

Il birrificio MezzoPasso vende imbottigliatrice Alfatek Modello EasyCompact 7/1 (anno costruzione 2014) e una lavabottiglie semiautomatica dieci postazioni. L’imbottigliatrice è composta da sette becchi e una capsulatrice tappo corona 26 con due sistemi di insufflaggio di gas inerte posizionati rispettivamente nelle fasi di pre-riempimento e pre-incapsulamento. L’imbottigliatrice è un modello monoblocco per birre lisce con riempimento a bassa pressione con …

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Nuove birre da Liquida, Ritual Lab, Eastside, Rebel’s, Lariano, Alder e molti altri

Nelle ultime panoramiche sulle nuove birre italiane ci siamo concentrati sul ritorno prepotente delle collaborazioni, quindi non deve meravigliare se la carrellata di oggi è ricca di novità rientranti  in questa particolare tipologia. Come la High Gravity (9%), una Triple IPA realizzata da Liquida (sito web) in collaborazione con Ritual Lab (sito web). Le Triple IPA sono un sottostile poco …

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Record di medaglie (con 11 ori) per i birrifici italiani al Brussels Beer Challenge

Altro record per i birrifici italiani in un concorso internazionale. Dopo la migliore prestazione di sempre allo European Beer Star, arriva un risultato analogo al prestigioso Brussels Beer Challenge: 33 medaglie totali, bottino che migliora il precedente primato del 2016. Ma mentre l’entusiasmo per la competizione tedesca era stato mitigato dal modesto numero di ori (solo 4), le notizie provenienti …

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Diplomato all’ITS (indirizzo Mastro Birraio) con stage in birrificio cerca impiego

Salve, mi chiamo Andrea Doglio, ho 27 anni e mi sono diplomato all’ITS Agroalimentare di Torino, indirizzo Mastro Birraio, imparando la fase gestionale, di produzione, marketing e commercializzazione di un birrificio. Ho eseguito uno stage di 4 mesi al birrificio Mister B di Mantova come aiuto tecnico di mobile canning e gestore di magazzino, oltre alle varie mansioni da birrificio. Al …

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Prossimi eventi a Milano, Bologna, Firenze, Roma e resto d’Italia

A distanza di una settimana dall’ultimo aggiornamento, riusciamo anche questo venerdì a parlare di eventi birrari previsti nei prossimi giorni. Possiamo farlo sia grazie all’organizzazione di un paio di iniziative importanti, sia per la presenza di appuntamenti “minori” (tap takeover, degustazioni) che in altri tempi difficilmente avrebbero trovato spazio in carrellate del genere. Ma considerata la stagione e la minaccia …

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Il BiFor cerca un barista/publican con competenze nella birra artigianale

Cerchiamo un barista/publican che conosca e abbia avuto esperienza nel mondo della birra artigianale e che sia interessato/a ad approfondirla. Il BiFOR ha 14 spine di birra artigianale tutte diverse tra loro, con un’alta rotazione delle referenze; ciascuna birra richiede di essere spillata e servita in maniera differente in base alle proprie caratteristiche, per questo motivo sarà valutata positivamente un’esperienza …

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Carlsberg e Heineken rinunciano a due brevetti sull’orzo, ma la questione rimane aperta

Nell’estate del 2018 vi raccontammo una storia piuttosto particolare, riguardante i brevetti delle multinazionali della birra su alcune varietà di orzo. La vicenda era cominciata circa due anni prima, quando l’Ufficio europeo dei brevetti (EPO) aveva riconosciuto a Carlsberg e Heineken la proprietà intellettuale su alcune tipologie del cereale, suscitando la decisa reazione di associazioni e agricoltori. Si era formato …

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