Opinioni e tendenze

Che la birra artigianale in Italia sia un fenomeno emergente è ormai risaputo anche dal cane della mia portiera. E come tutti i fenomeni emergenti, anche quello della birra artigianale mostra di tanto in tanto evoluzioni “particolari”, situazioni che potremmo definire “aberrazioni” o “degenerazioni” rispetto alle quali l’appassionato di turno (soprattutto se con qualche anno di carriera sulle spalle) non …

Tra i tanti blog birrari che seguo, devo ammettere che uno dei miei preferiti è quello di Tyrser. Magari non vanterà una costanza di aggiornamento paragonabile ad altri (sebbene negli ultimi tempi la frequenza di nuovi post sia aumentata sensibilmente), ma difficilmente ogni nuovo intervento non stuzzica nel lettore qualche tipo di riflessione. Ad esempio un recente articolo su Montegioco …

Twitter è un brutta bestia. Molti lo amano, molti altri lo odiano, moltissimi non sanno cosa sia. Personalmente lo uso da – quanto sarà? – un anno e ancora non ho ben capito se è una grande invenzione o il frutto della moda del momento. Fatto sta che nel flusso di pensieri globale che il sito fornisce, ogni tanto capita …

Non ricordo se in passato abbia già fatto qualcosa di simile, in ogni modo il post di oggi trae direttamente ispirazione da una discussione nata tra i commenti dell’articolo di ieri. Raccontando la degustazione che ho condotto al Blind Pig di Roma, ho citato la Gose tra le specialità “a rischio”, in quanto prodotta al momento solo da tre birrifici …

Penso di non sbagliare asserendo che in ogni settore esistono dei trend, che in determinati momenti finiscono con emergere in modo piuttosto evidente. Quando questi trend raggiungono dimensioni ragguardevoli, si creano dei movimenti opposti che tendono a riequilibrare la situazione. Nella birra artigianale questo fenomeno è dimostrato dalla crescente popolarità che ottengono le produzioni estreme e più eclatanti, che solitamente …

La birra agricola è sicuramente il fenomeno emergente più in forte crescita nel settore birrario italiano. Comparsa come un fulmine a ciel sereno in seguito alla definizione legislativa che ha reso la birra un prodotto agricolo, in soli nove mesi è diventata un concetto sempre più presente nell’ambiente, al punto che ormai è impossibile da ignorare. Dopo l’interesse dei media …

I più attenti tra voi sapranno che il prossimo fine settimana si terrà a Lurago Marinone (CO) la quinta edizione del Pils Pride. I più attenti tra i più attenti tra voi avranno anche notato che nella lista delle tante birre presenti al festival ci sono due tra le migliori interpretazioni italiane dello stile: la Tipopils del Birrificio Italiano e …

L’articolo che ho pubblicato ieri per celebrare la memoria di Pierre Celis e un recente post di Martyn Cornell pubblicato sul suo Zythophile, mi hanno spinto a una riflessione sullo stato di salute degli stili birrari meno diffusi. Come ricordavamo ieri, nel variegato universo della birra esistono tantissime specialità – spesso collegate a una determinata zona di produzione – che …

Sarà forse una coincidenza o il “debutto” della birra artigianale a Vinitaly – evento che ha inaugurato la sua edizione 2011 proprio qualche ora fa – fatto sta che in questi giorni si sente spesso parlare dell’ingresso dei microbirrifici nel mondo del vino e dell’alta ristorazione. Per carità, si tratta di una tendenza emersa da anni in Italia, ma che …

Giusto ieri stavo dando un’occhiata a Twitter, quando mi sono imbattuto nell’articolo di Joe Stange segnalato da Indastria e pubblicato su Draft Magazine. Un pezzo lunghissimo, ma davvero interessante, che offre la fotografia dello stato della birra artigianale negli USA dal punto di vista di un appassionato che è tornato in patria dopo 4 anni di “esilio”. Ciò che Stange …