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Articoli di Andrea Turco

Andrea Turco
Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.

Nuove tap room e locali dai birrifici Lucky Brews, PBC, La Ribalta e Rethia

Con riferimento alle tendenze della birra artigianale italiana, negli ultimi tempi abbiamo parlato molto di lattine, cantine brassicole e produzioni luppolate. C’è però un trend che non si è affatto arrestato, ma sta continuando a guadagnare spazio nonostante il periodo non certo fortunato. Mi riferisco alla scelta dei nostri birrifici di investire in tap room e locali a marchio, al …

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Prossimi eventi: Mash Festival, 5 Years Celebration di Crak e Menabelgium

Dopo la pausa della scorsa settimana, oggi torniamo a occuparci degli appuntamenti birrari in programma nei prossimi giorni. La situazione relativa agli eventi è ancora in divenire, ma è inutile sottolineare che stiamo ancora pagando le conseguenze di quanto accaduto in questi mesi. A ogni modo eccoci qui, pronti a segnalare tre nuove iniziative che animeranno questo weekend e i …

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Birra Salvadega cede intera attività produttiva o singoli pezzi singolarmente

Birra Salvadega cede attività produttiva in provincia di Sondrio avviata nel 2018. Possibilità di cedere l’azienda per intero (chiavi in mano) o in seconda battuta pezzi singolarmente. Impianto produttivo in capannone in affitto (eventualmente da ricontrattare). Possibilità di rilevare marchi e ricette e affiancamento del birraio se richiesto/necessario. Impianto 5 hl (birra finita 14 p°) Toscana Inox 2 tini a …

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Dungeons and Dragons: arriva il set di dadi al luppolo

In gioventù mi è capitato di giocare qualche volta a Dungeons and Dragons, tuttavia non ero a conoscenza dell’esistenza di set di dadi personalizzati e di aziende specializzate nella loro creazione. L’ho scoperto negli scorsi giorni quando ho letto sul sito Il Bosone che la società Artisan Dice ha lanciato un kit composto da sei dadi realizzati con luppolo. Le …

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Vendere il proprio birrificio a causa delle Hazy IPA: il caso Trinity Brewing

Negli ultimi anni abbiamo assistito alla vendita di tanti birrifici artigianali, per i motivi più disparati: l’interesse di qualche grande colosso del settore, difficoltà economiche non più sostenibili, l’uscita di scena dall’assetto societario di un personaggio particolarmente importante. Mai però era accaduto che un imprenditore decidesse di cedere il suo birrificio perché stanco della direzione intrapresa recentemente dal settore. Sarebbe …

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Nuove birre da Birrificio della Granda, MC-77, Crak, Agrilab e Hopside

Gran parte delle birre lanciate negli ultimi mesi in Italia ha trovato nella lattina il suo contenitore prediletto. In questo “club dell’alluminio” è ora entrato anche il Birrificio della Granda, che per inaugurare il nuovo recipiente ha deciso di fare le cose in grande: non limitarsi a inlattinare alcune produzioni già presenti in gamma, ma realizzare due intere linee ad …

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Birra e categorie: ha davvero senso parlare di “stili birrari”?

Su Cronache di Birra abbiamo sempre esaltato con passione l’opera di divulgazione di Michael Jackson e soprattutto il suo approccio “etnografico” alla birra, diventato il riferimento assoluto per analizzare il passato e il presente della nostra bevanda. Da quella splendida intuizione Jakson elaborò l’espressione “stile birrario”, un concetto che riunisce produzioni accomunate da caratteri simili in termini organolettici, realizzativi, storici …

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Nuove birre da Lambrate, Barbaforte, PBC, La Fucina e Soralama

Ripercorrendo le novità lanciate dal Birrificio Lambrate (sito web) negli ultimi tempi, si scopre che sono state tutte il frutto di collaborazioni con altri produttori italiani o stranieri. Per trovare birre prodotte in proprio occorre tornare indietro a quasi un anno fa, quando segnalammo in un nostro articolo di metà luglio ben due creazioni inedite dell’azienda meneghina. E curiosamente due …

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Il birrificio The Brave (Lodi) cerca un birraio

Il Birrificio The Brave, con sede a Lodi, cerca birraio professionista preferibilmente con età 23- 35 anni e pregressa formazione e comprovata esperienza professionale in ambito birraio. Dovrà essere autonomo nella gestione di sala cottura (12 HL) tre tini, cantina e imbottigliamento anche isobarico (lattine). Sono gradite: disponibilità a partecipare a fiere ed eventi nazionali ed esteri, eventuale accoglienza nel …

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