Vendesi impianto della TAS di Ceresole D’Alba consegnato nel maggio 2014 per produzione di cotta da lt. 600 composta da: n° 2 fermentatori da lt. 1200 utili n° 1 fermentatore da lt 1800 utili della BBC inox chiller acqua gelata per raffreddamento fermentatori caldaia a vapore da 35,000 kilo kalorie per riscaldamento impianto” velocità 30 al minuto” Imbottigliatrice e infustatrice – …

Oggi è l’ultimo giorno di Beer Attraction e come sempre la fiera riminese ha rappresentato per molti birrifici l’occasione per presentare birre inedite, se non addirittura nuove linee parallele. È il caso ad esempio di Birra dell’Eremo (sito web), che nel suo stand proponeva in bella mostra le prime tre creazioni della Non-conventional Yeasts Series, accomunate dall’uso di lieviti non …

Dopo la lunga trasferta riminese per Birra dell’anno e Beer Attraction è ora giunto il momento di analizzare i risultati del concorso organizzato da Unionbirrai. È superfluo ricordare che il contest rappresenta la più importante iniziativa di questo genere a livello nazionale, considerazione che è ovviamente suffragata da numeri a dir poco incredibili: quasi 2.000 birre iscritte, provenienti da 327 …

Solitamente il meccanismo con il quale una beer firm si trasforma in birrificio è a grandi linee molto semplice: acquista un impianto di produzione, riceve un codice accisa e comincia a produrre in proprio invece di affidarsi a un’azienda esterna. Quello di Muttnik, marchio nato a ottobre 2016, è invece un percorso molto diverso, perché passa attraverso un’acquisizione: è infatti …

Mentre leggerete questo articolo io probabilmente avrò raggiunto Rimini, dove resterò fino a domenica pomeriggio. Come ogni anno la lunga trasferta romagnola è giustificata dalla compresenza di due eventi strettamente collegati tra loro: Birra dell’anno e Beer Attraction. Le due iniziative non hanno certo bisogno di presentazioni, ma a vantaggio dei neofiti ricordo che la prima è il più importante …

Le classifiche sono l’arma più usata dai blog di tutto il mondo, anche nel nostro settore. Basta fare una veloce ricerca sul web per essere inondati da graduatorie di tutti i tipi: ci sono quelle relative alle migliori birre italiane, quelle dedicate alle più buone IPA del pianeta, quelle incentrate su specifiche nazioni e altre ancora. A dispetto della loro …

Il Birrificio Dom Byron di Albino (BG) vende una sala cottura da 10 HL 3 Tini con le seguenti caratteristiche: costruttore Officine Meccaniche Mastromarino anno di costruzione 2010 possibilità di effettuare la doppia cotta in giornata “lunga” (circa 22-23 HL di mosto) controllo di temperatura tramite PLC comandi delle valvole di tipo pneumatico riscaldamento dei tini tramite caldaia con circolazione …

Cominciamo la settimana con una ghiotta panoramica sulle birre italiane inedite, molte delle quali saranno disponibili durante Beer Attraction, la storica fiera riminese in programma a partire dal weekend. Solitamente appuntamenti del genere sono l’occasione per presentare birre sperimentali o gamme parallele, invece Brewfist (sito web) ne approfitterà per lanciare ufficialmente una nuova Pils, che fa dell’apparente semplicità la sua …

Birrificio e brewpub Birra Gaia di Carate Brianza (MB), cerca tecnico birraio a scopo di assunzione. E’ richiesta sufficiente esperienza per gestire in autonomia tutte le fasi di produzione. Per maggiori informazioni info@birragaia.it o 345/2369482 Giuseppe.

Per il riassunto dei prossimi eventi birrari che ci attendono nei prossimi giorni oggi andiamo in ordine strettamente cronologico. Partiamo allora da Firenze e dalla festa per i cinque anni del Diorama, alla quale parteciperanno locali e birrifici amici provenienti da tutta Italia: l’appuntamento è per il giorno dopo San Valentino, quindi saprete quale tra le due è la ricorrenza …