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Quarta panoramica consecutiva sulle nuove birre italiane che si apre con una collaborazione, segno che questa modalità produttiva è sempre piuttosto diffusa e capace di attirare l’attenzione degli appassionati. E non potrebbe essere diversamente considerando i due birrifici da cui nasce la prima creazione della nostra rassegna di oggi: Birra Mastino (sito web) e Crak (sito web). Per la sua …

Uno dei personaggi più eccentrici e simpatici che mi è capitato di conoscere in tanti anni di birra artigianale è Ken Fisher, birraio part-time che gira il mondo per creare birre collaborative itineranti con il suo marchio Grateful Deaf. A ottobre è tornato ancora una volta in Italia per un tour in alcuni birrifici nostrani, in particolare del Lazio, e …

In un momento in cui gli anni ’80 sono tornati di moda grazie a prodotti come Stranger Things, il frizzante mondo della birra potrebbe cavalcare l’onda proponendo birre che ricordano nel gusto gli snack della nostra infanzia. È forse ciò che ha pensato quel volpone di Schigi, che non hai mai nascosto la sua perversione per il junk food, quando …

Free Lions, in fase di razionalizzazione e modifica della cantina, vende n. 2 fermentatori marca LA INOX (1 da 30hl e 1 da 16hl) fondo conico, coibentati con fascia glicole sul fasciame e sul cono non isobarici. Sono comprese le valvole motorizzate mod. COMPARATO e tabelle di taratura. Per ulteriori informazioni scrivere [email protected].

La rassegna di questa settimana sulle nuove birre italiane comincia dalle tante novità che il birrificio Eastside ha sfornato nelle ultime settimane. La più recente è la Sour Side (3,9%), una Berliner Weisse nata dall’esperienza acquisita con la Bad Side e frutto del solito meticoloso studio da parte del birraio Luciano Landolfi. Interessante è l’analisi effettuata sulle “bestioline” responsabili dell’acidità di …

Uno degli aspetti più affascinanti della rivoluzione internazionale della birra artigianale è la riscoperta di antichi stili, considerati in via d’estinzione o praticamente morti. Il birrificio americano Oxbow rientra tra i protagonisti di questo fenomeno per aver riportato alla luce le Grisette, storicamente bevute dai minatori belgi e considerate cugine delle ben più famose Saison. Oxbow ne produce ben 7 …

Che sia Venerdì santo o un venerdì qualunque poco cambia: su Cronache di Birra sfruttiamo questo giorno per la consueta panoramica sui prossimi eventi birrari. Tra quelli di fine marzo già segnalati in passato dobbiamo aggiungere Birra d’Ecc a Torino, che comincia giusto oggi per poi continuare fino al giorno di Pasquetta, lunedì 28 marzo. Gran parte del mese di …

Uno dei segnali della costante ascesa del movimento artigianale italiano è rappresentato dai progetti di espansione di molti produttori. E solitamente quando un birrificio inaugura una nuova sede ne approfitta per organizzare un grande festa, come succederà a breve per Free Lions. Le celebrazioni sono in programma sabato 16 e domenica 17 aprile, ovviamente presso la sede di Viterbo. Saranno due …

L’interesse per la coltivazione del luppolo nel nostro paese sta crescendo parallelamente al successo della birra artigianale. Negli ultimi anni sono comparsi diversi progetti sperimentali, ma il settore è ancora in fase decisamente embrionale: per raggiungere stabilità occorreranno anni e idee chiare. Nel frattempo tuttavia ci sono alcune realtà che si stanno muovendo nel modo giusto e tra queste si segnala …

Con oggi si conclude il mese di agosto e a questo punto dovremmo essere tornati quasi tutti operativi. In realtà Cronache di Birra ha interrotto il suo silenzio estivo già la scorsa settimana, riprendendo il quotidiano aggiornamento sul mondo della birra artigianale e inaugurando di conseguenza una nuova stagione birraria. Personalmente vivo il ritorno alla normalità sempre con entusiasmo – …