Cronache di Birra La testata italiana sulla birra artigianale. Notizie, eventi, opinioni, tendenze del settore, nuove birre e nuovi birrifici, viaggi a tema.
Vendesi impianto produzione birra (ZIP, Ungheria).
Il birrificio si compone di:
- Mulino con due rulli a macinazione umida e trasporto diretto del mash in sala cottura, con sistema di lavaggio integrato.
- Sala cottura da 1000 litri a cotta, composta da due tini (caldaia e filtro) con sistema di lavaggio integrato. Il filtro ha una specula per controllo della qualità. La sala cottura è dotata di un sistema di riscaldamento a camicia di vapore di produzione elettrica diviso in due sezioni, un sistema di recupero dei vapori prodotti, e un dissolutore di luppoli per l’aggiunta in bollitura. L’impianto è semiautomatico e controllato da un PLC tramite cui si controllano anche le valvole ad aria compressa che dirigono i flussi durante le varie attività.
- serbatoio di acqua calda da 1700 litri
- whirpool da 1100 litri con sistema di lavaggio integrato
- CIP centrale per il lavaggio delle tubazioni e del sistema
- scambiatore di calore con ossigenatore del mosto
- 7 fermentatori unitank da 2000 litri con quadro di controllo delle temperature
- 1 pompa portatile per lavaggio fermentatori
- sistema di raffreddamento per acqua e glicole per raffreddamento mosto e controllo temperatura birra nei fermentatori
- macchina per produzione di vapore per riscaldare acqua calda e sala cottura
- macchina lava e/o riempi fusti
- armadio elettrico con interruttore generale
L’impianto si trova in Italia, a Peschiera del Garda.
Se interessati potete contattare il numero 339 5838806.
